Vegetariánske tofu s nízkym obsahom sacharidov Masové guľky ›Nízkosacharidová diéta

Informácie o nízkosacharidových a nízkosacharidových diétach

Vegetarián s nízkym obsahom sacharidov: tofu mäsové guľky

prísady pre 4 porcie:

  • 400 g pevného tofu
    nízkym
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva (približne 100 g)
  • 1 červená chilli paprička
  • 50 g Emmentaler
  • 4 stopky petržlenovej vňate
  • 2 vajcia (L)
  • soľ
  • korenie
  • ½ citrónov
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 stonky mäty
  • 150 g jogurtu (1,5% tuku)
  • kajenské korenie
  • 1 polievková lyžica repkového oleja

Príprava:

Tofu osušte a nakrájajte na malé kocky. Kocky tofu vložte do kuchynskej utierky a energicky ich vytlačte. Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu. Mrkvu očistíme, umyjeme, olúpeme a nahrubo na kocky. Tofu dáme do mixéra a na jemné pyré.

Chilli papričku očistíme, pozdĺžne rozkrojíme, odstránime jadrovník, umyjeme a nahrubo nasekáme. Ementál nastrúhajte najemno. Petržlenovú vňať umyjeme, pretrepeme, odtrhneme listy a nahrubo nasekáme. Do zmesi tofu pridajte petržlenovú vňať, syr ementál, chilli, 1 vajce a 1 žĺtok (bielok použite na iné účely). Dochutíme soľou a korením. Znovu dobre premiešame a prikryjeme a ochladíme 1 hodinu.

Medzitým si vytlačíme polovicu citróna. Olúpte cesnak a pretlačte cez lis na cesnak do misy. Mätu umyte, pretrepte, odtrhnite listy, nakrájajte nadrobno a pridajte k cesnaku.

Vmiešajte jogurt a 1 - 2 lyžice citrónovej šťavy. Dochutíme soľou, korením a kajenským korením. Navlhčenými rukami vytvarujte zmes tofu na 8 plochých fašírok. Na zakrytej panvici rozohrejeme olej. Smažte v ňom fašírky na strednom ohni po dobu 3-4 minút z každej strany do zlatista a podávajte s dipom.

Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu:

  • Energia: 209 Kcal/876 Kj
  • Tuk: 14 g
  • Sacharidy: 5 g
  • Bielkoviny: 17 g