Retete du Gulas; Maďarský; z Rumunska - recepty a diéty

KOZA S NOHAMI

rumunska

• 500 g hovädzieho mäsa • 500 g bravčového mäsa

• 250 g jahňacieho mäsa • 250 g kôry, bravčové klasy

• 1,5 kg cibule • 1,5 kg zemiakov

  • l lyžice nasekanej zelenej petržlenovej vňate
  • 2 čajové lyžičky papriky (horká, sladká, ako máte radi)

• Cibuľu nakrájame na malé kúsky a orestujeme na masti

• Mäso nakrájajte na veľké kúsky

• Myš a uši nakrájajte najemno

• Mäso dajte na cibuľu a kôru, papriku, dobre premiešajte

• Keď trochu zhnednú - 10 minút - uhasíme ich 1,5 litra vriacej vody, trochu soli

• Prikryjeme, dusíme
• Keď je mäso takmer uvarené, očistite zemiaky, nakrájajte ich na veľké kúsky a vložte ich do varu v inej miske, v horúcej, mierne osolenej vode (asi 1 liter).
• Asi po pol hodine mäso zalejeme vodou a zemiakmi z nej, necháme ešte pár minút povrieť (malo by to byť toľko šťavy ako mäso)

• Pridajte zeleň, poskytnite horúce

Žiadna polievka, žiaden guláš; guláš!

Jedno z najchutnejších jedál, aké poznám, rafinované a jednoduché, aj keď je sedliacke.

GULAŞ SECUIESC

Guláš a paprika sú dôležitou súčasťou tohto existenčného cyklu,

l kg bravčového mäsa • 1 kyslá kapusta • 4 lyžice masti

  • 5 cibúľ • 500 ml smotany • soľ
  • korenie

• Mäso nakrájajte na kúsky, veľké ako veľká slivka

• Obe duste na lyžici masti, kým nezhnedne, potom pridajte trochu teplej vody a nechajte vychladnúť.

• Kapustu umyjeme, nakrájame na malé kúsky a udusíme vo zvyšnej masti zalejeme trochou horúcej vody
• Keď je všetko namočené, pripojte sa k najväčšiemu hrncu