Varenie v mládežníckom centre je zábava; Domový posol Obertshausen

zábava

Obertshausen (m) - lasagne, pesto omáčka, tiramisu? Nemá to pár kalórií navyše? „Prevádzkujeme školu varenia, nie kurz stravovania,“ vysvetľuje Kai Hennig. 13 detí v centre pre mládež by malo variť a ochutnávať, učiť sa, že pripraviť jedlo nie je také ťažké, argumentuje vedúca programu jesenných prázdnin. "Je to lepšie ako len jesť hotové výrobky," dozvedá sa skupina.

Kai Hennig chce, aby študenti „stratili strach z kachlí, získali bezpečie a tiež si niečo vyskúšali doma, aby vedeli o jedle“. Desať až trinásťroční sa vo štvrtok minulý týždeň zúčastnili kuchárskej súťaže v kuchyni Juzu. Noric a Nico, obaja majú jedenásť rokov, zbierajú listy bazalky do plastovej misy a potom ich hodia do mixéra. Nico naleje veľa olivového oleja, Noric naleje do nádoby píniové oriešky a potom príde nasekaný cesnak. "Nie tak ako naposledy," varuje Oliver Spahn a dáva signál na pridanie parmezánu a ovčieho syra nakrájaného na kocky. „Namiesto soli,“ vysvetľuje sociálny pracovník.

Tím v kuchyni pripravuje lasagne s Christiane Kallou. Študent sa tiež venuje haluškám a la panna. Za týmto účelom mladí kuchári nakrájajú cibuľu a surovú šunku, pridajú cesnak, smotanu, mlieko, parmezán, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a tiež olivový olej. Tretia skupina už pripravuje dezert, namáča sušienky v kakau a vtláča ich do misky tiramisu. Jahodový tvaroh je už hotový, na pretras banánov sa ovocie olúpe a spracuje v mixéri s dostatkom mlieka.

Vyčarovalo sa štvorchodové menu

Dni predtým boli mladí ľudia z Obertshausenu v učiacej sa farme Birkenhof v Egelsbachu. Tam pozorovali kurčatá z voľného chovu. Pomocou kuracieho mobilu sa zvieratá vždy dostanú tam, kde je stále tráva. Pondelok bol tematicky zameraný na Grécko. Kai Hennig ukázal, čo robí polievku z vajec a citrónu a grécky šalát. Každý má upečený chlieb, pripravený kastról na cestoviny a Ekmek, suchár, vanilkový puding, krémový dezert so sirupom. V stredu vykúzlili štvorchodové menu: tekvicová polievka, rezeňové rožky s dusenými paradajkami a ako dezert kokosový ryžový puding s mangovým pyré. Všetky recepty sú uložené v priečinku. Prešli sa cez Kleinmarkthalle vo Frankfurte a trh výrobcov v Konstablerwache na kulinárske turné s ochutnávkami.

Pretože niektorí rodičia sú závislí od služieb starostlivosti o deti ponúkaných v rámci programu rozvoja mládeže, budú v tejto jesennej prestávke prvýkrát jednotné a pevne stanovené časy. Aj tento týždeň sa začína o 8.30 h spoločnými raňajkami, exkurzie vedú do Würzburgu a minigolfu na čierno, stavia sa mesto Lego play a je tu veľa hier a remeselných výrobkov. Denne je zaregistrovaných okolo 25 detí.