Varená treska jednosmerná od šéfkuchára Phillip1

ľahká a rýchla príprava, lacná a variabilná s ohľadom na omáčky (horčica, paradajka, kari omáčka)

prísady

1,2 kg	Ryby (treska jednoškvrnná, bez hlavy, chvosta, plutiev)
2	bobkové listy
niečo	ocot
3 lyžice	maslo
3 lyžice	Múka
1 štipka (y)	cukor
Soľ a korenie, belšie
125 ml	Krém alebo crème fraîche
2 stonky	petržlen
1 polievková lyžica	Horčica, stredne horúca

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Vypitvané a očistené ryby v kastróle podlejeme vodou, pridáme soľ, bobkový list a veľa octu. Všetko krátko privedieme k varu a potom necháme dusiť na miernom plameni asi 15 minút.

Potom vyberte rybu z hrnca, odkôstkujte a nakrájajte na kúsky (podľa želania - najlepšie na kúsky). Kúsky ryby necháme v ešte horúcom varení máčať!

Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme múku a dusíme. Za stáleho miešania pridáme toľko rybieho vývaru, aby po uvarení vznikla mierne krémová omáčka. Pridajte horčicu a duste ju na veľmi malom plameni asi 10 minút. Teraz pridajte smotanu alebo crème fraîche a nasekanú petržlenovú vňať a dochuťte ich soľou a korením.