Vegánska zimná koreňová polievka; Sme 2 plus 4

Vonku je mokro a zima, pravá zima zlé počasie. Presne ideálne počasie na výdatnú polievku. Cítite to rovnako? Je v našom jedálničku 1 - 2 krát týždenne. Len čo sa zelenina pomocou ručného mixéra zmenila na nepoznanie, takmer všetky deti zvyčajne rady jedia zeleninovú polievku. Aspoň mám túto skúsenosť so svojimi deťmi a dennými deťmi.

vegánska

Pre vegánsku zimnú koreňovú polievku potrebujete nasledujúce zložky:

  • 1 malý celer
  • 2 mrkvy
  • 5-6 zemiakov
  • 2-3 korene petržlenu
  • 1 - 2 sladké zemiaky
  • 1-2 cibule
  • 1 čajová lyžička thajskej kari pasty
  • 1 balíček ovseného krému
  • soľ
  • Trochu olivového oleja
  • voda

Príprava:

  1. Najskôr sa celé korene zeleniny očistia a nakrájajú na kocky.
  2. Cibuľu nakrájanú na kocky je potrebné najskôr krátko osmažiť na olivovom oleji.
  3. Potom sa aj zvyšné kocky zeleniny krátko prepečú a uhasia vodou. Naplňte polievkový hrniec dostatočným množstvom vody, aby ste pokryli všetky zeleninové časti vodou.
  4. Pridajte soľ a kari pastu a nechajte všetko všetko dusiť domäkka asi 25 minút.
  5. Teraz pretlačte všetky koreňové časti a pridajte ovsený krém.
  6. Posledné dochutenie a dochutenie, potom je chutná polievka pripravená na podávanie.

Rád k tomu dáme čerstvú petržlenovú vňať a zapečený hrášok.