Vedci v oblasti zdravotníctva tvrdia, že sacharidy sú zdravé a vydržia dlhšie

Aktualizované: 10.10.16 - 16:40

oblasti

Podľa austrálskych vedcov je strava s vysokým obsahom sacharidov prospešná pre dlhovekosť.

Sacharidy majú zlú povesť v mnohých diétach. Vedci teraz tvrdia, že to, že vás démonizujete ako výkrm, je úplne nesprávne. Vaše štúdie o diéte s vysokým obsahom sacharidov sú úžasné.

Vylúčenie sacharidov z jedálnička nemá podľa vedcov v Centre Charlesa Perkinsa na univerzite v Sydney zmysel. Naopak, strava s vysokým obsahom sacharidov vám pomôže schudnúť a predĺžiť život.

Sacharidy stimulujú produkciu určitého hormónu, menovite takzvaného rastového faktora fibroblastov 21 (z angličtiny: Fibrolast Growth Factor 21; FGF21). Hormón FGF21 je pre svoje vlastnosti známy aj ako hormón „žriedlo mladosti“.

Sacharidy pre dlhú životnosť

Predchádzajúce štúdie už ukázali, že FGF21 hrá dôležitú úlohu v metabolizme, môže potlačiť chuť do jedla a zlepšiť imunitný systém. Doteraz však nebolo jasné, ako sa hormón produkuje alebo uvoľňuje.

Austrálski vedci teraz skúmajú, či môžu bielkoviny, tuky alebo sacharidy v strave ovplyvniť produkciu hormónov.

V rámci štúdie vedci kŕmili myši podľa 25 rôznych plánov kŕmenia. Okrem obsahu živín sa pozornosť sústredila na uvoľňovanie FGF21.

Výsledok: málo bielkovín a veľa sacharidov viedlo k vysokému uvoľňovaniu hormónu.

Strava, ktorá by nasledovala, by bola pre naše zdravie a dlhovekosť najprospešnejšia, tvrdí hlavný autor štúdie Dr. Samantha Solon-Biet.

Nízkosacharidové diéty

Diéty, ako je diéta „Paleo“, ktorá odporúča veľa bielkovín a málo sacharidov, by nemali žiadny vplyv na hormón FGF21. Musia však nasledovať ďalšie výskumy, aby bolo možné v plnej miere využiť výhody tohto hormónu v našej strave.

Znalosti o vplyve sacharidov na hormón FGF21 boli publikované v časopise „Cell Metabolism“.

Čo sú to sacharidy?

Sacharidy sú najdôležitejším zdrojom energie pre ľudské telo. Počas trávenia sa sacharidy štiepia na glukózu predtým, ako sa pomocou inzulínu dostanú do všetkých buniek krvou.

Sacharidy sú tvorené molekulami cukru. Väčšina sacharidov je obsiahnutá v

  • cukor
  • Ovocné šťavy
  • Výrobky s plnou korunou
  • bochník
  • Cestoviny
  • Zemiaky