Varenie s láskou BAGHETA DUKAN (BAGUETTE DUKAN)
30 komentárov:
Vyzerá to príšerne! Myslím, že je smrteľná! Čo je krémový zubný kameň? Je to povinné? Ďakujem!
Vďaka !: * Môžete skúsiť dať trochu prášku do pečiva, ale nezaručujem, že to vyjde rovnako, krém z kameňa je jednou zo zložiek prášku do pečiva. Krém z kameňa je bežný názov pre vodíkovú formu vínanu draselného, čo je kyslá soľ, ktorá má množstvo využití pri varení. Pomáha najmä stabilizovať a dodať objemu rozšľahanému bielku. Používa sa na pusinky, koláče, dosky, cestá. Je vo forme bielych kryštálov, podobne ako sóda bikarbóna.
sójový proteín je tiež jeden so sójovou múkou! Mám sójovú múku a neviem, či ju použiť na túto krásnu bagetu! Vyšli ste skvele! Gratulujem!
Ďakujem pekne, je to vynikajúce!:) sójová múka nie je to isté ako sójový proteín:), ak chcete, môžete vyskúšať sójovú múku, ale potom budete mať 4 tolerované, sójová múka je tolerovaná jedlom počnúc plavbou 1 polievková lyžica denne! Čakám, až mi povieš, ako to dopadlo:)
Ahoj, môžete mi povedať v angličtine názov pre sójový proteínový prášok a prášok z kukuričného škrobu. Som vo Veľkej Británii a snažím sa ich tu nájsť. Gratulujem k tomu, čo robíte
Mnohokrat dakujem! Proteínový prášok je prášok zo sójových bielkovín, používam značku Bob's red mill a je to jednoduché bez príchutí alebo sladidiel. Kukuričný škrob sa v našich USA nazýva kukuričný škrob, vo Veľkej Británii ho nájdete pod názvom kukuričná múka:)
Ahoj, môžem použiť sójový proteínový izolát namiesto sójového proteínového prášku? je to rovnaká látka? Ďakujem pekne, ste úžasní
Ďakujeme za ocenenie!:) Ak proteínový prášok neobsahuje cukor alebo iné zakázané, môžete ho použiť!
Ps: Je možné použiť psyliové múky namiesto psyliových otrúb? Ďakujem drahý
Nepoužíval som psyliovú múku, používam iba otruby!
Ďakujem Oana, je to prvý chlieb, ktorý som vyskúšala a ktorý má skutočne vzhľad aj chuť najbližšie k chlebu.
S veľkým potešením som rád, že sa vám páči! Veľa štastia!: *
Robila som aj túto bagetu. Nepoužívala som sódu bikarbónu a múku z konjacu, pretože som ju nemala. Namiesto tatárskeho krému som použila trochu prášku do pečiva a namiesto sójového proteínového prášku som použila sójovú múku., inak som použila všetky prísady. Cesto sa bohužiaľ počas kysnutia alebo v rúre vôbec nezvýšilo a navyše stred tyčinky zostal trochu surový, hoci v rúre nejaký čas zostal. ale nechapem preco to nerástlo. je to kvôli nedostatku sódy bikarbóny? alebo že som použila trochu prášku do pečiva a nie obálku? Tiež som si všimla, že po dokončení cesta bolo trochu jemné, možno som musela použiť menej mlieka, pretože som ho nemala. Ja som dala aj múku konjac.Čakám na tieto otázky.Dakujem pekne!
Myslím, že ste si na otázky odpovedali sami:), nevyšlo to, pretože ste nerešpektovali ingrediencie v recepte! Svoje siete zverejňujem krok za krokom presne tým, ako ich robím:), takže ak budete rešpektovať ingrediencie a recept presne, musíte vyjsť !
Áno, akosi som na svoje otázky určite odpovedal. ale neviem co mam pouzit namiesto zubneho kremu. Namiesto zubného kameňa ste museli dať celé vrecko s práškom do pečiva?