Vegánska strava zvyšuje riziko aterosklerózy • Dobrý deň, Iasi •

Ľudia, ktorí nasledujú vegánska strava - prísni vegetariáni, ktorí nejedia žiadne mäso ani živočíšne produkty - môžu čeliť zvýšenému riziku vývoja krvné choroby alebo ateroskleróza, podmienky, ktoré môžu viesť k mŕtvici, tvrdí nedávna štúdia publikovaná v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.

zvyšuje

Početné štúdie preukázali, že jedáci mäsa sú viac ohrození kardiovaskulárnymi chorobami ako vegetariáni. Posledné menované majú však nižšiu imunitu ako mäsožravce, pretože v ich strave chýbajú niektoré kľúčové živiny vrátane železa, zinku, vitamínu B12 a omega3 mastných kyselín.

Ak vyvážená vegánska strava môže poskytnúť telu dostatok bielkovín, to isté sa nedá povedať o mastných kyselinách. Môže sa teda zvýšiť hladina homocysteínu v krvi, zatiaľ čo sa môže zvýšiť hladina HDL (dobrého cholesterolu). Oba prispievajú k vzniku srdcových chorôb.

V tejto súvislosti odborníci odporúčajú, aby vegáni aj mierni vegetariáni zvýšili príjem Omega 3 mastných kyselín a vitamínu B12 vo svojej strave. Dobré zdroje Omega3 nachádza sa v lososoch a iných tučných rybách, lieskových orechoch a vlašských orechoch. Vitamín B12 sa nachádza v morských plodoch, vajciach a mlieku, ale aj vo výživových doplnkoch.