Vedecké podklady o výžive mandlí - Soyana, The Secrets of
Zdroj: Blog Natural Health, The Baseline of Health Foundation, USA, 7.2.2018, autor: Beth Levine
Mandle, ktoré sa pôvodne pestovali v strednej a juhozápadnej Ázii, sa k nám dostali obchodnými cestami a v mnohých častiach sveta si ich pochutnávajú už tisíce rokov. Nie je prekvapením, že ich popularita trvala tak dlho. Sú chutné a všestranné na jedenie a tiež skutočné výživové kladivo.
Chyťte hrsť chrumkavých mandlí a vyskúšajte šesť dôvodov, prečo sú také užitočné.
1. Posilňujete svoje kosti
Okolo 30. roku života majú naše kosti najvyššiu hmotnosť alebo hustotu. Potom musíme vyvinúť určité úsilie pomocou dobrej výživy a cvičenia, aby sme udržali hustotu, ktorú už majú. Spotreba mandlí je dôležitá, pretože obsahujú fosfor, ktorý spolu s vápnikom zlepšuje pevnosť našich kostí. To vedie k zdravším kostiam a pomáha predchádzať chorobám, ako je osteoporóza, ktoré časom prichádzajú s oslabením kostí.
2. Zlepšujú činnosť mozgu
Mandle sú dobrým zdrojom L-karnitínu, ktorý hrá dôležitú úlohu v mozgu, srdci a svaloch. L-karnitín súvisel s prevenciou a liečbou Alzheimerovej choroby v štúdii z roku 2011 na univerzite G. d'Annunzio v Chieti-Pescara v Taliansku, aby sa zmiernil kognitívny pokles. 1) Okrem toho ovplyvňuje mandle bohaté Diéta má pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému.
3. Chráni pred srdcovými chorobami
Mandle majú vysoký obsah mononenasýtených tukov a obsahujú 7 gramov na porciu. Toto je zdravá forma tuku, ktorá môže pomôcť znížiť riziko mozgovej príhody a znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu. Štúdia z roku 2014 na Astonskej univerzite v Birminghame vo Veľkej Británii zistila, že konzumácia mandlí udržuje zdravé cievy a znižuje riziko srdcových chorôb. 2) Časť toho možno pripísať aj skutočnosti, že mandle sú dobrým zdrojom. pre horčík, ktorý podporuje lepšie prekrvenie a zdravie žíl, a draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a činnosť srdca.
4. Posilňujete imunitný systém
Vďaka vysokej hladine antioxidantov vrátane vitamínu E môžu mandle chrániť telo pred oxidačným stresom, ktorý prispieva k mnohým deštruktívnym stavom vrátane cukrovky a rakoviny. Mandle sú navyše základnou potravinou, ktorá pomáha vyrovnávať hladinu minerálov v tele a posilňovať imunitný systém.
6. Prevencia cukrovky
Po jedle sa hladina cukru v krvi často zvýši natoľko, že spôsobí tvorbu voľných radikálov a časom zvýši riziko vzniku cukrovky. Ukázalo sa však, že mandle zabraňujú týmto vysokým výkyvom hladiny cukru v krvi, a tým znižujú glykemický index jedla. Štúdia z roku 2010 na New Jersey University of Medicine and Dentistry v Newarku ukázala, že strava, ktorá obsahuje bežné mandle, môže zlepšiť citlivosť na inzulín a znížiť riziko cukrovky.3)
Jedna unca mandlí (28,35 g) poskytuje iba 160 kalórií a je skvelým občerstvením, keď máte hlad. Naplní vás a pomôže vám vyhnúť sa nezdravým jedlám v automatoch alebo čokoládach na stole vášho spolupracovníka. Existuje však aj veľa ďalších spôsobov, ako si pochutnať aj na mandliach. Sú úžasným doplnkom šalátov, výborne sa hodia k ovociu v (rastlinnom) jogurte a dobre sa nakrájajú na plátky alebo ako pyré do jednoduchých jedál, ako je celá ryža alebo quinoa s čerstvými bylinkami.
Domáce mandľové mlieko (lepšie ako balenia, ktoré si kúpite v obchode) je ďalší chutný spôsob, ako využiť výhody orecha, a je skvelou alternatívou ku kravskému mlieku. Môžete si ho vyrobiť sami v mixéri a výsledok je lahodný krémový nápoj. Mandľové mlieko, ktoré kúpite v supermarkete, nie je práve zdraviu škodlivé, ale prináša iba minimálnu výživu, pretože sa používa len malé množstvo mandlí a pridávajú sa zahusťovadlá. Dôvod je ten, že mandle sú oveľa drahšie ako zahusťovadlá a lecitín.