Včela a med - VeganBlatt
Med nie je vegánsky. Napriek tomu stojí za to zistiť viac o včelách a ich produkcii medu, a to aj ako vegán.
Vegáni všeobecne odmietajú chov dobytka ľuďmi a konzumáciu živočíšnych produktov. Rovnako sa nepoužíva med. Hovorí sa však, že včely medonosné majú množstvo pozitívnych vlastností pre človeka i prírodu. Do akej miery je to skutočne pravda, budeme skúmať tu. Určite by sa malo zabrániť konzumácii konvenčného medu, najmä z krajín mimo ES. Každý môže získať predstavu o mede z ekologickej výroby včelármi v regióne a potom sa sám rozhodnúť, či by tento druh včelárstva mal byť podporovaný.
Včely sú pre nás ľudí dôležité
Tretina našej potravy rastie opeľovaním včelami. Včely medonosné opeľujú veľkú časť všetkých rastlín kvitnúcich hmyzom, vrátane mnohých kultúrnych rastlín, ako sú paradajky, tekvice, brokolica, čerešne, jablká, bobule, orechy, slnečnica, avokádo a káva. Opeľovanie drobným hmyzom je oveľa účinnejšie ako umelé opelenie a zaisťuje klíčiteľné semená, plne vyvinuté plody a dobrú úrodu. Je však otázne, či, ako sa často tvrdí, 80% opelenia v skutočnosti uskutočňujú samotné včely medonosné, pretože na opelení rastlín prispievajú aj divé včely, ako napríklad čmeliaky alebo murárske včely.
Divoká včela vs.
Keď hovoríme o včelách, máme zvyčajne na mysli včelu medonosnú. Existuje iba 9 rôznych druhov včiel, iba s jedným typom, západnou alebo tmavou včelou medonosnou (Apis mellifera), pôvodom z Nemecka, ktorá je však takmer vyhynutá. Existujú však 560 rôznych druhov divých včiel v Nemecku. Mali by ste, len aby sa zachovala biodiverzita Osídlenie divých včiel propagovať to, čo konvenční včelári nie. Na rozdiel od včiel medonosných divé včely med neposkytujú ľuďom. Okrem toho má mnoho včelárov primárne (vysoko) chovné plemená, ako je talianska včela (A. mellifera ligustica), korutánska včela (A. mellifer carnica) alebo včela Buckfast (zdroj), ktoré sa tiež chovajú pre vysoko výkonné zvieratá, ako je napr. Vysoko výkonná dojnica. Vzhľadom na hustotu obyvateľstva a vysoký počet (predtým nepôvodných) včiel medonosných v Európe niekedy chýba dostatok potravy pre divé včely, a preto ich včely vytesňujú.
Od včely po med
Ľudia po celé storočia chovali malé kolónie včiel, aby mohli jesť med. Podľa mnohých včelárov včely vstupujú do symbiózy s ľuďmi, z čoho majú obe výhody. Včelári dávajú včelám domov, chránia ich pred chorobami, chránia pred roztočom Varroa a tým si (neprirodzene) zachovávajú veľkosť populácie. Aby to kompenzovali, včelári si časť medu od včiel berú pre seba. Nemožno však vylúčiť, či rastúce zamorenie roztočom bolo spôsobené (možno nesprávnym) zaobchádzaním s včelstvami, ako aj krížením a množením pesticídov ľuďmi.
Včely nerobia svoj med pre zábavu alebo dokonca pre ľudí. Slúži im ako jedlo. Med vyrobený z peľu a nektáru obsahuje dôležité živiny dôležité pre včely, najmä v chladných zimných mesiacoch. Robí ich odolnými voči chorobám, a tým ich chráni aj pred napadnutím roztočom Varroa. Odobrať med z plástu znamená odobrať potravu včelám. Tu je však prax včelárov veľmi odlišná. Zatiaľ čo niektorí odoberajú iba malú časť medu, ktorú si včely vytvárajú ako doplnkovú zásobu, iní berú všetok med a nahrádzajú ho cukrovou vodou. Náhradné jedlo poskytované včelármi nemusí stačiť na dostatočné posilnenie imunitného systému.
Odstránenie medu znamená pre včely tiež stres. Fajčenie včelích úľov pred odstránením medu slúži na ochranu včiel, ale tiež ich vystavuje obrovskému stresu. Včely interpretujú dym ako lesný požiar a pripravujú sa na opustenie úľa. Aby to dosiahli, vezmú si zásoby medu, a preto sa stiahnu do plástu. Plná včela neštípe (alebo zriedka), je však pod veľkým stresom, pretože si myslí, že by váš domov mohol každú chvíľu zhorieť.
Med z krajín, ktoré nie sú členmi ES
Konvenčný dovážaný med je zvyčajne veľmi problematický. Bez ohľadu na to, o aký druh medu ide, ak sa predáva vo veľkom, je to med, ktorý určite nepochádza od šťastných včiel. Zaobchádzanie so včelami vo veľkých priemyselných podnikoch nie je pre daný druh vhodné, nerešpektujúce, a preto neprijateľné. V Amerike sú včelstvá poháňané krajinou, aby opeľovali kalifornské mandľové plantáže a ďalšie monokultúry. Na týchto agonizujúcich výletoch často zomierajú celé kolónie a s týmito včelami sa v poľnohospodárskom priemysle nezaobchádza veľmi úctivo. Krídla kráľovien, umelé oplodnenie, nahradenie medu „cukrovou vodou“ a použitie chemických látok proti roztočom Varroa, ktoré sa môžu v mede ukladať, sú súčasťou bežného včelárstva.
Organický med od malých včelárov
Umelé oplodnenie a orezávanie krídel sú s bio medom zakázané. Demeter navyše nepoužíva žiadne chemické látky, iba prírodné prostriedky na ochranu včiel pred chorobami a roztočmi. Včelstvá sa tu množia prirodzeným inštinktom roja a včely si tiež môžu časť medu nechať pre seba. Samozrejme, s organickým medom sa med berie z včelieho hniezda na konzumáciu alebo na predaj. A je tu uvedený aj stres, ktorý včelám vzniká pri užívaní medu.
Spotreba medu v Nemecku
Spotreba medu v Nemecku mnohonásobne prevyšuje produkciu v ich vlastnej krajine, a preto sa veľká časť medu dováža. Organický med z malých včelínov v regióne nemôže v žiadnom prípade pokryť spotrebu medu. Aby ste mohli konzumovať „férový“ med, potrebujete minimálne prehodnotenie a väčšie ocenenie tejto vzácnej živočíšnej látky.
Chráňte divú včelu
Ak chcete chrániť včely, určite si kupujte biopotraviny, ktorých produkcia je výrazne lepšia pre biodiverzitu, a tým aj pre populáciu divých včiel. Nákupu bežne pestovaných kalifornských mandlí by sa malo rozhodne zabrániť, pretože film „More Than Honey“ podrobne ukazuje. Stavba hmyzieho hotela, v ktorom sa môžu usadiť divé včely, okrem iného podporuje aj biodiverzitu hmyzu. Divoké včely by sa mali chrániť vo väčšej miere, pričom je dôležité aktívne im ponúkať možnosti hniezdenia a zdroje potravy alebo ich integrovať do ľudskej kultúrnej krajiny.
Film „Viac ako med“ poskytuje veľa zaujímavých poznatkov o téme včely a medu: