Varenie v ruštine; Olivier

Chutné recepty z ruskej kuchyne s fotografiami

Vyhľadávanie

Recepty

  • Všeobecné
  • položky
  • piecť
  • Jedlá z rýb
  • Mäsové jedlá
  • Hydinové jedlá
  • nápoje
  • hlavný chod
  • dezert
  • Šalátové recepty
  • Polievky
  • Jedlá na cesto
  • Vegetariánske recepty
  • štartér

  • odporúčanie

    Tipy na odkazy

    Posledné články

    Kontakt:

    navigácia

    Značky

    Značka: Olivier

    Ruský šalát Olivier „Fairy Tale“

    olivier

    Šalát Olivier rozprávka

    Zloženie:

    250 g hovädzieho mäsa
    1/2 hrnčeka ryže
    3-4 vajcia
    2-3 stredne veľké uhorky
    2 stredné cibule
    100 g zeleného hrášku (konzervovaného)
    60 g majonézy
    červené a čierne mleté ​​korenie
    soľ

    Recept:

    Hovädzie mäso opláchneme, povaríme v osolenej vode, ochladíme, nakrájame na malé kocky. Ryžu uvaríme, scedíme a necháme vychladnúť. Vajcia natvrdo, prečítajte si viac ... »

    Ruský šalát "Olivier"

    Zloženie:

    250 g „ruskej“ klobásy (hydinová alebo viedenská)
    200 g zemiakov
    4-5 vajec
    2-3 kyslé uhorky
    1 stredná cibuľa
    70 g majonézy
    Čierne korenie
    soľ

    Príprava:

    Klobásu uvaríme, ochladíme a nakrájame na malé kocky. Zemiak uvaríme, necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame na kocky. Vajcia uvarené natvrdo ošúpte a nakrájajte na kocky. Uhorky nakrájame na tenké plátky. Prečítajte si viac o očistenej cibuli ... »

    Vegetariánsky šalát "OLIVIER"

    Zloženie:

    2 uhorky
    1 koreň zeleru
    5 reďkoviek
    1 jablko
    2 strúčiky cesnaku
    1 malý zväzok jarnej cibule
    70 g majonézy
    soľ

    Príprava:

    Uhorku umyjeme a nakrájame na jemné pásiky. Zelerový koreň a reďkovky umyjeme, očistíme a nahrubo nastrúhame. Jablká olúpte a nakrájajte na jemné tyčinky. Pokračovať v čítaní… "

    Olivier - tradičný ruský novoročný šalát

    Šalát Olivier (hovorí Oliv’e) je známy už dlho a je veľmi populárny.

    Tento šalát vymyslel v 60. rokoch 19. storočia francúzsky šéfkuchár Lucien Olivier - majiteľ hostinca „Hermitage“ na Rohrplatz. V „Ermitáži“ si mohli pochutnať na jedlách podávaných v palácoch hodnostárov. Hlavným lákadlom tejto kuchyne bol neobvyklý chuťový šalát, ktorý vymyslel domáci pán - „Salad Olivier“, ale slávny šéfkuchár tento recept tajil. Mnoho kuchárov sa pokúsilo pripraviť tento šalát, ale žiaden z nich neuspel.

    Po Olivierovej smrti sa spoločnosť „Hermitage Society“ stala vlastníkom reštaurácie „Great Hermitage“ (takto sa hostinec nazýval na začiatku 20. storočia), ktorá sa niekoľkokrát zmenila. Počas revolúcie v roku 1917 bola reštaurácia čítaná dňa… »