Vegánska strava Krása a zdravie
Vegánska strava má veľa zdravotných výhod a mimoriadne pozitívny vplyv na životné prostredie. Základné podmienky tohto zdravého a etického životného štýlu pozostávajú z pestrej stravy, ktorá obsahuje všetky druhy vitamínov, minerálov a bielkovín potrebných pre ľudský organizmus. Ak ste sa rozhodli začať s vegánskou stravou, ale neviete […]
Vegánska strava má veľa zdravotných výhod a má mimoriadne pozitívny vplyv na životné prostredie. Základné podmienky tohto zdravého a etického životného štýlu pozostávajú z pestrej stravy, ktorá obsahuje všetky druhy vitamínov, minerálov a bielkovín potrebných pre ľudský organizmus. Ak ste sa rozhodli začať s vegánskou stravou, ale neviete o nej nič a ani o tom, kde začať, tento článok vám pomôže s niekoľkými základnými informáciami a niekoľkými tipmi na stravu.
Čo je to vegetariánska strava a prečo je zdravá
Vegetariánska strava spočíva v konzumácii nespracovaných surových jedál, ktoré neboli zohriate na teplotu vyššiu ako 40 - 48 stupňov Celzia. Nezahŕňa všetky potraviny živočíšneho pôvodu, ako sú mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, ako aj výrobky, ktoré obsahujú stopy týchto výrobkov.
Príprava jedla môže znížiť výživovú hodnotu
Jedlo varené pri vysokých teplotách stráca mnoho užitočných mikroelementov a enzýmov nevyhnutných pre naše zdravie.
Mikronutrienty sú vitamíny, minerály a organické kyseliny, ktoré si ľudské telo nedokáže vyrobiť, ale musí správne fungovať. Tráviace enzýmy obsiahnuté v surových potravinách sú potrebné pre správne vstrebávanie týchto živín a pre dobré trávenie potravy.
Hovorí sa, že všetky tieto enzýmy, ako aj veľa vitamínov a minerálov sú teplom zničené.
Zdravie prospešné pre vegánsku stravu
Ľudia, ktorí dodržiavajú túto diétu, tvrdia, že má veľa zdravotných výhod a že pozitívne ovplyvňuje ich energetickú hladinu. Zlepšuje stav pokožky, pomáha pri programoch na chudnutie a znižuje riziko mnohých chorôb.
Surová strava obsahuje menej nasýtených a transmastných kyselín, ako aj menej soli a cukru, ktoré pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu a krvný tlak na normálnej úrovni, čím sa minimalizuje riziko mnohých kardiovaskulárnych chorôb.
Vegánska strava je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty a obsahuje len málo zlúčenín, ktoré ich tvoria. To podporuje zdravú rovnováhu pH v tele, nevyhnutnú na udržanie zdravia chorôb.
Tipy na stravovanie a varenie vo vegánskej strave
Tipy na stravu:
- aby ste nahradili mäso a vaječné bielkoviny, mali by ste do svojej stravy zahrnúť viac z týchto potravín: naklíčené fazule a strukoviny, orechy, sójové mlieko, tofu, semená, arašidové maslo, pšeničné klíčky, brokolica, guláš a ďalšie.
- Vápnik sa nachádza v tmavozelenej zelenine (listy repy, ružičkový kel, brokolica, špenát a kel), v čerstvom pomarančovom džúse, citrusových plodoch, tofu zo síranu vápenatého, orechoch, semenách a celých zrnách.
- mliečne výrobky môžu byť nahradené sójovým mliekom, sójovým jogurtom, tofu a ryžovým mliekom.
Tipy na varenie
- konzumujte veľa čerstvých štiav a pyré. Pravidelný jogurt nahraďte sójovým jogurtom alebo kokosovou vodou.
- Na prípravu jedál a ochutených pyré použite kokosovú vodu.
- marinujte svoju obľúbenú zeleninu v zmesi extra panenského rastlinného oleja, organického octu, čerstvých bylín a korenia.
- na prípravu rôznych šalátov používajte inú zeleninu a bylinky.
- pripravte si vynikajúce sójové jogurtové omáčky a sezónnu zeleninu a na prípravu vynikajúcich pokrmov používajte avokádo.
- zmiešajte s červeným mixérom, ostatnou zeleninou a fazuľami v miske, pridajte zelenú a korenie, aby ste získali altánok a krémové polievky.
- používajte extra panenské rastlinné oleje.
- vyskúšajte všetky druhy šalátov s ovocím a zeleninou, ako aj rôzne krémy. Pridajte príchute surovej čokolády, semiačok a celých zŕn, oslaďte ich surovým včelím medom, stéviou, kokosovou pastou a ďalšími.