Varené hovädzie mäso s mrkvou a petržlenovou vňaťou

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Hovädzie mäso môžu ľudia trpiaci úľmi bezpečne konzumovať, pokiaľ sú varené a nepoužívajú sa žiadne iné prísady, ktoré by mohli zvýšiť hladinu zápalu v tele.

Nasledujúci recept je podpísaný slávnym britským šéfkuchárom Gordonom Ramsayom a prispôsobený obmedzeniam spôsobeným úľmi.

prísady

• 1 kilogram hovädzieho mäsa
• 2 litre čistej diétnej zeleninovej polievky
• 1 polovica malého zeleru
• 12 malých okrúhlice
• 18 detskej mrkvy
• štipka soli
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, najemno nasekané

Spôsob prípravy

1. Hovädzie mäso nakrájajte na štyri veľké kúsky. Vložte mäso do hrnca s vodou a všetko povarte.
2. Keď začne vrieť, znížte oheň a metličkou neustále odstráňte vytvorenú penu.
3. Keď voda dosť klesne a mäso je obarené, zalejeme zeleninovou polievkou a necháme všetko prejsť varom, na miernom ohni.
4. Medzitým si očistíme zeleninu, dobre ju umyjeme a pridáme do hrnca spolu s mäsom.
5. Dochutíme soľou. Všetko necháme asi 2 hodiny prejsť varom.
6. Ak tekutina klesne, zalejte vodou, aby bolo mäso v omáčke jemné.
7. Keď je zelenina veľmi jemná a mäso je dobre hotové, vypustite tekutinu, položte kúsok mäsa na tanier a na vrch poukladajte uvarenú zeleninu.
8. Dochutíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

---