Váš šampanský veľkonočný brunch bude mať úspech! Blog Weinschenken - blog Weinschenken

brunch

prísady pre 4 osoby
12 vajec
6 lyžice mlieka
2 plátky údeného lososa, nakrájané na veľké kúsky
1 zväzok pažítky
soľ a korenie
Maslo na panvicu

príprava
Vajcia zľahka rozšľahajte s mliekom, príliš ich nemiešajte a dochuťte soľou a korením.
Panvicu rozohrejeme s maslom, pridáme vajcia a necháme ich zospodu mierne stuhnúť, potom kúsky lososa rozložíme na vajcia. Potom panvicu odstavte z ohňa a pred podávaním posypte pažítkou.

brunch

Suroviny na 15 slimákov
1 balenie rolovaného lístkového cesta
100 g krémového syra (s medvedím cesnakom alebo iným prídavkom, ak chcete)
6 plátkov varenej šunky
250 g mrazeného listového špenátu
150 g strúhaného syra Gouda
soľ
2 prelisované strúčiky cesnaku

príprava
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Lístkové cesto potrieme krémovým syrom. Potom rozložíme 6 plátkov šunky a potom na vrch špenát a prelisovaný cesnak. Osolíme a posypeme syrom.
Zrolujeme do rolády a nakrájame 1 cm široké slimáky. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do vyhriatej rúry a slimáky pečieme 20 - 30 minút.

šampanský

Suroviny na 1 kg
1 kg pšeničnej múky
500 ml vlažného mlieka
100 g cukru
42 g droždia (1 kocka)
150 g mäkkého masla
2 lyžičky soli
2 vajcia
1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry (alebo 5 kvapiek horkej mandľovej príchute)
Hrozienka (podľa chuti)
1 vajce na kefovanie
3 lyžice kryštálového cukru

príprava
Múku preosejeme do veľkej misy. Mlieko mierne zohrejte a nalejte do samostatnej misy. Pridajte cukor a rozmrvené droždie a všetko spolu miešajte, kým sa droždie nerozpustí. Pridajte citrónovú kôru alebo horký mandľový olej a vajcia a všetko spolu dobre vyšľahajte ručným mixérom.

Túto tekutinu nalejte do múky na jeden šup, pridajte zmäkčené maslo a soľ a všetko ihneď okamžite premiešajte, až kým nebude cesto elastické a hladké. Približne 10 minút ručne, čo je v zhode s kuchynským robotom menej. Prípadne pridať hrozienka. Prikryjeme vlhkou kuchynskou utierkou a necháme asi 2 hodiny kysnúť dvakrát toľko.

Posypte podložku na pečenie múkou, položte na ňu kysnuté kysnuté cesto a znova ho ručne premiešajte.

Oplet kladieme šikmo na vymastený plech alebo vystlaný papierom na pečenie. Teraz veľmi dobre rozšľahajte celé vajce, najlepšie pomocou mixéra, a pridajte štipku cukru a soli, aby vrkoč pri pečení nesčernel. Ak máte radi, husto posypte cukrom. Necháme 30 minút kysnúť-

Rúru predhrejte na 160 ° C horúcim vzduchom alebo na 180 ° C zhora a zdola. Ten má zabrániť vysychaniu a nadmernému rastu. Vrkoč nasuňte na stredný rošt rúry a pečte 30-35 minút. Vrkoč by mal mať karamelové opálenie. Ak klepnutím na spodnú časť copu vznikne dutý zvuk, je hotovo.

veľkonočný

Suroviny na 12 kusov
50 g masla
120 g cukru
¼ lyžička soli
2 rozšľahané vajcia
1 dl mlieka
200 g strúhanej mrkvy
150 g mletých mandlí
100 g múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
12 marcipánových mrkiev
práškového cukru

príprava
Maslo si vymiešame v miske do mäkka, pridáme cukor, soľ a vajce, zmes miešame, kým nie je svetlá, pridáme mlieko a mrkvu, primiešame spolu mandle, múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu a vmiešame do zmesi na cesto, vložíme do pripraveného plechu na muffiny alebo do papierovej tácky. Dajte formy. Marcipánovú mrkvu zľahka vtlačíme do cesta a vložíme do rúry.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 ° C 20 - 25 minút. Keď tartaletky vychladnú, poprášime ich práškovým cukrom.

Šampanské nejde len tak k neskorému obedu - existuje veľa jedál, ktoré sa hodia k poháru šampanského. A vedeli ste, že na varenie môžete použiť aj šampanské? Zistite viac a nájdite recepty na varenie doma.