Varenie s chronickou únavou - výmena zásobníkov
Vie niekto nejaké dobré zdroje na recepty/metódy/nástroje na varenie pre ľudí s ochorením, ktoré spôsobuje chronickú únavu? Príliš sa spolieham na hotové jedlá a „televízne večere“, pretože snaha pripraviť si slušné jedlo často na konci dňa prekračuje moje energetické limity.
odpovedať
Mám tiež neurologické poruchy, ktoré spôsobujú príznaky podobné chronickej únave. Tu je niekoľko trikov, ktoré mi pomohli uvariť večeru:
Zaistite, aby bola vaša kuchyňa nastavená efektívne a prehľadne. Organizácia kuchyne je kľúčom k skráteniu času, ktorý venujete vareniu. Pri organizovaní kuchyne zvážte svoje obmedzenia. Ak sa napríklad skloníte, aby ste zhoršili svoje príznaky, nechajte si najmenej použité predmety v spodných skriniach.
Nakúpená vopred nakrájaná zelenina
Alobal/pergamenový papier používajte čo najčastejšie na plechy na pečenie a pekáče. Toto obmedzí čistenie.
Snažte sa pri varení sedieť čo najviac. Tu je stolička, ktorá sa váľa dookola .
Ako už bolo spomenuté v ďalších odpovediach, vyskúšajte recepty, ktoré vám umožnia pripraviť väčšinu jedla vopred - zatiaľ čo máte viac energie.
Hľadajte recepty, ktoré sa väčšinou alebo úplne pripravujú v rúre a nie nad sporákom. Aj keď doba varenia môže byť podobná, pokiaľ hlavne používate rúru, môžete z nej zložiť bremeno.
Raz za 3 mesiace varím (v rúre) a nastrúham veľký nákup kuracieho mäsa a uložím ho do mrazničky. Varené mäso používam na rizota, polievky a cestoviny, ktoré si vyžadujú varené kuracie mäso.
Na záver je tu rýchly zdroj receptov: Všetky recepty
Rýchlou a relatívne ľahkou metódou varenia je elektrický parný hrniec. Je ľahké uvariť si filet z lososa, nejaké nové zemiaky a sortiment zeleniny (ktorú si môžete kúpiť vopred nakrájanú na tie dni, keď sa naozaj len tak flákate) a potom sedieť a čakať, kým sa uvarí.
Ďalšou výhodou vapingu je, že strácate menej živín, ako by ste mali varením, takže by ste mali trochu pomôcť aj vy =)
Pomalý hrniec je užitočný, pretože ráno si môžete nakladať zeleninu a mäso a nechať ich variť celý deň, aby bola pripravená večera, keď prídete domov. Takto vynikajúce jedlá netreba veľa a na internete je veľa receptov. Ja veľa používam a ani nepracujem. Nie sú drahé na kúpu.
Keď mám ženu s CF, môžem oceniť vaše ťažkosti. Máte kombináciu toho, že sa nemôžete obťažovať varením a že máte menšiu schopnosť zaobchádzať s potravinami so zlým obsahom výživy (ako väčšina televíznych večerí).
Jedna vec, ktorú robím, je vždy varenie asi dvakrát toľko, koľko potrebujeme na jedlo, a potom zvyšky buď v chladničke, alebo zamraziť v dávkach veľkých ako jedlo. Inak sa snažíme mať k dispozícii na zahryznutie zdravé jedlá - predpraný špenát, dobrý výdatný chlieb, orechy atď.
Šalát z quinoa je jednoduchý a nevyžaduje veľké úsilie. Quinou uvaríme ako ryžu - dvakrát toľko vody ako quinoa a potom privedieme k varu, prikryjeme a dusíme asi 15 minút. Potom hodte tú so zeleninou, ktorú máte po ruke - milujem paradajky, uhorky, fetu a olivy pre „grécky“ nádych.
Potom ozdobte buď zálievkou do fliaš, alebo octom/citrónovou šťavou a olivovým olejom. Všestranný a na druhý deň ešte lepší.
Získajte dobrý mixér. Miešanie jedál je jedným zo spôsobov prípravy rýchlych nápojov a polievok. Online je veľa rýchlych receptov. Bylinné nápoje si vyžadujú iba rýchle opláchnutie a minimálne nasekanie. To isté platí aj pre ovocné smoothies. Jogurtové smoothies sú jednoduché. Dobrý mixér dokonca zohreje polievku tak, že ju mieša na vysokej úrovni po dobu 5-10 minút. Do zmesi môžete dokonca pridať (varené) mäso, vajcia alebo iné bielkoviny.
Zjavnou výhodou sú žiadne panvice, žiadne varenie, minimálna príprava a čistenie. Po chuťovej stránke sa nesnažím odporúčať miernu geriatrickú stravu pre detskú výživu. Zmiešané jedlá môžu byť aromatické a chutné. Do slaných jedál pridáme olej, cibuľu, korenie, soľ, korenie. Med, škorica, vanilka na smoothie. Citrónová šťava, limetková šťava, dokonca aj korenie môžu pridať zips.
Veľký nápoj alebo polievka s kúskom toastového celozrnného chleba a masla je ľahká a chutná kombinácia. Mohli by ste vyrobiť veľké množstvo a ľahko uložiť zvyšky.
Experimentovanie je tiež zábavné a nevyžaduje si príliš veľa úsilia alebo odborných znalostí.
Je to cesta mimo rozsah tejto webovej stránky, ale miešanie jedál uľahčí trávenie. Úplné špekulácie, ale budem sa staviť, že ľahší príjem živín by bol pre CFS dobrý.
Existuje niekoľko komerčných produktov: Vitamix, mixér Montel William a odšťavovač Juiceman, ktoré sa zameriavajú na niektoré z týchto cieľov. Myslím si, že bežný mixér funguje skvele, aj keď zjavne neodstraňuje vlákninu (ako odšťavovač, ktorý aj tak nie je vždy dobrý) a jedlo musíte krájať o niečo menšie, ak ide o stroj s nižším výkonom.
Okrem hlavného bodu diskusie v tomto článku (prečo je v poriadku, keď muži jedia šaláty), autor spomína zaujímavú techniku - všetky ingrediencie potrebné na šalát si vopred nakrájajú, keď majú čas, napríklad cez víkendy a uložte ich do samostatných nádob. Pri príprave šalátov je celkom rýchle vytiahnuť pár nádob, dať si šalát, popučiť ingrediencie + dresing a mať pripravené výživné jedlo.
Niektorí ďalší autori (myslím na Toscu Reno, preslávenú najmä „čistým stravovaním“) odporúčajú podobnú techniku: keď varí kuracie prsia, zvyčajne na ďalší alebo dva dni ugriluje niečo navyše, aby ich mohla použiť.
Tiež by som dal +1 vyššie uvedenému návrhu quinoa - quinoa je dosť rýchly spôsob, ako rýchlo zabaliť výdatné a zdravé jedlo. Quinoa môžete variť aj v mikrovlnnej rúre - nemám osvojenú techniku (ako dlho varená, pomer vody atď.), Ale zvyčajne je to okolo 5 minút.