Vegánska výživa zlepšuje pleť - Schweizer Illustrierte
Štyri neprekonateľné dôvody, prečo konečne ísť na vegánstvo
Každoročné vegánstvo je prakticky priamo za dverami. Ideálna príležitosť na opätovné vypustenie, prečo by sa rastlinná strava skutočne mohla vyplatiť.
Vysvetľujeme, prečo stojí za to dať vegánstvu aspoň šancu.
Verte mi, že v mojom živote bolo obdobie, keď som si myslela, že bez syra nikdy nezostanem. Vyradenie klobásy alebo mlieka z jedálneho lístka - žiadny problém. Ale kastróliky, pizza a starý dobrý syrový sendvič? Výzva. Chcel som teda vedieť o to viac: Môžem vydržať jesť mesiac vegánsky? Ideálnou príležitosťou na vyskúšanie bol vegánsky. Aktivisti za práva zvierat a celebrity zamerané na výživu (vrátane Beyoncé) každý rok v januári vyzývajú ľudí, aby sa mesiac stravovali výlučne na rastlinnej báze. OK v pohode Pripájam sa - kvôli životnému prostrediu, zvieratám a predovšetkým kvôli svojmu zdraviu. Dnes, takmer o dva roky neskôr, sa stále nedotýkam žiadnych živočíšnych produktov. Prečo? Tu sú uvedené štyri neprekonateľné dôvody:
Zdravie
Keďže viem, že utrpenie zvieraťa nie je zvyčajne také presvedčivé ako moje vlastné, teraz začnem vedome tým druhým. V prvom rade: Vegánstvo neoslabuje naše svaly (ako sa opakovane mylne predpokladá), ale naopak nás robí fit po všetkých stránkach. Dokazujú to nielen najsilnejšie zvieratá na svete (gorily, slony ...), ale aj ľudia, ktorí jedia rastlinné jedlá, slávia svoje sily aj niekoľko úspechov. Napríklad úradujúci švajčiarsky šampión vo vzpieraní a špičkový americký športovec Kendrick Farris sú vyhlásenými vegánmi. Popremýšľajte, prečo Popeyeho biceps vždy rástol zo špenátu a nie z kuracieho mäsa? Riziko vzniku cukrovky je tiež nižšie pre vegánov. Tým to však nekončí: zelenine prospieva aj náš prístroj myslenia. Napríklad rastlinná strava znižuje riziko mozgovej príhody a demencie. Jeden by mal byť schopný čeliť psychickému starnutiu. Zábavný fakt: Albert Einstein bol údajne tiež verným vegánom.
Optika
S našou neustálym nutkaním na sebaoptimalizáciu je vegánstvo skutočne dokonalým liekom. Pretože domnelé chyby, ako sú nečistoty a akné, sa dajú často vysledovať späť k živočíšnym produktom. Už v roku 2008 rôzne štúdie zistili, že hormóny obsiahnuté v živočíšnom mlieku spôsobujú pri neurodermatitíde kožné ochorenia, ako sú akné a vajcia. Naopak, rastlinné potraviny, ako je ľanové semienko, vytvárajú prirodzenú bariérovú funkciu pokožky, takže je menej náchylná na škvrny. Takže nie je náhoda, že už dva roky mám oveľa menej pupienkov. A dokonca aj po vysadení hormonálnej antikoncepcie (ktorá často spôsobuje pučanie bolestivých pupienkov) zostala moja pokožka stále čistá.
Prostredie
V čase zmeny podnebia sem samozrejme patrí aj aspekt „životného prostredia“. Prečo stojí za to vyhnúť sa v tejto súvislosti mäsu, mliečnym výrobkom a vajciam? Tu je niekoľko faktov: Podľa OSN chov dobytka spôsobuje viac skleníkových plynov ako všetka globálna doprava. Patria sem osobné, nákladné, lietadlá a lode! To, čo by každý tiež chcel vedieť, je obrovská využiteľná oblasť, ktorá sa hromadí pre vaše zvieracie krmivo. Nemôže za to ani samotné zviera - ahoj hromadný chov - ale skôr jeho jedlo. Hospodárske zvieratá sa vykrmujú tak rýchlo, že ich potrebujú enormné množstvo. V tejto krajine tiež každoročne dovážame 300 000 ton sójového krmiva z Brazílie. Výsledkom je, že čoraz viac dažďových pralesov musí ustúpiť svojej kultivácii - vrátane zvierat v nich žijúcich. Ďalší bod: spotreba vody. Ak sa pri sprchovaní alebo kúpaní dostanete do svedomia, mali by ste si najskôr uvedomiť, koľko tekutín spotrebujeme na šťavnatý biftek. Na jeden kilogram potrebujete okolo 407 (!) Litrov vody (hlavne kvôli pestovaniu krmovín).
Zvieratá
V neposlednom rade je tu samotná živá bytosť. Nezáleží na tom, ako veľmi to chcú niektorí zatvárať, ale aj hospodárske zvieratá, ako napríklad dobytok, ošípané alebo kurčatá, sú spoločenskými bytosťami, cítia bolesť a snažia sa pohybovať. Aktivisti za práva zvierat sa pravidelne zasadzujú za to, aby získali aspoň väčšiu slobodu v držaní tela, zákon napríklad umožňuje, aby ošípané (ktoré sú rovnako inteligentné ako roztomilý malý psík doma) mali iba 0,9 štvorcového metra priestoru. Takmer nikdy nevidia denné svetlo. Hoci je teda hromadný chov týraný voči zvieratám, je zo zákona úplne legálny. Máte pocit, že vo Švajčiarsku je všetko inak? V súčasnosti sa v našej krajine nachádza asi 10 miliónov hospodárskych zvierat. Kde sa všetci skrývali? Popremýšľajte o tom.