Varenie ryže To vám ušetrí veľa kalórií

Dobre vedieť

varenie

Ak svoje zdravé rybie jedlo okoreníte parenou zeleninou a časťou ryže, na tanieri budete mať rýchlo veľa kalórií, hoci jedlo je samozrejme skutočne zdravé. Ryby koniec koncov obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny, cenné omega-3 mastné kyseliny, veľa vitamínu D, jódu a selénu. Zelenina a ryža sú tiež bohaté na vitamíny a minerály. Ryža má bohužiaľ tiež vysoký obsah kalórií a sacharidov. Jednoduchým trikom toho ušetríte naozaj veľa. Povieme vám, ako na to.

Ryža sa dá samozrejme použiť v rôznych receptoch alebo ako čistá príloha, mnohí však zabúdajú, že na každých 100 gramov varenej bielej dlhozrnnej ryže pripadá zhruba 130 kalórií a 28 gramov sacharidov. Nakoniec, ryža je tiež skvelá príloha k plneniu. Pretože obilie obsahuje veľa škrobu a dodáva telu dostatok energie. Ak však chcete hodovať bez váhania bez počítania kalórií, môžete vyskúšať ryžovú diétu alebo vyskúšať túto metódu:

Šetrite kalórie studeným a kokosovým olejom

Vedci zo Srí Lanky zistili, že ryža je oveľa energeticky menej náročná jednoduchým ochladením a pridaním trochy kokosového oleja. Je to tak preto, lebo ryža obsahuje dva rôzne druhy škrobu. Na jednej strane škrob, ktorý sa v našom tele rozkladá na cukor a dodáva nám energiu, a na druhej strane odolný škrob, ktorý sa v našom tráviacom systéme nerozkladá, a preto poskytuje aj oveľa menej energie. Chemik Sudhair James našiel spôsob, ako zvýšiť podiel rezistentného škrobu v ryži.

Takto si pripravíte nízkokalorickú ryžu

Musíte len priviesť trochu vody do varu v kastróle a pridať lyžičku kokosového oleja. Len čo voda zovrie, pridajte asi 200 gramov ryže a nechajte ju dusiť asi 20 až 25 minút. Dúfame, že nechcete hneď jesť ryžu, pretože aby ste spotrebovali menej kalórií a sacharidov, musíte ryžu najskôr uložiť asi na dvanásť hodín do chladničky. Potom môžete ryžu zohriať v mikrovlnnej rúre a zjesť ju. Ryža poskytuje asi o 10 až 15 percent menej energie ako normálna ryža, ktorá sa pripravuje bez kokosového oleja a spotrebuje sa ihneď po uvarení.

Vedci vysvetľujú spôsob pôsobenia nasledovne: Počas varenia sa kokosový olej vstrebáva do ryže a mení štruktúru škrobu, takže máme opäť rezistentný škrob, ktorý už naše enzýmy v zažívacom trakte nemôžu spracovať. Chladenie má rovnaký účinok, pretože sa menia vodíkové väzby. Večeri teda nič nestojí v ceste!

Zdroj obrázkov: iStock/nata_vkusidey, iStock/Geo-grafika