Vegánske recepty bohaté na bielkoviny - Snack Chamber
V minulom článku som vám povedal, že bielkoviny sú základnými kameňmi, ktoré budujú telo. Prispievajú k rozvoju tkanív a dodávajú telu energiu, preto vám odporúčame, aby ste ich často zaraďovali do jedálnička.
Rastlinné bielkoviny pochádzajú z rôznych zdrojov, pričom každý zdroj má vo svojom zložení časť z deviatich esenciálnych aminokyselín, ktoré tvoria „kompletný“ proteín. Preto je dôležité zvoliť si každý deň potraviny čo najrôznejšie, aby ste zabezpečili úplný príjem bielkovín. Tu je niekoľko receptov, ktoré zabezpečia túto rozmanitosť.
Fazuľová krémová polievka
Fazuľa je vynikajúcim zdrojom bielkovín. Hovoril som vám, že 100 g fazule obsahuje 21 g bielkovín. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujeme na prípravu polievky z receptu Tania Bordianu: 350 g varenej bielej fazule, 2 stredne veľké mrkvy, 1 cibuľa, 1 červená paprika, 2 lyžice paradajkovej pasty, 2 čajové lyžičky sušeného tymianu, soľ podľa chuti, 1, 5 litrov vody, čerstvá petržlenová vňať.
Dajte na oheň panvicu s 1,5 litrom vody, zatiaľ olúpte mrkvu, cibuľu a korenie. Keď voda zovrie, dáme nakrájanú zeleninu a necháme ju dusiť asi 15 - 20 minút. Keď je zelenina uvarená, vypnite oheň. Fazuľu scedíme z prebytočnej vody a preložíme ju nad zeleninovú polievku. Pridajte tymián a paradajkovú pastu. Pomocou mixéra premiešajte všetky prísady, až kým z nej nevznikne krémová polievka.
Cícerové jedlo
Na prípravu tohto receptu bohatého na bielkoviny potrebujete 500 g vareného cíceru, 1 veľkú cibuľu, 2 mrkvy, 300 g šampiňónov, 1 lyžicu horčičných semiačok, 5 lyžíc paradajkovej pasty, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžičku kari., 1/2 lyžičky kmínu, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate, raz soľ. Do veľkej panvice dajte 2 lyžice oleja a 2 lyžice vody.
Po rozohriatí panvice pridajte horčičné semiačka, cibuľu a nasekanú mrkvu, položte pokrievku a za občasného miešania ju nechajte 10 minút dusiť. Keď je zelenina takmer hotová, pridáme očistené a nasekané šampiňóny a necháme ich dusiť ďalších 15 minút. Keď sú huby hotové, pridajte uvarený cícer so šťavou, potom pridajte paradajkovú pastu, pretlačený cesnak, kari a kmín. Necháme dusiť ďalších 5-8 minút. Na záver pridáme čerstvo nasekanú petržlenovú vňať pre extra chuť.
Pozývame vás na konzultáciu týždenného menu na Miestnosť na občerstvenie. Toto jedlo zaraďujeme často a ubezpečujeme vás, že je mimoriadne chutné.
Paštika z tekvicových semien
Tento vynikajúci recept je hotový len za 20 minút. Potrebujete 200 g hydratovaných tekvicových semien, 4 lyžice sezamovej pasty (tahini), 4 lyžice slnečnicových semien, šťavu z pol citróna, 5 lyžíc vody, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku kurkumy, 100g sušených paradajok a soľ nikdy.
Tekvicové semiačka sú hydratované najmenej 4 hodiny, scedené, vložené do robota spolu so slnečnicovými semiačkami a rozdrvené. Pridajte sezamovú pastu, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, dehydrované paradajky, kurkumu a soľ. Všetky ingrediencie prechádzajte v kuchynskom robote, kým nezískate pastu. Paštétu podávame s plátkami cukety alebo surovej uhorky.
Chia puding so superpotravinami
Tento výživný dezert odporúčaný Taniou si nás podmanil. Budete potrebovať: 1 pohár rastlinného mlieka, 1/2 pohára chia semiačok, 2 lyžice figového sirupu, 2 banány, 4 lyžice drvených kakaových bôbov, 4 lyžice kokosových vločiek, 1 lyžica maca, 1/2 čajové lyžičky škorice, 2 broskyne, 1/4 šálky vlašských orechov.
Chia semiačka zalejte rastlinným mliekom, pridajte škoricu a mak, dobre premiešajte a nechajte 10 minút hydratovať. Zloženie stuhne a bude vyzerať ako puding. Medzitým si nakrájame ovocie a pripravíme ostatné suroviny.
V pohári nalepte banány na vnútorný okraj, potom nalejte chia puding. Ozdobíme broskyňami, orechmi, kokosom, kakaovými bôbmi a figovým sirupom.