Vegetariánska strava, nebezpečnejšia pre životné prostredie ako konzumácia mäsa

Štúdia prezrádza, že konzumácia stravy bohatej na zeleninu a ovocie môže byť pre životné prostredie škodlivejšia ako konzumácia určitých druhov mäsa.

Napríklad šalát je „trikrát škodlivejší z hľadiska emisií skleníkových plynov ako spotreba slaniny,“ tvrdia vedci z Carnegie Mellon University, ktorí analyzovali vplyv každej kalórie na potravinu z hľadiska nákladov na energiu., používanie vody a emisie znečisťujúcich látok, píše The Independent.

Štúdia publikovaná v časopise Environment Systems and Decisions je v rozpore so všeobecným názorom, že zmenu podnebia je možné spomaliť znížením spotreby mäsa.

Vedci neodporujú názoru, že ľudia by mali znižovať spotrebu mäsa alebo že stáda zvierat významne prispievajú k emisiám skleníkových plynov, avšak zistili, že konzumácia iba „zdravých“ potravín zvyšuje vplyv na životné prostredie, aj keď počet kalórií. požití je menšie.

Paul Fischbeck, jeden z autorov štúdie, vysvetlil, že "veľa bežnej zeleniny vyžaduje viac zdrojov na kalóriu, ako si predstavujeme. Baklažán, zeler a uhorky sú oveľa horšie ako bravčové a kuracie mäso.".

Michelle Tom, ďalšia autorka štúdie, uviedla, že „to, čo je pre nás dobré z hľadiska zdravia, nie je vždy najlepšie pre životné prostredie.“.

---