Varenie sliviek Je to také ľahké!

S nasledujúcimi receptami môžete variť nielen slivky, ale aj slivky alebo mirabelky.

varenie

Mimochodom: slivky chutia aj výborne, keď sú vyprážané. Vyskúšajte náš toastový vidiecky chlieb s jahňacími plátkami, Gorgonzolou a slivkami.

Slivky konzervujte v rúre

Najjednoduchší spôsob varenia sušených sliviek v rúre. Potrebujete na to tesne uzatvárateľné nádoby, ktoré sú odolné voči rúre. Tento základný recept môžete doladiť výberom korenia, napríklad škorice, klinčekov alebo badiánu.

Suroviny na 1 kg sliviek:

  • 1 kg sliviek
  • 250 g konzervovacieho cukru
  • 1 liter vody

Príprava:

  1. Slivky umyjeme, osušíme, rozpolíme a odstránime kôstku. Polovičné slivky rovnomerne navrstvíme do zaváracích nádob, olúpeme. Navrchu nechajte asi 2 cm miesta.
  2. Konzervačný cukor zmiešame s vodou a zalejeme ním slivky. Potom zavrite nádoby pevne viečkami a položte ich na hlboký plech naplnený vodou alebo do pekáča alebo pekáča. Poháre by mali byť vo vode asi 1 cm hlboké. Varte pri teplote 75 ° C dobrých 30 minút.

Slivky zredukujeme červeným vínom

Ak nemáte so sebou deti, môžete slivky povariť červeným vínom. To poskytuje sofistikovanú notu a robí z nakladaného ovocia skvelý suvenír.

Suroviny na 2 kg sliviek:

  • 2 kg sliviek
  • 1 l suchého červeného vína
  • 1 kg cukru
  • 1 tyčinka škorice
  • Ak chcete, príchuť rumu alebo kúsok rumu

Príprava:

  1. Slivky umyjeme, osušíme, rozpolíme a odstránime kôstku. Potom spolu s červeným vínom, cukrom a škoricou nalejte do dostatočne veľkého hrnca a duste 5 až 10 minút.
  2. Slivky by mali byť mäkké, ale nemali by sa drobiť. Hotové slivky podľa potreby dochuťte trochou rumu a ihneď nalejte do tesne uzatvárateľných zaváracích pohárov a pevne uzavrite.

Slivky zredukujeme bez cukru

Slivky, slivky a iné ovocie sa zvyčajne varia s cukrom. Na jednej strane chutí príjemne a sladko, na druhej strane cukor zaisťuje aj dlhú trvanlivosť konzervovaných plodov. Ak však dávate pozor na svoju postavu, môžete variť slivky a bez cukru.

Suroviny na 1 kg sliviek:

  • 1 kg sliviek
  • Octová voda
  • 1 ks vanilkový cukor

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 140 ° C.
  2. Slivky dôkladne umyte v octovej vode. Potom osušte, prekrojte na polovicu a odstráňte kameň. Nalejte polovice slivky do čistých nádob na murivo pokožkou nahor. Stohujte až po vrch a keď je pohár plný, stlačte ho trochu, aby boli pekné a tesné a aby v pohári bolo málo vzduchu. Podľa želania posypeme vanilkovým cukrom a poháre pevne uzavrieme.
  3. Poháre poukladajte vedľa seba na hlboký plech alebo do veľkého pekáča. Zalejte horúcou vodou, znížte teplotu na 100 ° C a nechajte slivky dobrú hodinu v rúre.

Špeciálny tip: So správnym korením chutia aj varené slivky úžasne exoticky. Prečítajte si tu, ako sa z vašich varených sliviek dá pripraviť lahodné slivkové chutney.

S našimi pokynmi by vám malo byť ľahké variť slivky a slivky, ako chcete.

Na našich tematických stránkach sa tiež dozviete všetko o vynikajúcich slivkových koláčoch a rôznych ďalších receptoch na dezerty.