Vegánsky recept na šalát z čiernej ryže s mangom a avokádom invikoo

bielkoviny
9 g

šalát

Kalórie
437 kcal

sacharidy
73 g

Vlákno
6 g

príprava

Vložte čiernu ryžu do hrnca s trojnásobným množstvom vody a nechajte ju 10 minút lúhovať. Potom privedieme k varu a potom dusíme v uzavretom hrnci na strednom ohni 30 - 35 minút.

Medzitým si mango ošúpeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky.

Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky.

Avokádo rozpolíme, jadrovník, lyžičkou vydlabeme dužinu a tiež nakrájame na kocky. Bazalku nakrájajte na malé kúsky.

Vložte sójovú omáčku s medom a limetkovou šťavou do misky a premiešajte. Dochutíme soľou, korením a bazalkou. So soľou šetrite, pretože sójová omáčka je slaná.

Ryžu necháme krátko vychladnúť a pridáme k zálievke s kockami manga, cibule a avokáda. Všetko dobre premiešame a podľa potreby ešte okoreníme.