Varené zemiaky s pikantným tvarohovým krémom Veggie Tobi

Lacný pokrm zo zemiakov pre celú rodinu.

V minulosti sa „zemiaky s tvarohom“ zvyčajne podávali na obed počas týždňa. Recept sa koniec koncov pripravuje neuveriteľne rýchlo, chutí dobre a cítite sa plný.

varené

S rafinovanými bylinkami a korenistým korením je dnes opäť úplne trendy. A to nielen vo vegetariánskej kuchyni.

Nechajte svoju kreativitu plynúť: Všetky zložky tvarohového krému môžete ľubovoľne meniť (okrem tvarohu a krému), podľa želania.

Napríklad, ak máte radi pikantnejšie, pridajte papriku a chilli. Ak chcete, aby bol ovocnejší, nie je nič zlé na tom, keď pikantnému tvarohu dáte sladkú nôtu s polovicou jablka.

Zoznam ingrediencií pre 2-3 osoby

  • 8 stredne veľkých voskových zemiakov
  • cca 1,5 litra vody
  • 250 g tvarohu (20% obsah tuku)
  • cca 100 ml krému
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 feferónka
  • 1 cibuľa
  • Korenie: soľ, čili, korenie,
  • Čerstvá žerucha alebo pažítka

Potrebný kuchynský riad

  • Škrabka na zemiaky
  • Kastról s pokrievkou
  • Malá misa
  • Ostrý nôž
  • Doska na krájanie
  • vidlička

A takto sa to robí

Varte zemiaky na sporáku (varené zemiaky)

Zemiaky umyte, odstráňte všetky chýbajúce škvrny a ošúpte ich. Naplňte kastról vodou, dochuťte soľou (5 g, približne vodorovná lyžička) a pridajte zemiaky. Hrniec by nemal byť viac ako z polovice plný. Voda musí zakrývať zemiaky.

Varte na strednom plameni 15 až 30 minút, kým nezmäknú (v závislosti od veľkosti).

Na konci doby pečenia popichajte zemiak vidličkou, aby ste skontrolovali, či už je mäkký. V opačnom prípade predĺžte proces varenia o niekoľko minút.

Varenie zemiakov v mikrovlnke (zemiakové šupky)

Zemiaky umyte, odstráňte všetky chyby a kôru niekoľkokrát popichajte vidličkou. Vložte zemiaky do zakrytej nádoby vhodnej pre mikrovlnné rúry (neprilievajte vodu).

Varte na 900 W po dobu 12 minút (v závislosti od veľkosti).

Potom nechajte stáť ďalších päť minút. Na konci doby pečenia popichajte zemiak vidličkou, aby ste skontrolovali, či už je mäkký. Inak varte znova dve až tri minúty.

Olúpte zemiaky: Vidličkou sa držte a malým nožom olúpte šupku. Čím je zemiak horúci, tým ľahšie ho zbavíte šupky.

Primiešame tvarohový krém

Keď sa zemiaky varia, môže sa pripraviť tvarohový krém.

Za týmto účelom vložte tvaroh do malej misky a premiešajte s približne 100 ml krému (pol balenia), kým nevznikne krémová zmes.

Jarnú cibuľku a papriku nakrájajte na malé kúsky (podľa veľkosti ich predtým pripravte na polovicu). Použite aj zelenú jarnú cibuľku.

Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.

Do tvarohového krému vmiešajte jarnú cibuľku, feferónky a cibuľu. Dochutíme štipkou soli, korenia a chilli.

Podávame posypané čerstvo nakrájanou záhradnou žeruchou alebo nasekanou pažítkou.

Tipy na prípravu

Bez ohľadu na to, aký spôsob prípravy si vyberiete, použite ho, kedykoľvek je to možné Zemiaky podobnej veľkosti alebo o polovicu väčšie zemiaky. Iba tak môžete variť rovnomerne a súčasne byť pripravení.

Kvark S obsahom tuku 20% ho nájdete v obchodoch aj pod názvami „Lean quark“ alebo „Lean“.

Vystrihnite to zeleninu čo najjemnejšie, takto chutí kvarkový krém najlepšie. S feferónkami opatrne, môže byť aj dosť pálivá. Pri rezaní by ste preto mali nosiť rukavice alebo si potom dôkladne umyť ruky.

Nezabudnite pridať kvarkový krém so štipkou soľ Korenie je len jeho súčasťou a završuje chuť ostatných ingrediencií.

Vedomosti pre lepších jedákov

Slovo „zemiak“ je odvodené z talianskeho výrazu „tartufolo“, názvu pre hľuzovku. To zase pochádza z latinského „terrae tuber“, čo v doslovnom preklade znamená „hľuza“.

Zemiak je jednou z najdôležitejších základných potravín na zemi; Ročne sa vyprodukuje viac ako 370 miliónov ton.