Vedecky dokázané zdravotné prínosy stredomorskej stravy - monitor potravín

Stredomorská strava je založená na tradičných stravovacích návykoch zo 60. rokov v rôznych stredomorských krajinách, ako sú Grécko, Taliansko a Španielsko, a podporuje konzumáciu čerstvých, sezónnych a miestnych jedál. (1)

vedecky

Stredomorská strava nie je jedinou predpísanou stravou, ale všeobecným stravovacím režimom, ktorý sa vyznačuje miestnymi a kultúrnymi rozdielmi v celom stredomorskom regióne.

Z čoho je teda stredomorská strava vyrobená?

Táto diéta sa všeobecne vyznačuje vysokým príjmom rastlinných potravín (napr. Čerstvé ovocie a zelenina, orechy a zrná) a olivovým olejom, miernym príjmom rýb a hydiny a nízkym príjmom mliečnych výrobkov (väčšinou jogurtov a syrov), červeného a spracovaného mäsa. a cukríky označené.

Víno sa zvyčajne konzumuje s mierou a k jedlu. (1) Dôraz sa kladie na sociálne a kultúrne aspekty, ako je spoločné stravovanie, odpočinok po jedle a pravidelná fyzická aktivita. (2) Dnes však táto strava nie je tak rozšírená ako pred 30 až 50 rokmi, pretože strava ľudí, ktorí žijú v tomto regióne, sa stáva čoraz viac „westernizovanejšou“ a energeticky bohatšou. (3,4)

Čo hovorí veda?

Zdravotné výhody spojené so stredomorskou stravou zďaleka nie sú príliš populárnou stravou, sú podložené vedeckými dôkazmi. Stredomorská strava súvisí s nižšou úmrtnosťou a chorobnosťou (incidenciou chorôb) zo všetkých príčin a spája sa s mnohými zdravotnými výhodami vrátane nižšieho rizika rakoviny, kognitívnych a kardiovaskulárnych chorôb, ako aj metabolického syndrómu, obezity a cukrovky 2. typu. (2,5)

Nedávna publikácia Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) popísala stredomorskú stravu ako účinnú výživovú stratégiu na prevenciu a kontrolu neprenosných chorôb (NCD), ktoré sú v súčasnosti hlavnou príčinou predčasných úmrtí na celom svete (do 65 rokov). (2)

Dostupná literatúra dôrazne naznačuje, že stravovacie návyky v stredomorskej oblasti prispievajú k prevencii a kontrole NCD spojených so stravou. Vďaka svojej flexibilite a dostupnosti odporúčaných potravín sa táto strava považuje za jeden z najjednoduchších stravovacích návykov. (6)

Existujú však aj niektoré údaje, ktoré naznačujú, že súvislosť medzi nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb a stredomorskou stravou je silnejšia u ľudí s vyššími príjmami, pravdepodobne v dôsledku lepšieho prístupu k zdravým potravinám a ich znalostí. (7) Aj tak by sa mohlo mnohým ľuďom zdať, že stredomorská strava je účinnou stratégiou na kontrolu hmotnosti a zlepšenie zdravia. (2)

Referencie

1) Willet WC a kol., (1995) Stredomorská diétna pyramída: kultúrny model zdravého stravovania The American Journal of Clinical Nutrition, 61 (6), 1402S-1406S.

2) Svetová zdravotnícka organizácia (WHO, 2018) Aké národné a nadnárodné intervencie a politiky založené na stredomorskej a severskej strave sa odporúčajú alebo vykonávajú v európskom regióne WHO, a existujú dôkazy o účinnosti pri znižovaní nonc

3) Garcia-Closas R, Berenguer A, Gonzalez C (2006) Zmeny v zásobovaní potravinami v stredomorských krajinách od roku 1961 do roku 2001. Výživa pre verejné zdravie 9 (1), 53-60.

4) Alexandratos N, (2006) Stredomorská strava vo svetovom kontexte. Výživa pre verejné zdravie, 9 (1a), 111-117.

5) Martinez-Gonzalez, M. A. a kol. (2009) Stredomorský model stravovania a primárna prevencia chronických chorôb: najnovší vývoj. Recenzie na výživu, 67, 111-116.

6) US News and World Report Rankings (2016) Najjednoduchšie diéty, ktoré je potrebné dodržať.

7) Bonaccio M, et al., (2017) Vysoké dodržiavanie stredomorskej stravy je spojené s kardiovaskulárnou ochranou vo vyšších, ale nie v nižších socioekonomických skupinách: prospektívne zistenia zo štúdie Moli-sani. International Journal of Epidemiology, 46 (5)