Vegáni majú lepšiu výdrž ako jedáci mäsa, uvádza štúdia - Business Insider

Jedna štúdia ukazuje, že vegáni majú lepšiu výdrž a sú rovnako silní ako ľudia, ktorí jedia mäso

  • Pretrváva rozšírený predsudok, že vegáni sú slabší alebo podvýživení ako ľudia, ktorí jedia živočíšne produkty.
  • V novej štúdii vedci zistili, že vegánska strava nesúvisí so zníženou výkonnosťou.
  • Vegánski športovci v skutočnosti v niektorých testoch odolnosti dosahovali lepšie výsledky ako ich náprotivky konzumujúce mäso. Prečítajte si prečo.
  • Viac článkov o Business Insider nájdete tu.

Predsudok, že vegáni sú slabší ako tí, čo jedia mäso, nie je nový a pretrváva, aj keď dokumenty ako „The Game Changers“, v ktorých sa predstavia špičkoví vegánski športovci, stavajú tento predpoklad na hlavu.

mäsa

Podľa novej štúdie publikovanej v European Journal of Clinical Nutrition existuje len málo dôkazov o tom, že vegánska strava ovplyvňuje výkon. Zistila v skutočnosti pravý opak: Vegánski športovci majú niekedy o niečo lepšiu výdrž ako ich celojedlí kolegovia.

Vedci z Quebeckej univerzity v Montreale študovali 56 zdravých, fyzicky aktívnych mladých žien, z ktorých polovica dodržiavala vegánsku stravu najmenej dva roky a druhá polovica stravu all inclusive (mäso najmenej trikrát týždenne). Svalová sila účastníkov sa merala pomocou lisu na nohy a hrudníka. Výdrž účastníkov sa počítala cvičením na cyklotrenažéri, kým neboli vyčerpaní. Merala sa maximálna spotreba kyslíka (známa ako VO2 max), ktorá je bežným ukazovateľom aeróbnej kondície. Aerobic popisuje proces v športe, pri ktorom sa živiny spaľujú pomocou kyslíka.

Vegáni aj jedáci mäsa boli porovnateľní, čo sa týka telesnej hmotnosti, hmotnosti, percentuálneho podielu telesného tuku a množstva prítomnej svalovej hmoty. Skupina vegánskych účastníkov mala tendenciu byť o niečo staršia ako jedáci mäsa. Vegánski účastníci dodržiavali stravu dva až šesť rokov, zatiaľ čo ostatní účastníci jedli mäso celý život.

Vegáni mali lepšiu výdrž, ale menej sily v hornej časti tela

Najväčší rozdiel bol v tom, že skupina vegánskych účastníkov mala aj napriek zohľadneniu veku lepšie hodnoty aeróbnej vytrvalosti ako skupina jedákov mäsa.

Vedci si zatiaľ nie sú istí, ako možno tento rozdiel vysvetliť. Odpoveď však mohla súvisieť s rôznymi makroživinami v strave účastníkov. Všežravé ženy jedli v priemere viac tukov a bielkovín. Pre porovnanie, vegánska skupina jedla podstatne viac sacharidov. Ďalší výskum ukázal, že strava s vysokým obsahom sacharidov môže zlepšiť vytrvalosť tým, že dodá svalom viac glykogénu, ktorý je formou energie vyrobenej zo sacharidov.

Rozdiel by sa dal vysvetliť aj oxidačným stresom a zápalom, ktoré bývajú u vegánov menej časté ako u ľudí konzumujúcich živočíšne produkty.

Merané pomocou hrudného lisu mali vegánske testované subjekty tendenciu mať o niečo menšiu silu v hornej časti tela, ale v štatisticky nevýznamnom rozmedzí. Merané tlakom na nohy mali obe skupiny rovnaké množstvo svalovej sily v dolnej polovici tela.

Doteraz bol vykonaný malý výskum, ktorý by priamo porovnával aeróbnu vytrvalosť a svalovú vytrvalosť vegánov a nevegánov. Predchádzajúce štúdie (vrátane mužov a žien) nepreukázali žiadne významné rozdiely medzi týmito dvoma testovanými skupinami.

Pretože súčasná štúdia zahŕňala iba zdravé, aktívne a mladé ženy, stále nie je jasné, ako by mohla vegánska strava ovplyvniť výdrž iných skupín. Preto je potrebný ďalší výskum. Napriek tomu sú to sľubné dôkazy o tom, že na udržanie pohybu je možné použiť vegánsku stravu.

Tento článok bol preložený z angličtiny a upravila Nora Bednarzik, originál nájdete tu.