Vegetariánske jedlo na západe, mäso na východe Takto sa stravuje Nemecko - FOCUS Online

Veľký trend výživy medzi Nemcami je v súčasnosti: vegánsky. Aj napriek tomu väčšina miluje mäso. Kto však koľko zje? A ktoré sú najobľúbenejšie odrody v jednotlivých spolkových krajinách? Teraz to ukázal prieskum.

mäso

  • Podľa Meat Atlasu 2014 každý Nemec skonzumuje v priemere 60 kilogramov mäsa ročne.
  • Na našich tanieroch každoročne končí celkovo 58 miliónov ošípaných, 630 miliónov kurčiat a 3,2 milióna kusov dobytka. To je menej ako v predchádzajúcich rokoch, ale stále viac ako v iných západných krajinách.
  • Počet vegetariánov sa od roku 2007 viac ako zdvojnásobil: Podľa štatistického ústavu „statista“ bude tento rok v Nemecku jesť 5,4 milióna ľudí v Nemecku.

Napriek globálnemu trendu ľudia v Nemecku jedia menej mäsa ako pred niekoľkými rokmi. Napriek tomu je Nemecko stále baštou na výrobu mäsa a klobás: 84 percent populácie konzumuje mäso raz týždenne. 44 percent dokonca každý deň jedáva klobásu.

Vyplýva to z reprezentatívneho prieskumu, ktorý sa zúčastnil okolo 6 200 účastníkov z tns Infratest („Nemecká klobásová múdrosť“). Prieskum si nechala urobiť spoločnosť Rügenwalder Mühle.

Prekvapivo: Väčšina flexitaristov žije v Mníchove, 71,3 percenta. Rozhodli ste sa konzumovať mäso menej často a svedomitejšie. Takto sa stravuje celkovo 56 percent z celkovej populácie.

Mestom milujúcim mäso sú Drážďany

Väčšina vegetariánov je v západnom Nemecku, väčšina stravovateľov mäsa žije podľa prieskumu vo východnom Nemecku. Podobný obraz sa vyskytol aj pri hodnotení veľkých miest: ľudia v Drážďanoch a Berlíne jedia najviac mäsa, ľudia vo Frankfurte najmenej.

Domácnosti bez detí jedia málo mäsa

Testéri sa tiež pýtali na životné podmienky: Podľa toho je typickým vegetariánom žena, 16 až 39 rokov, žije sama bez detí a je vzdelanejšia.

Podľa prieskumu sú dôvody vegetariánskeho životného štýlu predovšetkým etické, napríklad úvahy o dobrých životných podmienkach zvierat. Potom nasleduje udržateľnosť a šetrnosť k životnému prostrediu, ako aj vaše zdravie. Flexitaristi uvádzali podobné motívy ako motívy.

Prečo ísť z domu nakupovať?

Klasický flexitariát je žena, stredný vek a žije v dvojčlennej domácnosti bez detí s priemerným príjmom.

Ďalšie úžasné zistenie: Berlínčania nie sú najväčšími milovníkmi currywurstu, ale obyvateľmi Meklenburska-Predpomoranska. Celkovo je saláma obľúbeným nemeckým mäsovým výrobkom - tesne za ním je rezeň.