Vegánska výživa v dospievaní Rodičia vegánskych detí sú v BLOGU
Nie, nestala som sa matkou dospievajúcej dcéry zo dňa na deň. Ale keď som pred časom stál v našej kancelárskej kuchyni so svojou šéfkou Claudiou, povedala mi o pláne svojej dcéry Liv jesť vegánske odteraz.
Vegánski tínedžeri doma
Bolo to pred štyrmi mesiacmi a Liv je stále na lopte. Myslím si, že je to skvelé - ale ako to funguje v päťčlennej rodine, keď sa niekto rozhodne zmeniť svoje stravovacie návyky?
Spoločné stravovanie je štandardom, najmä v rodinách. Je vôbec ospravedlniteľné, aby rastúci mladý človek žil bez živočíšnych produktov? Chcel som o tom vedieť viac a požiadal som Claudiu, aby si s nami pokecala zo šijacieho boxu alebo z kuchyne doma. Len čo poviete, urobíte a - voilà - vyrazíte, Claudia má správu o skúsenostiach.
- Prvé myšlienky o vegánskej strave mojej dospievajúcej dcéry
- Prečo sa moja dcéra chce stať vegánkou?
- Ako to funguje, byť rodičom vegánskeho tínedžera?
- Základné otázky týkajúce sa starostlivosti o vegánskeho tínedžera
- Je ľahšie byť vegánom vo veľkomeste
- Vegánski stopéri: mäsom milujúci súrodenci
Prvé myšlienky o vegánskej strave mojej dospievajúcej dcéry
Všeobecne si samozrejme myslím, že je skvelé, keď moje deti premýšľajú o tom, ako zlepšiť život. V malom a v globálnom meradle. Pokiaľ ide o výživu, obaja sa dokonca stretnú. Ale keď moja trinásťročná dcéra pred pár mesiacmi oznámila, že sa chce stať vegánkou, dostal som šok. Puberta je taká vyčerpávajúca, nebude to o pár týždňov podvyživené? Je taká nepodstatná strava zlučiteľná s kurzami baletu, ktoré absolvujete štyrikrát týždenne? Kto dostane všetko špeciálne jedlo? Kto to pripravuje? Nestojí to tiež veľa?
Prečo sa moja dcéra chce stať vegánkou?
Spúšťačom bol film, ktorý po dlhej pauze koloval po smartfóne. Tam ste mohli vidieť týrané tvory továrenského poľnohospodárstva: kvílenie kráv s preplnenými vemenami, vychudnuté kurčatá, ktoré vypadávajú vyčerpané z baru. Niet divu, že moja dcéra stratila chuť na priemyselné mäso. Sám som vegetarián, nestačilo by to? Samozrejme, že nie. Pretože je to tiež jasné: koniec koncov, moja dcéra si chce robiť svoje.
Ako to funguje, byť rodičom vegánskeho tínedžera?
Napokon, poznáme samých seba: veci, ktoré sú nám zakázané, môžu bežať divoko v našej fantázii. Preto sme sa s manželom rozhodli, že ju podporíme. Prvý krok: Najprv buďte inteligentní. Zoznam „Ako byť vegánskym tínedžerom“ sa nám zdal veľmi užitočný. Prirodzene ma zaujímalo, kde je ten zoznam „Ako sa stať rodičom vegánskeho tínedžera“ zvyšky. Pokus o odpoveď je tento článok. Keďže môj manžel je odborník na výživu, bolo veľmi ľahké odpovedať na základné otázky.
Naše otázky týkajúce sa starostlivosti o vegánskeho tínedžera
Najmä rastúce deti a mladí ľudia sa musia spoliehať na a dostatočný príjem vápnika dávaj pozor. Ako to funguje pri vegánskej strave?
- Kombinácia vápnika a vitamínu D je obzvlášť dôležitá - to podporuje ukladanie vápnika v kostiach. Dobrými dodávateľmi vápniku sú napríklad Strukoviny alebo minerálna voda obohatená o vápnik.
Najmä mladé ženy musia konzumovať veľa železa, čo je živina, ktorá je obzvlášť dobre zastúpená v živočíšnych produktoch. Ako je Požiadavka na železo najlepšie kryté pre moju vegánsku dcéru?
- V skutočnosti je absorpcia rastlinného železa o niečo nižšia ako absorpcia živočíšneho železa, preto je to dobré jedlo s obsahom železa Celozrnné výrobky, sušené ovocie, sójové výrobky alebo zelená listová zelenina kombinovať s potravinami obsahujúcimi vitamín C, ako sú napríklad džúsy alebo paprika.
Na čo by ste mali pri vegánskej strave tínedžerov venovať osobitnú pozornosť?
- Vitamín B2 a B12 sú dve živiny, ktoré sa niekedy pri vegánskej strave zanedbávajú. Strukoviny, huby a orechy sú dobrým zdrojom vitamínu B2. Vitamín B12 sa nenachádza v rastlinných potravinách, takže je skutočne celkom dobré používať vhodný doplnok výživy. Požiadali sme o radu lekáreň.