Vegánske kuracie mäso BILD testuje nový hamburger KFC
V Nemecku čoraz viac ľudí dodržuje vegánsku stravu, okolo 1,3 milióna ľudí sa v súčasnosti zaobíde bez akejkoľvek formy živočíšnych produktov a trend stúpa. S cieľom nadviazať na tento trend spoločnosť Kentucky Fried Chicken tento trend po niekoľkých reťazcoch hamburgerov rozpoznala. A v piatok uvedie na trh po prvýkrát zodpovedajúci produkt, „Kentucky Fried Vegan Burger“. BILD to malo povolené vopred otestovať.
Z čoho je hamburger vyrobený?
„Filé“ hamburgeru KFV s hmotnosťou 130 gramov pozostáva z mykoproteínu, ktorý sa vyrába fermentáciou prírodnej hubovej kultúry z uhorky (fusarium venenatum). F.Celkovú jedenásť bylín a korenín, ktorými sa dochucuje vegánske „filé“ alebo chlieb, zaisťuje typickú chuť. K dispozícii je tiež vegánska majonéza (namiesto vajca s kukuričným škrobom), ľahká žemľa so sezamom a ľadový šalát. „Na vývoji hamburgeru sme spolupracovali s kolegami v USA 18 mesiacov,“ hovorí generálny riaditeľ Marco Schepers (44).
Ako vyzerá vegánsky kurací burger?
Na prvý pohľad nie veľmi bujná. Ľadový šalát, nakrájaný na malé kúsky, bohato pokrýva spodnú polovicu žemle, nasleduje majonéza a na prvý pohľad sa zdá byť relatívne malé „kuracie“ filé.
Ak to však v strede roztrhnete, replika kuracieho mäsa je ohromujúco úspešná. „Mäso“ je vláknité a ľahko sa oddeľuje.
Ako to chutí?
Replika kurčaťa je prekvapivo chutná aj z hľadiska chuti. Chuť a textúra v ústach pripomína varené kuracie mäso, ktoré sa potom pražilo a pražilo. Dá sa kritizovať, že „filé“ je veľmi suché, ak ho nejete s veľmi chutným majonézou. Žemľa je v poriadku.
Aký výživný je hamburger KFV?
Výživová hodnota je 498 kalórií. Na porovnanie: „identický“ hamburger so skutočným kuracím mäsom má 517 kalórií.
Reklama: Teraz ušetrite na KAŽDOM nákupe! Stačí si tu vytlačiť kupóny a môžete vyraziť!
tiež čítať
McDonald’s burger in check Vegan: Vegánsky burger chutí veľmi ako mäso
Nechutné alebo chutné? Ako chutí červí burger?
A čo to stojí?
3,99 eur. Do 10. februára je vegánsky kurací burger k dispozícii iba v berlínskej pobočke KFC na námestí Alexanderplatz. „Ak budú reakcie zákazníkov pozitívne, uvedieme produkt na trh v polovici roka na celonárodnej úrovni.“