Vegetariánska hubová omeleta s nízkym obsahom sacharidov ›Nízkosacharidová diéta

Informácie o nízkosacharidových a nízkosacharidových diétach

Vegetarián s nízkym obsahom sacharidov: hubová omeleta

prísady pre 2 porcie:

  • 100 g húb shiitake
    obsahom
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 kúsok zázvoru (cca 10 g)
  • 1 polievková lyžica sezamových semiačok
  • 2 čajové lyžičky ľahkej sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja
  • pažítka
  • 3 vajcia

Príprava:
Huby shiitake očistite, odstráňte stopky a čiapky nakrájajte na tenké plátky. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Zázvorovú kôru a nadrobno nakrájajte.

Jarnú cibuľku umyjeme, očistíme a nakrájame nadrobno. Sezam na panvici bez tuku opečieme do svetlohneda. Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť.

Vajcia rozšľaháme v miske so sójovou omáčkou a 2 lyžicami vody. Na obalenej panvici rozohrejeme sezamový olej. Na ňom na prudkom ohni orestujte huby. Pridáme jarnú cibuľku a zázvor a krátko orestujeme. Vložte vaječnú zmes do panvice a nechajte ju na strednom ohni stuhnúť.

Omeletu vysuňte z panvice a nechajte trochu vychladnúť. Opatrne zrolujte, nakrájajte na hrubé plátky a posypte sezamovými semiačkami. Ak chcete, dozdobte pažítkou.

Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu:

  • Energia: 170 Kcal/710 Kj
  • Tuk: 11 g
  • Sacharidy: 8 g
  • Bielkoviny: 12 g