Vegánsky lávový koláč
K nášmu zoznamu vegánskych receptov sa teraz pridáva recept na lávový koláč, obľúbený dezert s dobre upečeným zovňajškom a tekutým médiom, podobný čokoládovej láve. Je to recept nielen vegánsky, ale aj bezlepkový, dekadentný, plný čokolády a jeho zdravšia verzia ako bežný lávový koláč.
Vysvetlíme vám, na aký účel sme vybrali ingrediencie, ktoré sme použili v tomto recepte, a niektoré ďalšie špecifikácie, ktoré považujeme za dobré odovzdať ďalej.
Premeňte svoj obvyklý recept na lávový koláč na vegánsky a mlieko vymeňte za vegánsky nápoj a vajcia za dobre vyzretý banán.
Na prípravu lávového koláča vhodného pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, som si vybrala ovsené vločky a mandľovú múku.
Použite kokosový cukor ako lepšiu alternatívu ako cukor. Tento cukor navyše pomáha dať vašim dezertom karamelovú notu.
Ingrediencie, ktoré potrebujete na asi 3-4 malé lávové koláče:
- 100 gramov Ovsené vločky
- 50 gramov mandľová múka
- tri polievkové lyžice surový kakaový prášok
- 1/4 lyžičky Hydrogenuhličitan sodný
- lyžička prášok do pečiva
- prach z Himalájska ružová soľ
- lyžička čistý vanilkový extrakt
- 40 gramov vegánska čokoláda
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a na troche oleja si pripravíme formy na pečenie z lávového koláča. Na pečenie tohto dezertu môžete použiť ramekiny alebo bežný podnos na muffiny.
Všetky suché prísady - ovsené vločky, mandľová múka, kakaový prášok, soľ, sóda bikarbóna a prášok do pečiva - zmiešame v mixéri alebo v kuchynskom robote, kým ovsené vločky nie sú najemno nasekané. Na vrch tejto zmesi suchých ingrediencií pridajte vlhké ingrediencie - mlieko, banán, jablčný ocot a vanilkový extrakt a mixujte 30 sekúnd v mixéri, kým nebudú dobre zabudované /
Získaná zmes sa rovnomerne rozdelí na ramekiny alebo na formy zvolené na pečenie a vegánska čokoláda sa rozdelí medzi výsledné brány a umiestni sa do stredu získaného cesta.
Zákusok pečte asi 20 minút v rúre, ak ide o obyčajné ramekiny, alebo 15 minút, ak sú zvolené tvary menšie. Po upečení nechajte lávový koláč vychladnúť 10 minút a až potom ho môžete vybrať z foriem na podávanie.
Môžu sa podávať s práškovým kakaovým práškom na vrchu, s ovocím alebo so zmrzlinou.
Nižšie nájdete všetky základné ingrediencie potrebné na prípravu tohto dekadentného dezertu doma, základné ingrediencie, ktoré chcete mať vo svojej kuchyni aj tak vždy po ruke.