Varíte vajcia po Veľkej noci 5 kulinárskych nápadov, ako ich používať Mamaplus
Po každej dovolenke zostávajú jedlé zvyšky v chladničke. Po Silvestri - šaláty, mäso a koláče, po Veľkej noci - nevyhnutne varené vajcia. Vynára sa otázka: čo si s nimi môžete vkusne pripraviť? Tu je niekoľko zaujímavých nápadov!
Základné, môj drahý Watson! Čo tak varené vajcia a mleté mäso? Pred pečením pridajte do mäsovej rolky niekoľko vajec uvarených na tvrdo alebo vajcia obaľte v mletej klobáse. Vyvaľkajte v strúhanke a osmažte v chladničke, aby ste dostali klasické škótske vajcia.
Toto veľmi populárne španielske občerstvenie sa pripravuje mimoriadne ľahko. Vajcia nakrájame a vložíme do hovädzej alebo kuracej plnky. Dochutíme kmínom, štipkou papriky a nakrájanou cibuľou, pridáme olivy a hrozienka. Vložte náplň do formulárov na lístkové cesto (môžete si ich pripraviť doma alebo kúpiť v obchode) a vložte do rúry.
Vajcia plnené ančovičkami a ďalšie
Vynikajúca kombinácia solených ančovičiek (ančovičiek), jemnej smotany syra Philadelphia a chrumkavej sladkej kukurice premení toto občerstvenie na slávnostné. Ančovičky je možné nahradiť sleďom alebo soleným lososom.
Potrebuješ: 6 varených vajec, 200 - 250 g smotanového syra Philadelphia, 1 - 2 lyžice sardelovej pasty (alebo 3 - 4 jemne nakrájané ryby), can plechovky konzervovanej kukurice (200 - 250 g), 1 - 2 lyžice majonéza, jogurt bez prísad alebo zmes majonézy a jogurtu.
Spôsob prípravy: vajcia očistíme, rozkrojíme na polovicu. Vyberte žĺtok a zmiešajte ho so zvyškom surovín. Naplňte polovice vajec. Ozdobte zeleňou, olivami, mrkvou alebo nakrájanou paprikou, zelenou cibuľkou.
Šalát, mladá cibuľa, paradajky a olivy, olivový olej a ančovičky sú obsiahnuté v pôvodnom šaláte Nicoise, avšak pomery sa môžu líšiť.
Potrebuješ: hlávkový šalát (battavia, čakankový šalát), 4 zrelé paradajky, 3 varené vajcia, 3 veľké mladé cibule, 8 sardelových filé na oleji, polovica červenej papriky, 200 g zelenej fazule, 2 lyžice olív, 150 g tuniaka na oleji (zalejeme tekutinou, tuniaka zomelieme), 2 lyžice citrónovej šťavy.
Na obliekanie: 7 lyžíc olivového oleja, 1 strúčik cesnaku (nasekaný), 7-8 listov bazalky (nasekaných nadrobno), pol lyžice vínneho octu, soľ, korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy: Fazuľu povaríme 5 minút. Rozpálime 2 lyžice olivového oleja, pridáme strúčik cesnaku, potom fazuľu. Dusíme niekoľko minút, kým nie sú mäkké, alebo minútu, ak chceme, aby boli tobolky chrumkavé. Posypeme petržlenovou vňaťou, odstavíme z ohňa a necháme úplne vychladnúť. Posypeme olivovým olejom, lyžičkou vínneho octu alebo citrónovou šťavou. Rozbalte šalátové listy, opláchnite a osušte. Paradajky nakrájajte na polovicu a potom na 2 alebo 3 plátky. Vajcia uvaríme, nakrájame zelenú cibuľu. Olivy umyte na oleji a ak sú veľké, nakrájajte ich na polovicu a ak sú malé, nechajte ich celé. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte najemno. Vajcia olúpte a nakrájajte na štvrtiny. Ak sú ančovičky príliš slané, opláchnite ich alebo ich nechajte trochu vo vode, nechajte soľ vyjsť. V šalátovej miske so širšími ústami poukladajte vrstvy: šalát, cibuľu, paradajky, fazuľu a papriku. Vrstvy opakujte niekoľkokrát. Zmiešajte vidličkou, ochutnajte, podľa chuti soľte a okoreňte, zalejte zálievkou. Pred podávaním pridáme tuniaka, vajcia, olivy a sardely. Papriku ešte raz a posypeme trochou citrónovej šťavy.
Francúzske sušienky z drobeného cesta
Tieto husté sušienky sú známe svojou úžasnou „piesočnatou“ textúrou. A ak pridáte uvarené vaječné žĺtky, ich štruktúra bude ešte jemnejšia.
Potrebuješ: 2 uvarené vaječné žĺtky, 0,5 pohára práškového cukru, 200 g mäkkého masla, ¼ čajová lyžička sódy bikarbóny a 1 čajová lyžička octu (alebo pol vrecka prášku do pečiva), 1,5 pohára múky.
Spôsob prípravy: Dva žĺtky potrieme 0,5 pohárom práškového cukru. Pridajte 200 g mäkkého masla, ¼ čajových lyžičiek sódy bikarbóny, 1,5 pohára múky. Dobre premiešame, vytvarujeme valček. Rozdelíme na 7 kusov, cesto rozvaľkáme a nakrájame sušienky. Poukladajte ich na tácku a zakryte ich vidličkou. Pečieme 10 - 15 minút pri teplote 190 stupňov.