Vegánsky dip zo surových potravín vyrobený zo slnečnicových semien

Zverejnenie: 09.10.2017
Surové tyčinky s dipom Obrázok: Fotolia.com

surových

Odborníci na zdravie odporúčajú 5 porcií ovocia a zeleniny denne. Priemerný nemecký jedák často nedostane ani dve porcie. Syrové tyčinky z mrkvy, uhorky, feniklu a podobne sú ideálnym občerstvením medzi jedlami. Darujú nielen vitamíny a živiny, ale poskytujú aj vlákninu, ktorá často chýba v strave s vysokým obsahom spracovaných výrobkov. Najmä v práci v kancelárii, kde je často málo času na zdravé stravovanie, sa odporúča hlavne malé občerstvenie v surovom stave.

Len so správnym ponorom sa však občerstvenie zo surových jedál stane potešením. Takýto vegánsky dip si môžete pripraviť doma do minúty a vziať so sebou. Tu je náš základný recept!

Čo sa týka vybavenia kuchyne, potrebujete iba mixér a zodpovedajúcu nádobu na mixovanie. Nemusí to nutne byť vysoko výkonný mixér - zvyčajne postačuje pevný ručný mixér.

Základný recept: vegánsky raw food dip.

Do mixéra dajte 100 - 200 gramov slnečnicových semienok, podľa vašej preferencie. Opatrne pridajte trochu vody - asi polovičné množstvo slnečnicových semien. Zmes na niekoľko sekúnd dôkladne premiešajte. Pridajte trochu citrónovej šťavy, kým dip nebude chutiť príjemne kyslo. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu vody, aby mala základná zmes mierne pastovitú konzistenciu. Osolte pastu - a máte dokonalý základ pre váš ponor.

Základná hmota dipu zo slnečnicových semien Obrázok: K/Vegpool

Teraz môžete dip slnečnicových semienok okoreniť. Fantázii sa medze nekladú!

Dip individuálne okoreňte.

Pridajte napríklad 2 lyžice pažítky, kôpru alebo petržlenovej vňate alebo si pripravte rýchlu zeleninovú tzatziki so strúčikom cesnaku a kúskom (nakrájanej, nezmiešanej) uhorky. Nakrájanú cibuľu môžete tiež použiť ako korenie, nemali by ste ju však miešať, pretože zhorkne. Namiesto toho použite granule sušenej cibule.
Paradajková pasta s bazalkou chutí lahodne stredomorsky. Ak je to potrebné, môžete trochu osladiť jablkovým alebo agávovým sirupom.

Okrem slnečnicových semien je najdôležitejšou ingredienciou citrónová šťava. Pretože iba vďaka kyslej aróme získa dip charakteristickú sviežu chuť.

Tip na zdravie pre dip: Keď klíčia slnečnicové semená, vytvára sa veľa vitamínov a enzýmov. Za týmto účelom nechajte slnečnicové semená klíčiť asi 2 - 3 dni v špeciálnej klíčiacej nádobe a klíčky použite ako základ pre vegánsky dip.