Vedci vidia súvislosť medzi BMI a veľkosťou tela vo vývojovej ekonómii
Zvyšuje sa globálna potreba kalórií, pretože ľudia sú stále vyšší? Ekonómovia zaoberajúci sa rozvojom tvrdia, že BMI rastie s veľkosťou tela - a tým aj s potrebou kalórií.
Koľko potravín bude v budúcnosti potrebných na výživu svetovej populácie, sa doteraz skúmalo v kombinácii s otázkou, koľko potravín si ľudia môžu ekonomicky dovoliť alebo koľko je zdravé a udržateľné.
Vedecký tím z univerzity v Göttingene teraz zvolil iný prístup. Vedci sa pýtajú, ako sa vyvinie skutočná potreba potravy. Rastúci index telesnej hmotnosti (BMI), ktorý hodnotí hmotnosť vo vzťahu k telesnej výške, a zväčšujúca sa veľkosť tela viedli podľa ich predpokladov k výraznému zvýšeniu globálnej požiadavky na kalórie. .
Vo väčšine krajín priemerná výška a BMI stúpajú. Aby si udržali váhu, zje sa viac, vysvetľuje vývojový ekonóm profesor Stephan Klasen z Ekonomickej fakulty univerzity v Göttingene a jeho vtedajší doktorand Lutz Depenbusch .
Vedci navrhli scenár, ako by sa mohol vyvíjať príjem kalórií v rokoch 2010 až 2100. Vedci použili ako meradlo predchádzajúci vývoj v Holandsku a Mexiku .
„Vývoj v týchto krajinách je veľmi výrazný,“ hovorí Depenbusch, „ale predstavuje realistický scenár.“ Len v prípade, že BMI a veľkosť tela zostanú konštantné, globálna požiadavka na kalórie by sa už do roku 2100 znížila. Vedci určujú, že sa to zvýši o viac ako 60 percent. So zvyšujúcim sa BMI, ako sa pozoruje v Mexiku, a so zvyšujúcou sa veľkosťou tela, ako sa pozoruje v Holandsku, by to znamenalo ďalších 18 percentuálnych bodov.
Ak by to nezodpovedala globálna výroba potravín, tento problém by sa nereguloval prostredníctvom klesajúceho BMI, obávajú sa vedci. Zatiaľ čo bohatší ľudia by si mohli zachovať svoje stravovacie návyky, chudobní by kvôli vyššiemu dopytu zle trpeli na vyššie ceny.
„To by viedlo k zvýšenej konzumácii lacných potravín, ktoré sú často vysoko kalorické, ale majú nízky obsah výživných látok,“ tvrdí Depenbusch. „Výsledkom bolo, že telesná hmotnosť chudobných mohla naďalej stúpať, zatiaľ čo podvýživa stúpala.“