Varené bravčové prsia v cibuľových šupkách!

Recept je veľmi jednoduchý a bravčové prsia majú mierne dymovú chuť. Môžete si pripraviť väčšie množstvo a nechať prsník v mrazničke.

ZLOŽKY:

-1,5 kg bravčových pŕs so slaninou;

prsia

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Cibuľové šupky umyte v teplej vode. Čím viac škrupín použijete, tým chutnejšie budú bravčové prsia.

prsia

2. Na dno misky alebo kotla multivarca pridajte ½ šupiek cibule, potom kúsky prsia, bobkové listy a čierne korenie.

3. Prsia posypeme soľou a pridáme zvyšné škrupiny.

bravčové

4. Nalejte toľko vody, aby ste zakryli škrupiny (ak je to potrebné, pridajte viac), vložte misku do multivarku alebo na oheň a varte bravčové prsia nie viac ako 15-20 minút pod vekom, potom, čo voda zovrie.

5. Potom nechajte hrudník v miske 24 hodín (maximálne 48 hodín, ak na ďalší deň nemáte čas) bez toho, aby ste otvorili multivarku alebo zložili veko. Misku nechajte na stole, kým nevychladne, a potom ju odložte do chladničky.

6. Vyberte hrudník zo škrupín a soľanky a nechajte ho na tanieri vysušiť alebo si pomôžte kuchynskými utierkami.

prsia

7. Vložte cesnak do lisu a rozdrvte bobkové listy a zmes korenia (môžete tiež použiť hotovú zmes mletého korenia).

8. Pripravte a každý kúsok prsníka potrite čiernym korením a bobkovými listami (voliteľne čili paprika), potom cesnakom.

varené

9. Bravčové prsia zabalíme do papiera na pečenie alebo do fólie, vložíme do igelitových vreciek a na 24 hodín ich dáme do mrazničky.

Na druhý deň vyberte bravčové prsia z mrazničky, nechajte ich 10-15 minút odležať pri izbovej teplote a nakrájajte ich na tenké plátky. Môže sa podávať ako predjedlo alebo k boršči z červenej repy. Vyberte bravčové prsia s väčším počtom mäsa. Absolútne všetky koreniny mu dodávajú vyváženú chuť.