Vegánske jedlá Margarín je vždy vegánsky
Vegánske jedlo - margarín je rastlinná alternatíva masla, a preto by mal byť skutočne vegánsky. Niektoré odrody však môžu obsahovať aj živočíšne produkty.
V každom konvenčnom supermarkete existuje niekoľko druhov margarínov, ktoré neobsahujú živočíšne zložky, a sú teda vegánske. Avšak živočíšne produkty sa pridávajú do veľkého množstva skutočne rastlinných margarínov. Preto nie sú iba vegáni, ale niekedy ani vegetariáni.
Nevegánske prísady: srvátka a rybí olej
Jednou z klasických ingrediencií, vďaka ktorým je margarín vegetariánsky, ale nie vegánsky, je srvátka, ktorá je vedľajším produktom pri výrobe syra. Okrem srvátky môže margarín obsahovať aj rybí olej, v takom prípade nie je ani vegánsky, ani vegetariánsky. Olej sa často používa na obohatenie alternatívy rastlinného masla o omega-3 mastné kyseliny. Skutočnosť, že tieto zložky pochádzajú zo živočíšnych zdrojov, zvyčajne nie je výslovne uvedená na obale.
Vegánsky margarín: spor o palmový olej
Ďalším bodom sporu medzi vegánmi je palmový olej, ktorý sa nachádza vo väčšine margarínov. Aj keď je to vegán sám o sebe, pretože je čisto rastlinný, mnoho vegánov zistilo, že výroba palmového oleja nie je kompatibilná s vegánskou myšlienkou. Pretože kvôli produkcii lacnej ropy sa každoročne vyklčujú veľké plochy dažďových pralesov, čím sa mnoho zvierat oberá o ich prirodzené prostredie.
Palmový olej z certifikovaného ekologického pestovania je preto dobrou alternatívou. Kritici sa však sťažujú, že miestnych obyvateľov vyhnali z ich pôdy, aby mohli palmy organicky pestovať. Niekoľko margarínov si však bez palmového oleja vôbec vystačí. Namiesto toho obsahujú kokosový olej, slnečnicový olej, sójový alebo repkový olej.
Ak chcete vedieť, ktoré prísady konkrétny výrobok skutočne obsahuje, mali by ste priamo napísať príslušnému výrobcovi a požiadať o požadované informácie.