Vďaka hojnosti ste tučný
Sieť ORF.at v skratke
Podmenu
Bohatý prísun jedla robí z obéznych ľudí. Teraz ukazuje štúdia. V 69 krajinách sa dostupnosť potravín porovnávala s tendenciou k obezite u ľudí. Podľa štúdie sa telesná hmotnosť a prísun potravy za posledných 40 rokov zvýšili.
Kategória: Výživa Vytvorené dňa 01.01.2015 .
Štúdia, ktorá vyšla vo Vestníku Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), porovnávala krajiny s vysokými, strednými a nízkymi príjmami rovnako. V 81 percentách všetkých krajín vrátane Nemecka, Dánska a Českej republiky sa medzi rokmi 1971 a 2010 zvýšila telesná hmotnosť a prísun potravy. Nie sú k dispozícii žiadne údaje o Rakúsku, ale niekoľko štúdií výživy vyvažuje paralely s ostatnými bohatými krajinami, ako sú USA alebo Kanada, ktoré boli predmetom súčasnej štúdie.
Štúdium
„Epidémia obezity a nadváhy spojená so zvýšeným prísunom energie do potravín“ sa objavuje 1. júla 2015 vo „Vestníku Svetovej zdravotníckej organizácie“.
Ö1 oznámenie o preprave:
O tom informovala 1.7. Aj Wissen Aktuell. o 1.55 hod.
Nadbytok potravy vedie k obezite
"Vieme, že sa zmenili aj ďalšie faktory." Napríklad urbanizácia, závislosť od automobilov a práce, ktoré sa väčšinou vykonávajú sedením, “uviedla autorka štúdie Stefanie Vandevijvere, odborníčka na výživu na Aucklandskej univerzite na Novom Zélande. Tieto faktory by tiež viedli k väčšej obezite, ale hlavným dôvodom je nadbytok kalórií.
Podľa štúdie je nadmerná ponuka vysoko kalorických potravín indikátorom zvýšenej spotreby. V dvoch tretinách všetkých skúmaných krajín možno prírastok telesnej hmotnosti vysvetliť prírastkom potravy. Väčšina z nich sú krajiny s vysokými alebo strednými príjmami. V týchto krajinách ľudia tiež menej cvičia - napríklad pri každodennej práci - čo môže tiež viesť k obezite.
Dodávka potravín sa zvýšila
Podľa štúdie sa ponuka potravín v priebehu rokov výrazne zvýšila, najmä v krajinách s vysokými príjmami. V Nemecku v roku 2010 sa v porovnaní s rokom 1971 skonzumovalo o 139 kalórií viac denne. Tento nárast bol ešte výraznejší v USA, kde ľudia konzumujú o 768 kalórií viac denne. Na rozdiel od toho spotreba kalórií vo Švajčiarsku mierne poklesla s denným mínusom 74 kalórií. Švajčiari nielen jedia viac kalorií: Štúdia tiež ukazuje, že Konfederácia v posledných desaťročiach trochu schudla.
Všeobecne však za posledných niekoľko desaťročí došlo k nárastu vysokokalorických potravín. To sa dá vysvetliť priemyselne spracovanými potravinami. Sú chutné, lacné a reklamný priemysel ich neustále inzeruje. "To uľahčuje konzumáciu nadpriemerného počtu kalórií každý deň," zhŕňa autor štúdie Vandevijere. V krajinách s vysokými príjmami, ako sú USA, nielenže ľudia prijímajú viac kalórií, stále viac sa vyhadzuje jedlo.
Zastavte nárast obezity a cukrovky
Podľa výskumníkov došlo v skúmaných krajinách k výraznému nárastu osôb s nadváhou. V roku 1980 malo nadváhu len necelých 29 percent mužov; v roku 2013 sa ich počet zvýšil na celkových 37 percent. Štúdia ukazuje podobný obraz u žien: V rovnakom období stúpol počet ľudí s nadváhou z takmer 30 na 38 percent. Základom pre tieto čísla bol index telesnej hmotnosti.
Pre vedcov predstavuje štúdia dôležitý základ v boji proti obezite.Vlády by mohli výsledky použiť na vývoj stratégií pre zdravšiu stravu, a tým na zníženie obezity. Veľká nadváha je zodpovedná za rôzne choroby, napríklad cukrovku a srdcové choroby. Mŕtvica a niektoré druhy rakoviny môžu byť tiež spôsobené obezitou.
Zmena trendu prostredníctvom niekoľkých opatrení
"Neexistuje žiadny magický vzorec na zníženie obezity," povedala autorka štúdie Stefanie Vandevijvere pre science.ORF.at. Potrebná je skôr kombinácia opatrení. Zdravé jedlo by sa teda malo ponúkať lacnejšie. Kampane v oblasti zdravia by tiež mohli pomôcť dostať problém pod kontrolu. Autor štúdie by preto rád videl prehodnotenie: „Nezdravé jedlo si môžeme kúpiť nepretržite. Potrebujeme teda plán, ako prinútiť ľudí, aby sa stravovali opäť zdravšie. ““
WHO má preventívne plány na zastavenie nárastu obezity a cukrovky. Aby sa nezdravé jedlo nestávalo chutným predovšetkým pre deti, mali by existovať reklamné obmedzenia na kalorické jedlo. Na prednej strane obalu sú navyše potrebné štítky s potravinami. Malo by sa tiež ponúkať viac zdravého stravovania v školách a iných verejných inštitúciách.