Vegánska strava spôsobuje zlé zuby
Nedostatok vápnika a bielkovín
Vegánska strava spôsobuje zlé zuby?
7. októbra 2019 - 15:49
od Jolandy Ost
DR. Mervyn Druian, zubár z Londýna, varuje pred zubnými problémami u vegánov spôsobenými podvýživou. Príčinou je príliš málo vápnika a bielkovín a príliš veľa cukru. Má vegánska strava naozaj nízky obsah vápnika, nízky obsah bielkovín a vysoký obsah cukru? A problém sa týka iba ľudí, ktorí jedia rastlinné jedlá?
Máme výživovú poradkyňu Heiko Griguhnovú a výživovú poradkyňu Dr. Spýtala sa Alexa Iwan.
Príliš málo vápnika a bielkovín, príliš veľa cukru a škrobu
DR. Podľa jeho vlastného vyjadrenia sa Druianovi podarilo nadviazať spojenie medzi rastlinnou stravou a problémami so zubami, ako sú zubný kaz a poškodenie zubnej skloviny. Jeho horský základ: Ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, nekonzumujú dostatok vápniku a bielkovín. Oba dôležité stavebné prvky pre zdravé zuby. Ďalším problémom podľa neho sú potraviny s vysokým obsahom cukru a škrobu, ktoré by sa pri rastlinnej strave konzumovali častejšie. Patria sem hlavne ovocie a obilniny.
"Stále viac ľudí dodržuje vegánsku stravu a čoraz viac sa stretávame s pacientmi s poškodením a dierami zubov. Nie je to len kvôli nedostatku vitamínov, ale aj kvôli zmene zo všežravej na vegánsku stravu," uviedol Dr. Druian oproti „DailyMailu“.
„Pudingoví vegáni“ riskujú, že budú trpieť nedostatkom výživy
To je to, čo odborníčka na výživu Heiko Griguhn a odborník na výživu Dr. Alexa Iwan iná: "Vo vegánskej strave je dostatok zdrojov bielkovín a vápnika. Znalosti o výžive musia byť dobré, aby v nich nebol nedostatok výživných látok. To je skutočnosť, ktorá sa netýka iba vegánov: Ak je v strave nedostatok výživných látok, objavia sa príznaky nedostatku, “uviedol Griguhn. Okrem toho Dr. Iwan: „„ Pudingoví vegáni “, ktorí nahradia mäso sladkými vecami, riskujú, že budú trpieť nedostatkom výživy. Pri vyváženej vegánskej strave nie je problém s dostatočným príjmom bielkovín. Vápnik je riziková živina, ale to platí nielen pre vegánov, ale pre veľkú časť populácie. ““
Rastlinné potraviny bohaté na bielkoviny: Strukoviny, konopné semená, obilniny, orechy
Rastlinné potraviny bohaté na vápnik: Sušené morské riasy, rukola, mandle, minerálna voda
Poškodenie zubnej skloviny a zubný kaz nie sú spôsobené príliš veľkým množstvom ovocia
Zubný kaz a sklovina poškodzujú, že podľa anglického zubného lekára Dr. Druian spôsobený príliš veľkým množstvom fruktózy má podľa výživového lekára Dr. Ivana úplne iný dôvod. A to môže mať vplyv aj na „všežravce“.
"Ľudia, ktorí ráno jedia čerstvé ovocie a potom si zuby umyjú, majú zuby horšie ako ostatní. Pretože ovocná kyselina zmäkčuje zubnú sklovinu. Ak sa potom zubná sklovina" vyčistí "zubnou kefkou, poškodí sa zubná sklovina. To neplatí iba pre vegánov. ale pre všetkých ľudí “.
Tip Dr.Iwana: „Ak jete ovocie ráno, pred raňajkami si umyte zuby“.
Je dôležité zaoberať sa stravou - bez ohľadu na to, ktorá z nich!
Problém so svedectvom Dr. Druian: Je to iba dohad, a nie vedecká štúdia. Aby bolo možné skúmať konkrétne vzťahy, museli by byť testované subjekty izolované od okolitého sveta a pozorované za kontrolovaných podmienok - to je nemožné. "Súvislosť sa nedá dokázať. Existuje príliš veľa ďalších ovplyvňujúcich faktorov, ktoré nie je možné dostať pod kontrolu alebo vypnúť. Každá forma výživy má svoje výhody a nevýhody," hovorí odborník na výživu Heiko Griguhn.
Zhrnutie: Je dôležité zaoberať sa stravou tak, aby nedochádzalo k negatívnym účinkom - či už vegánskym, vegetariánskym alebo všežravým.