Vegán, vegetarián, frutarián - ktorí stále môžu vidieť - wellnissimo

Do hlavného prúdu sveta sa dostalo množstvo alternatívnych foriem výživy. Aj keď sú vegetariáni a vegáni pomerne dobre známi, objavilo sa tiež veľa ďalších foriem stravovania. Predstavujeme najdôležitejšie trendy.

Koľko foriem výživy existuje?

Na túto otázku je ťažké odpovedať. Každý má predsa svoje vlastné preferencie, a teda veľmi zvláštnu formu výživy. Presne povedané, diéty sú tiež jednou zo špeciálnych diét, ktoré sa líšia od rozšírenej stravy na báze mäsa. Radi by sme vám tu stručne predstavili tie najznámejšie:

Flexitaristi: Ľudia nemajú radi továrenské poľnohospodárstvo, ale sú iba vegetariáni „na čiastočný úväzok“, to znamená, že konzumujú mäso raz alebo dvakrát týždenne
Vegetariáni: nejedzte mäso ani ryby, ale vajcia, mlieko, med a iné živočíšne produkty sú povolené.
Pescetariáni: nejedzte mäso, ale ryby sú povolené
Vegáni: prísne vyhýbanie sa živočíšnym produktom. Mäso a ryby sú tabu. Mlieko, med, vajcia, koža a gumené medvede (želatína) sú tiež zakázané.
Fruitarians: Živočíšne produkty sú tu tiež zakázané, ale existuje ďalšie obmedzenie: Konzumovať sa môžu iba produkty, ktoré nezomrú na živú bytosť. Ovocie, ako sú jablká, hrušky a čerešne, je povolené, ale mrkva a šalát sú už tabu, pretože tieto rastliny po zbere už nedorastú.
Paleo diéta: Špeciálna forma výživy, pri ktorej sa môžu konzumovať iba produkty, ktoré si vychutnávali už naši predkovia v dobe kamennej. Zakázané sú preto všetky priemyselne vyrábané výrobky, ale aj potraviny, ktoré vyžadujú určitú technológiu ešte predtým, ako vzniknú (vrátane chleba, cestovín a všetkých mliečnych výrobkov).

Je to stále zdravé?

Lekári polemizujú o tom, či sú vegáni ochotní akceptovať podvýživu. Isté však je, že vegetariáni môžu určite žiť rovnako zdravo ako jedáci mäsa. Jedným z problémov vegánov je absorpcia živín. Aj keď v zmiešanej strave získate všetky dôležité stopové prvky a vitamíny, vegáni ich majú často nedostatok. Preto musia venovať osobitnú pozornosť vitamínom a živinám.

Tip: Pohoda nie je len o správnom stravovaní, ale aj o dobrom pocite. Výčitky svedomia pri konzumácii mäsa nám môžu ublížiť viac, ako si myslíme. Vegetariánska zmena stravovania zmierňuje naše svedomie a dodáva nám silu prostredníctvom dobrého pocitu. Existuje veľa dôvodov na prehodnotenie stravovacích návykov. Najmä konzumácia mäsa je škodlivá pre životné prostredie. Môžu to však byť aj veľmi osobné dôvody: Vegetariáni zvyčajne žijú zdravšie a viac sa zaujímajú o svoje jedlo. Alternatívnou stravou môže byť aj riešenie určitých alergií alebo intolerancií.

Pred zmenou stravovania sa informujte

Predtým, ako sa pustíte do nového spôsobu života, mali by ste si pozorne prečítať informácie o príslušnom type stravovania. Existuje mnoho spôsobov a prostriedkov na vstrebávanie dôležitých živín, najmä pre vegánov.

Tip: Nový životný štýl môžete tiež vyskúšať najskôr niekoľko dní v týždni. Iba jeden alebo dva vegetariánske dni pomôžu znížiť vašu ekologickú stopu a budú prospešné pre vaše svedomie.