Vegánska strava - najlepšie rozhodnutie môjho života; Tinder line

Pred pár mesiacmi som sa rozhodol stať sa vegánom. K tejto zmene ma priviedli etické dôvody a faktory prostredia, ale rýchlo vyšlo najavo, že mi poďakovalo aj moje zdravie. Vegánska strava ma vyliečila! Akokoľvek to znie prehnane ... konečne som sa už dlhé roky cítila opäť normálne.

Prečo píšem príspevok o vegánskej výžive

Príspevok o vegánskej výžive je už dlho na mojom zozname úloh. Téma sa stala pre mňa natoľko dôležitou a takou neoddeliteľnou súčasťou môjho života, že sa článok o životnom štýle o Zeilenzunderovi stal nevyhnutnosťou.

Téma je však taká zložitá a pestrá, že nebudem vedieť vtesnať všetko do jedného príspevku, ako som pôvodne plánoval. Z tohto dôvodu bude nasledovať viac príspevkov na tému vegánskej výživy. Samozrejme, iba pokiaľ máte záujem.

Dlho som premýšľal, ako sa k téme priblížiť, čo by som chcel povedať a kde začať. Rozhodol som sa začať od nuly, vysvetliť svoje motívy a to, čo sa vegánska strava zmenila vo mne a pre mňa.

Takže dnes je to všetko o „PREČO“!

Moje rozhodnutie ísť na vegánstvo

Čo je vlastne „prirodzené“?

Jasný! Samozrejme! „Samozrejme“ sa používa ako synonymum pre „prirodzený“ alebo „normálny“. „Prírodné“ hovoríte aj vtedy, keď si myslíte, že to tak príroda chcela.

Ako často za mnou ľudia chodia a hovoria: Vegánska výživa nie je prirodzená.

Ale práve naopak bol pre mňa jeden z rozhodujúcich faktorov, ktorý povedal, že sa vyhýbam živočíšnym produktom. Poznám večnú diskusiu o domnelej „prirodzenosti“ konzumácie mäsa. Áno, áno, ľudia z doby kamennej. Áno, áno, aj iné zvieratá jedia mäso. Ale aké prirodzené je, prosím, piť mlieko iného zvieraťa? Nepoznám iného dospelého tvora okrem ľudí, ktorí pijú materské mlieko ... a materské mlieko iného druhu! V určitom okamihu som bola tak znechutená myšlienkou, že mlieko bolo rýchlo nahradené sójovými a ovsenými nápojmi.

Etické dôvody, ochrana životného prostredia a zdravie

Moje prvé motivácie pre vegánsku stravu boli etického pôvodu a environmentálne faktory mi tiež dali poslednú zmenu v zadku. Existuje toľko faktorov, kvôli ktorým som už nedokázal ospravedlniť konzumáciu živočíšnych produktov. Či už je to mäso, ryby, mlieko alebo vajcia - človek môže toto všetko bezpečne vylúčiť zo svojho stravovacieho plánu bez toho, aby musel strácať akékoľvek živiny, rozmanitosť alebo vitamíny. Ako je možné už ďalej zdôvodňovať vykorisťovanie, mučenie a konečné zabíjanie zvierat? Ako môžete trvať na tom, aby ste zjedli svoj steak a prijali zaň svetový hlad, globálne otepľovanie a znečistenie životného prostredia? Nie ďakujem To som už nemohol zastupovať.

To, že vegánska strava môže byť aj zdravšia, bolo pre mňa spočiatku irelevantné. Áno, počul som o tom, ale počul som aj veľa opakov. Medzitým je zdravotná stránka mojou najväčšou motiváciou byť vegánom. - Najmä vo chvíľach, keď neustále nepozerám na štatistiky o dôsledkoch továrenského poľnohospodárstva.

Je vegánska výživa zdravá?

Veľa je zdravé a veľa nie. Niektorí ľudia tvrdia, že vegánska strava je nezdravá, pretože existuje nedostatok a nedostatok zdrojov bielkovín, železa a B12.

Vopred poviem jednu vec: Kto sa dobre stravuje, je zdravý. Vyššie uvedené príznaky nedostatku môžu mať aj konzumácia mäsa. Rovnako ako vegán nemôžete mať žiadny z vyššie uvedených príznakov nedostatku. „Ako“ je rozhodujúce a moje „ako“ funguje, pretože v mojom krvnom obraze nebolo možné zistiť žiadne príznaky nedostatku.

B12 je trochu zložitejšia téma, ktorej sa tu nechcem venovať, pretože by presahovala rámec tohto článku. Ak vás však zaujíma viac informácií, dajte mi vedieť a zhromaždte pre vás všetko, čo viem o B12.

Najlepšie rozhodnutie v mojom živote

Úľava

V určitom okamihu boli faktory prostredia a vnútorný etický konflikt na mojich pleciach také ťažké, že som ich už nemohol ignorovať. Zmenil som teda stravu.

Po niekoľkých týždňoch som si okrem lepšieho svedomia mohol všimnúť aj ďalšie výhody:

Cítil som sa zdravšie a vlastne som bol/som. Doteraz som zimu prežil bez nachladnutia či iných chorôb. Som fit, menej unavený, cítim sa jednoducho dobre.

Jedna vec je však asi najväčší úspech, odkedy som sa začal vegánsky stravovať.

Téma tabu: „syndróm dráždivého čreva“ a ďalšie gastrointestinálne ťažkosti

Písať o tejto téme otvorene a čestne si vyžaduje trochu úsilia. Príliš dlho ma to zaťažovalo a príliš často som sa za to hanbil.

Mnoho rokov som trpel nediagnostikovaným gastrointestinálnym problémom. Takmer desať rokov som sa vláčil od lekára k lekárovi, čítal som jednu knihu za druhou a skúšal každú diétu. Nič nepomohlo. Slovo „syndróm dráždivého čreva“ sa objavovalo pomerne často, ale vždy som nadával a hovoril, že moje príznaky nemajú nič spoločné s mojou psychikou! Na pohodovej dovolenke šprintujem na toaletu a pred skúškou mám žalúdok v poriadku. Čo to má spoločné so syndrómom dráždivého čreva?

Môj posledný gastroenterológ mi veril, povedal, že ani ja nie som ten typ, ale stále mi nemohla pomôcť.

Vyskúšal som veľa zmien stravovania a liekov a dokonca som uvažoval o terapii. Celý rok som žil ľahko bez laktózy, pár mesiacov bez lepku a niekoľko týždňov úplne bez fruktózy. Samozrejmosťou bol aj vegetariánsky rok. Vyskúšal som diétu FODMAP, diétu všetko okrem zemiakov a ryže a diétu sakra-vy-bruško-vzdám sa (proste zjesť všetko).

Prehodila som antikoncepciu, nasadila pôstne kúry, prehltla probiotiká a bifidobaktérie. Nevyhol som sa ani očisteniu hrubého čreva. Raz hrubým spôsobom a dvakrát ešte hrubším spôsobom. Desaťkrát som mal odobratú krv, mal som nahmataný žalúdok a hadičky zasunuté, kam mohli ísť.

Asi pred rokom som to vzdal. Môj lekár oveľa skôr. Došla mi energia a nápady. Neostávalo mi nič iné, len sa vyrovnať s tým, že som nevydržal svoje jedlo. Stravovanie pre mňa nebolo takmer nikdy možnosťou. Málokedy som si užívala dovolenky a každý deň na univerzite bol vnútorným bojom.

Mám pocit, že píšem kópiu nového lieku, alebo že som nadviazal zvláštnu spoluprácu s Peta2. Napriek tomu sa môj sebaľútostivý text scvrkáva na to, čoho sa už všetci bojíte:

Odkedy som vegán, som na 90 percent bez príznakov.

Prepáčte, nemôžem vám dať 100 percent, pretože si nie som istý, ako funguje normálny gastrointestinálny systém. Jednoducho som zabudol. (Koľkokrát za deň je to normálne?)

Faktom je, že od vykonania zmeny som sa cítil lepšie ako po mnoho rokov. Stravovanie je opäť zábava a ja sa konečne opäť cítim dobre vo svojej koži.

Tento príspevok som musel použiť len na to, aby som otvorene a čestne hovoril o svojich zdravotných problémoch a mojom osobnom riešení problému. Toľké roky som hľadal takýto príspevok v nádeji, že nájdem novú stopu. Samozrejme, nehovorím, že vegánska strava je liekom pre každého, kto má žalúdočné problémy. Ale stojí za to to vyskúšať, hlavne keď je niekto taký zúfalý ako ja.

Vegánska výživa - v budúcnosti na linke

Plánujem/bude viac príspevkov na tému »vegánska výživa«, pretože pri písaní som si rýchlo uvedomil, že je toho ešte veľa čo povedať. Samozrejme, rád by som odpovedal aj na vaše priania a otázky, a preto by ste mi určite mali poskytnúť spätnú väzbu o tom, čo vás zaujíma.

Je tu príspevok so všetkými zdrojmi a tipmi na vegánsku výživu - knihy, filmy, webové stránky, ďalšie blogy a kanály YouTube mi veľmi pomohli s rozhodnutím a následnou zmenou.
Vitamín B12 je komplexná záležitosť a nemožno poprieť, že vegáni si tento vitamín musia dopĺňať. Prečo to pre mňa nie je dôvodom na konzumáciu mäsa a prečo považujem doplnenie B12 za prirodzené, by som rád vysvetlil ešte v ďalšom texte.
Vegánsky životný štýl je viac než len vegánska strava: Tipy a správy o skúsenostiach, ako sa mi podarilo zmeniť svoje stravovacie návyky a svoje spotrebiteľské správanie, by som vám rád zhrnul v inom článku.

Tentokrát by som bol veľmi rád, keby som dostal vašu spätnú väzbu. Je téma pre vás zaujímavá? Chcete si o tom prečítať viac alebo už máte dosť? Ozvi sa v komentároch alebo mi napíš súkromne.