Varovanie lekárov Moldavci konzumujú prebytočný cukor
Kišiňov 31. augusta - Sputnik. V záujme sledovania globálneho trendu ˝harm Reduction˝, tj znižovania zdravotných rizík, nám lekári odporúčajú starostlivo vyberať výrobky, zvoliť domáce jedlo, aj keď ide o sladké, oznamuje BeBetter.
V posledných rokoch sa cukor stal hlavným strašiakom pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo viesť zdravý životný štýl. Poskytuje nám však dávku glukózy potrebnú na normálne fungovanie niekoľkých hlavných buniek v tele. Ďalej uvádzame niekoľko podrobností o tom, ako používať cukor na to, aby ste zostali zdraví, ale aby ste sa nadobro nevzdali malých pôžitkov.
Vyrobené v Moldavsku alebo dovezené?
Keď ideme do obchodu, máme širokú škálu výrobkov, ktoré obsahujú cukor. Je preto dobré vedieť, že cukor sa k našim stolom dostáva z dvoch hlavných zdrojov: vyrábaný v jednej z dvoch spoločností so zahraničným kapitálom pôsobiacich v našej krajine alebo dovážaný.
Lídrom vo výrobe repného cukru z Moldavska je moldavsko-nemecká spoločnosť Südzucker Moldova. Spoločnosť v súčasnosti vlastní tri cukrovary. Počas svojej činnosti investovala viac ako 700 miliónov lei do vývoja procesu výroby cukru.
Druhý producent, „Moldavsko-Zahar“, je ambiciózny investičný projekt poľského koncernu „Krajowa Spolka Cukrowa“. V máji 2011 spoločnosť získala skrachovaný cukrovar v Cupcini. Trhový podiel je asi 30%.
Podľa Národného štatistického úradu sa v roku 2016 zvýšil dovoz cukru, cukru alebo medových prípravkov dvakrát, v porovnaní s rokom 2015. Za prvých 11 mesiacov minulého roka sa dovoz spomínaného produktu zvýšil o 44,6%. Na druhej strane v roku 2016 sa u nás zvýšil vývoz cukru (o 9,9%) a v januári až novembri 2017 sa vývoz v porovnaní s rovnakým obdobím znížil o 17,2%.
Moldavčania konzumujú v priemere 50 gramov cukru denne, namiesto 20 - 25 g
Podľa Národného štatistického úradu v roku 2016 Moldavčan spotreboval v priemere 17 kilogramov cukru ročne. Množstvo sa zvýšilo o takmer dva kilogramy v porovnaní s cukrom použitým v strave pred 10 rokmi. Väčšinu z nich skonzumovali obyvatelia juhu krajiny. Svetová zdravotnícka organizácia stanovila dávku 20 - 25 gramov denne.
50 g = 10 vrecúšok/čajová lyžička denne
Odborníci na výživu nás vyzývajú, aby sme rafinovaný cukor vylúčili z konzumácie. Všeobecne existujú dva druhy cukru - prírodný, ktorý nájdeme najčastejšie v fruktóze, mede, sušenom ovocí, čerstvom ovocí, obilninách, chlebe, zelenine, olejnatých semenách; a spracované, čo je škodlivé.
„Prírodný cukor existuje v toľkých potravinách, pretože nemáme dôvod konzumovať spracovanú,“ tvrdí odborníčka na výživu Victoria Ursu. Odborníci tvrdia, že hnedý cukor, ktorý je podľa mnohých zdravší ako biely, sa získava dvoma spôsobmi: farbením bieleho cukru, ale tiež metódou odstreďovania, lisovaním trstinovej šťavy, palmy alebo kokosu, výsledkom čoho je nerafinovaný hnedý cukor.
Victoria Ursu odporúča, aby sme sa poradili s etiketou produktu a vybrali si nerafinovaný, organický, organický - je neškodný. „Je kalorický, zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale nie je toxický,“ dodal špecialista.
Zároveň nedokážeme rozlíšiť nerafinovaný hnedý cukor od farebného. „Coca-Cola bez cukru obsahuje cyklamát sodný a sacharín, čo sú dve zložky v zozname karcinogénov - takže sýtené nápoje bez cukru sú oveľa toxickejšie ako nápoje bez cukru,“ tvrdí výživová poradkyňa.
Potraviny pre diabetikov nie sú také neškodné, ako si myslia. Cukor je nahradený fruktózou, inak sú všetky výrobky nekvalitné, založené na toxickom palmovom oleji, mnohých arómach. Lekári odporúčajú, aby sme cukor nahradili medom. V našom tele sú tri bunky, ktoré potrebujú glukózu - pečeňová bunka (pečeň), neuronálna bunka (mozog) a svalová bunka.
Nadmerná konzumácia cukru ovplyvňuje naše zdravie
Podľa Národného centra pre verejné zdravie je takmer 50 percent Moldavanov obéznych, 16% mestského obyvateľstva a 15% vidieckeho obyvateľstva. 17% - ženy, 13% - muži. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je Moldavsko na 72. mieste z 188 v najlepších krajinách s najvyššou nadváhou. 84 000 ľudí trpí cukrovkou. V Kišiňove je registrovaných viac ako 23 000 prípadov, medzi postihnutými sú aj deti.
Na druhej strane medzinárodné štúdie ukazujú, že nie všetci ľudia majú rovnakú reakciu na cukor. Množstvo glukózy, ktoré sa dostane do krvi, sa môže líšiť u ľudí, ktorí konzumujú rovnaké jedlá pri jedle, uvádza Gary Taubes vo svojej knihe „Prípad proti cukru“. Vedci tiež hľadajú odpovede na otázku, koľko cukru prispelo k svetovej epidémii obezity. Príčinu problému pripisujú zvýšenému príjmu kalórií. Existujú tri spôsoby, ako znížiť množstvo cukru v tele: nekonzumujte sladké alebo sýtené nápoje; uistite sa, že raňajky sa nestali dezertom, jedzte obilniny, vajcia a zeleninu; obmedzte sladkosti alebo sa ich vzdajte výmenou za ovocie.