Deti, dobre kŕmené - NetDoktor
Martina Feichter vyštudovala biológiu v lekárni voliteľného predmetu v Innsbrucku a tiež sa ponorila do sveta liečivých rastlín. Odtiaľ nebolo ďaleko k ďalším medicínskym témam, ktoré ju uchvacujú dodnes. Vyštudovala novinárku na Akadémii Axela Springera v Hamburgu a pre NetDoktor pracuje od roku 2007 - najskôr ako redaktorka a od roku 2012 ako nezávislá spisovateľka.
Ranné divadlo
„Mlieko je nechutné!“, „Nemám rád syrový sendvič!“ alebo „Chcem ...“, niektoré deti reptajú na prehliadke a dupú nohami na zem. Kto to nevie? Zdravé stravovanie nie je pre deti práve zaujímavé. A to, čo varia iné mamičky, aj tak vždy chutí lepšie. Lahôdky inzerované so skvelými sloganmi v reklame však chutia najlepšie.
Niekedy nie je ľahké vcítiť sa do detí. Rodičia to všeobecne myslia dobre, ale deti myslia a cítia sa veľmi odlišne. „Deti - zdravé stravovanie“, ako to zvládate ľahko?
Prineste na stôl rozmanitosť
Máte radi všetko sami? Určite nie. Mali by ste preto dieťaťu umožniť aj povedať „nie“ niektorým potravinám. Môžu odmietnuť čisté mlieko a syr, ale uchýlia sa ku kakau a jogurtu. Oba tiež poskytujú vápnik, ktorý je dôležitý pre kosti - mimochodom rovnako ako sezam.
Ale skôr ako prijmete, že vaše dieťa jedlo nemá rád, malo by to aspoň vyskúšať. Pri tomto postupe by ste však nemali vyvíjať tlak, inak dosiahnete opak: Vaše dieťa dostane pozornosť, zvýši svoj obranný postoj a možno sa v určitom okamihu rozvinie mocenská hra. Vzdor a žiadne fázy nie sú súčasťou normálneho vývoja dieťaťa. Pochvala a povzbudenie stabilizujú určité správanie, zatiaľ čo pokarhanie a ignorovanie ho robia menej častým. Nenechajte sa vyprovokovať. Ak napríklad vaše dieťa dnes odmieta mrkvu, skúste to znova neskôr. Znamená to: ponúknite vždy znova a buďte sami vzorom! To, čo je často na stole, sa zvyčajne jedáva aj s potešením: Ľudia sú stvoreniami zvyku.
Za žiadnych okolností nedávajte dieťaťu medzi jedlami niečo sladké (napríklad tyčinky alebo sušienky), aj keď vzdorovito odmietlo časť posledného hlavného jedla. Občerstvenie uspokojí hlad a s ďalším jedlom sa divadlo začína odznova. Ak je vaše dieťa medzi tým skutočne hladné, je výberom ovocie alebo jogurt.
Stravovanie - spoločne a v pokoji
Niekedy je rodina vonku celý deň. O to dôležitejšie je, aby sa všetci stretli a jedli raz denne. Jedenie, rozhovor, smiech - to zvyšuje chuť do jedla a podporuje nedotknutý rodinný život. Jedenie a pitie sú potešením a mali by vás baviť. Ak vaše dieťa nechce: Často pomôže, keď milovaná plyšová hračka hravo urobí presne to, čo chce vaše dieťa. Najmä malé deti radšej sledujú správanie svojich plyšových zvierat, ako sledujú svojich rodičov.
Hlavné jedlá sú stále body, ktoré dávajú načasovanie. Deti potrebujú poriadok, rituály a rytmus, pretože poskytujú bezpečie. Rovnako dôležitú úlohu hrá odpočinok. Skôr ako zavoláte na večeru, uistite sa, že je stôl skutočne nastavený. Dieťa by malo byť schopné sústrediť sa na jedlo, čo je nemožné, ak musíte stále zbierať chýbajúce veci.
Už od Márie Montessori je známe, že deti sa najlepšie učia sústredeným pozorovaním bez slov. Príliš veľa rozhovorov s dieťaťom a neustále vysvetľovanie narúša koncentráciu. Sledovanie televízie pri jedle je tiež tabu!
Útulná atmosféra stola vás tiež vyzýva, aby ste zostali dlhšie a našli čas na jedlo. To je dôležité, pretože žalúdok môže signalizovať iba to, či je dostatočne plný 15 až 20 minút po začiatku stravovania.
„Naučte sa“ jesť
„Čo sa Hans nikdy nenaučí, Hans sa nikdy nenaučí“: Výživa sa začína v detstve. Čím dlhšie je dojčené dieťa dojčené, tým menej je pravdepodobné, že dieťa neskôr trpí nadváhou. Dojčiace deti pustia prsník, keď sú plné. Naučia sa kričať, aby mali niečo príjemné: matka príde a upokojí sa, prebalí celú plienku alebo dá prsník či fľašu. Ak je však dieťa zakaždým, keď kričí, upokojené fľašou, naučí sa potlačiť alebo potlačiť čokoľvek nepríjemné upokojujúcim jedlom a pitím. Toto je prvý stavebný kameň obezity.
Tradičné vzdelávanie v oblasti výživy zdôrazňovalo „ako“, napríklad spôsoby stravovania a stravovanie. Dnes väčšinou ide o výber správneho jedla z bohatej ponuky jedál (pozri nižšie) a nekonzumovanie príliš veľkých porcií. Nechajte svoje dieťa rozhodnúť, koľko zje. Deti majú stále funkčný a prirodzený pocit sýtosti. Najskôr by ste mali na tanier dostať malú porciu a môžete ju kedykoľvek pridať. Nenúťte dieťa do jedla, nechajte niečo na tanieri. Každé dieťa je niekedy viac a niekedy menej hladné. Dieťa, ktoré sa krátko stravuje zle, je zriedka dôvodom na obavy. Je tiež možné, že vaše dieťa zrazu pocíti požehnanú chuť do jedla a celé dni zje viac, ako potrebuje. Takže to nemusí dlho zhustnúť, možno je to v rastovej fáze. So svojím pediatrom by ste sa mali porozprávať, iba ak sa vaše stravovacie návyky počas dlhého obdobia výrazne líšia.
S nákupom môže pomôcť aj vaše dieťa. Spoločne si premyslite, aké potraviny chcete kúpiť a čo neskôr jesť. U starších detí si môžete na potravinách preštudovať zoznam zložiek. Vaše dieťa môže dokonca chcieť pomôcť s varením alebo prestieraním. Deti často chcú potešiť svojich rodičov, napríklad prekvapiť ich prestretým raňajkovým stolom - ale to ste ich už určite museli naučiť.
Hotové jedlá by mali byť zriedka v ponuke, aby ste vedeli, čo rodina vlastne jedáva. Jedlá, ktoré si pripravujete z čo najčerstvejších surovín, sú zdravšie a neobsahujú žiadne prísady ani dochucovadlá. Príprava jednoduchých jedál s dieťaťom môže byť veľmi zábavná. Umývanie ovocia a surovej zeleniny (ktoré dieťa sa nerado hrá na vodovodnom kohútiku?) A krájanie na kusy sú pre dieťa skvelými zážitkami. Precvičuje tiež zmysly, keď si dieťa všimne, že napríklad plače, keď sa krája cibuľa. Obzvlášť zvedaví sú predškoláci, ktorí radi skúšajú nové veci. Rozmanitosti ovocia a zeleniny sa medze nekladú. A jedlá, ktoré ste sami zjedli, musia chutiť dobre. Možno dostanú legrační názov ako „Pipi Longstocking Salad“ alebo „Klabautermenu“?
Správny výber jedla
Bohatý prísun jedla mnohým rodičom uľahčuje výber jedla. Deti stále rastú a potrebujú určité minimálne množstvo energie a živín. Výskumný ústav pre výživu detí v Dortmunde odporúča, aby ste mali dostatok rastlinných potravín a nápojov, aby ste konzumovali iba mierne živočíšne jedlá a aby ste konzumovali potraviny bohaté na tuky a cukor striedmo.
Teplé jedlo denne s čerstvými zemiakmi, hnedou ryžou alebo celozrnnými rezancami a zeleninou (varené, surová zelenina alebo šalát) by malo byť minimom. Kombinujte jedlo s trochou mäsa dvakrát až trikrát týždenne a ryby raz týždenne. Vítané sú aj vegetariánske jedlá zo strukovín alebo zŕn, napríklad ako guláš, kastról alebo karbonátky.
Ďalšie dve hlavné jedlá môžu byť studené a často pozostávajú z chleba alebo musli v kombinácii s nízkotučným mliekom a mliečnymi výrobkami, klobásou, ovocím alebo surovou zeleninou. Ku každému jedlu ponúknite deťom nápoj: bezenergetické alebo nízkoenergetické nápoje, ako je pitná voda, minerálna voda, nesladené bylinné alebo ovocné čaje alebo vysoko rozstrekované šťavy.
Denné menu završujú dve občerstvenie medzi jedlami, ako je chlieb, mliečny výrobok alebo ovocie. Tanier s rezaným ovocím veľkosti sústa vás pozýva chytiť ho. Občas je v poriadku aj pečivo, koláče alebo sladkosti ako občerstvenie. Pretože: čo je zakázané, ešte viac dráždi deti (aj dospelých). Tajne a úplne prehnane papajú. Konzumácia sladkostí s mierou má naopak vo vyváženej strave svoje miesto.
Po prvom roku života sa deti môžu zúčastňovať na rodinných jedlách. Nie sú potrebné špeciálne výrobky pre deti ani výživné látky. Kritickými minerálmi a vitamínmi u detí sú vitamín D, vápnik, kyselina listová a jód. Často im v jedle chýbajú. Dochutíme občas soľou, ktorá obsahuje jód a kyselinu listovú - najmä ak nie sú čerstvé bylinky a korenie.