Vegetariáni majú nižší krvný tlak
Tí, ktorí sa stravujú vegetariánsky, majú nižší krvný tlak ako bežní jedáci. Prvýkrát to potvrdzuje metaanalýza randomizovaných štúdií a pozorovacích štúdií. Jedna dôležitá otázka zostáva otvorená.
Publikované: 26.02.2014 5:01 hod
Mali by byť zdravé.
OSAKA. Od konca 90. rokov 20. storočia existujú stravovacie odporúčania pre pacientov s hypertenziou založené na štúdii DASH (dietetický prístup k zastaveniu hypertenzie). Cieľ: menej mäsa a živočíšnych tukov, ale viac rýb a rastlinných tukov.
Hneď prvé analýzy štúdie ukázali, že takáto strava môže významne znížiť tak systolický, ako aj diastolický krvný tlak.
Pred viac ako desiatimi rokmi našli vedci v oblasti zdravia v štúdii, že pri primárnej prevencii znížením systolického tlaku o päť mmHg sa celková úmrtnosť zvýšila o sedem percent, úmrtnosť špecifická pre CHD o deväť percent a úmrtnosť špecifická pre mozgovú príhodu až o 14 percent znížené (JAMA 2002; 288 (15): 1882-1888).
S cieľom dokázať súvislosť medzi vegetariánskou stravou a zníženým krvným tlakom japonskí epidemiológovia a vedci v oblasti prevencie pod vedením Dr. Yoko Yokoyama z Národného cerebrálneho a kardiovaskulárneho centra v Osake uskutočnila metaanalýzu, v ktorej zahŕňali sedem randomizovaných otvorených štúdií s 311 účastníkmi a 32 observačných štúdií s viac ako 21 600 účastníkmi.
V skupinách s vegetariánskou stravou účastníci, ktorí mali najmenej 20 rokov, jedli mäso veľmi málo alebo vôbec. Stupeň vegetariánskej výživy sa pohyboval od vegánskej, t. J. Nijakých živočíšnych produktov, až po formy, v ktorých boli povolené mliečne výrobky, vajcia alebo ryby.
Účinok tejto diéty na systolický a diastolický krvný tlak sa porovnal s účinkami účastníkov štúdie bez obmedzenia stravovania (JAMA Intern Med 2014; online 24. februára).
V obidvoch typoch štúdií vedci zistili súvislosť medzi vegetariánskou stravou a nižším krvným tlakom v porovnaní s účastníkmi porovnávacích skupín. V randomizovaných štúdiách bolo priemerné zníženie systolického tlaku krvi o 4,8 mmHg a diastolického tlaku krvi o 2,2 mmHg.
Analýzou združených hodnôt zo všetkých pozorovacích štúdií vedci stanovili zníženie systolických hodnôt o 6,9 mmHg a diastolických hodnôt o 4,7 mmHg v súvislosti s vegetariánskou stravou.
Podľa vedcov sú tieto hodnoty v rozmedzí, ktoré je možné dosiahnuť aj určitými zmenami životného štýlu, napríklad menším príjmom soli alebo stratou piatich kilogramov.
A: Vegetariánska strava dosahuje takmer polovicu zníženia krvného tlaku, ktoré je možné dosiahnuť farmakologickými intervenciami, napríklad pomocou ACE inhibítorov u pacientov s hypertenziou. Výsledky metaanalýzy potvrdili to, čo sa našlo aj v štúdii DASH.
Metaanalýza však neodhaľuje, ktoré zložky vegetariánskej stravy sú spojené so zníženým krvným tlakom, pretože účastníci štúdie pochádzali z mnohých rôznych krajín s veľmi odlišnými stravovacími návykmi.
Vedci sa stále domnievajú, že pozorovaná súvislosť medzi vegetariánskou stravou a nižšími hodnotami krvného tlaku je robustná. (ple)