Vegánska výživa Učebný materiál zdarma - tematický portál Puberty
Ktoré jedlá sú povolené vo vegánskej strave a čo by zodpovedajúce zmeny znamenali pre vaše vlastné menu? Ktoré živiny ľudia potrebujú a sú nejaké, ktoré nie sú vegánskou stravou dodávané v dostatočnom množstve? A prečo čoraz viac ľudí jedáva vegánsky? Tento krátky balíček bol vytvorený pre použitie od 7. ročníka a umožňuje zábavnú diskusiu o vegánskych otázkach.
Opis lekcie
Vegánska výživa je trendy: vegánska strava a životný štýl sú často synonymom zodpovedného a vedomého zaobchádzania s vlastným telom, ale aj prírodou a prostredím. V rámci tejto jednotky študenti najskôr zistia, čo už vedia o vegánstve, a v malých skupinách pracujú na spoločnej definícii slova „vegán“. Hravou formou triedia jedlá podľa kategórií a zvažujú, ktoré produkty sa dajú jesť a piť s vegánskou stravou. Nasledovať môže vyplnenie vlastného výživového denníka: Čo jedia jednotliví študenti počas dňa a ktoré výrobky sú klasifikované ako zdravé alebo ako vegánske.?
V ďalšom kurze sa študenti dozvedia, ako nahradiť živočíšne zložky alebo jedlo. Za týmto účelom zhromažďujú prísady svojho obľúbeného jedla a skúmajú, ktoré náhradné produkty sa dajú použiť na prípravu vegánskeho jedla.
Dospievajúci sa vo vegánskej strave podrobne zaoberajú prísunom živín. Vegáni s čisto rastlinnou stravou by mali zabezpečiť, aby prijímali dostatok bielkovín, omega-3 mastných kyselín a minerálov prostredníctvom iných potravín.
Jednotku uzatvára krížovka na overenie vedomostí, diskusia o ďalších alternatívnych formách výživy, ako je pesco-vegetariánstvo alebo lakto-vegetariánstvo, ako aj rolová hra, v ktorej sa majú predstaviť argumenty za a proti vegánskej strave a životnému štýlu.
Toto PDF ukazuje priebeh vyučovacej jednotky a poskytuje návrhy na použitie a prehĺbenie učiva.
Pomocou hravého úvodu učiaci sa zaznamenajú to, čo už vedia o predmete vegánstva.
Obrázkové/slovné pohľadnice pomáhajú študentom rozlíšiť, ktoré jedlá majú vegáni dovolené jesť a ktoré nie. Študenti potom spíšu definíciu pojmu vegánstvo.
Tento informačný list informuje študentov o tom, ktoré rastlinné alternatívy môžu nahradiť živočíšne potraviny.
Vegánska strava neznamená automaticky, že musíte trpieť nedostatkom výživy. Tento pracovný list obsahuje zoznam niektorých výživných látok, ktorým by ste pri vegánskej strave mali venovať osobitnú pozornosť.
Existuje veľa dôvodov, prečo sa ľudia rozhodnú byť vegánom. Na tomto pracovnom liste študenti zmysluplne kombinujú zmätené časti viet s motiváciou.
V tejto krížovke učiaci sa opakujú dôležité pojmy týkajúce sa témy vegánstva.
Okrem vegánstva existuje celý rad alternatívnych foriem výživy, ako je pesco-vegetariánstvo, ovo-, lakto- alebo ovo-lakto-vegetariánstvo alebo surová strava. Študenti sa snažia priraďovať jedlá k diétam.
V tomto PDF nájdete všetky materiály k sekvencii lekcií „Vegánska výživa“ vrátane komentárov učiteľa.
Sprostredkované zručnosti
Študenti
- poznať definíciu vegánstva a môže tiež vlastnými slovami opísať tento typ stravovania alebo životného štýlu.
- získať prehľad o tom, ktoré jedlá majú vegáni dovolené konzumovať a ako je možné neprijateľné potraviny nahradiť pomocou konkrétnych príkladov ich vlastného jedálnička.
- získať prehľad o výživných látkach, ktoré ľudské telo potrebuje, a zaoberať sa otázkou, či je príjem doplnkov výživy nevyhnutný pre dostatočný prísun výživných látok vo vegánskej strave.
- uvedomiť si rôzne dôvody, prečo sa ľudia rozhodnú pre vegánsku stravu alebo životný štýl.
- na základe témy sa kriticky a porovnateľne zaoberajú mediálnym spravodajstvom.
- spoznať ďalšie alternatívne formy výživy.