Vegetariánske vlákno - fórum RUNNER’S WORLD
Možnosti témy
Vyhľadať tému
displej
Vegetariánska niť
Niťou bezmäsitej stravy som sa teraz konečne rozhodol prejsť na vegetariánsku stravu. Chcel by som v tomto vlákne prediskutovať problémy a položiť otázky začiatočníkom.
Chcel by som vás požiadať, aby ste nepoužívali vlákno o výhodách a nevýhodách vegatrickej výživy všeobecne, alebo aby ste nezačali základnú diskusiu ako v druhom vlákne. Jedná sa čisto o samotnú vegetariánsku stravu.
Posledné mesiace som nejedol žiadne mäso, ale moja strava rozhodne nebola vyvážená.
Teraz k mojim otázkam:
1.) Existujú nejaké jedlá, ktoré patria do každej vegetariánskej chladničky? Dnes som išiel do obchodu so zdravou výživou, ale úplne nešťastne som stál za chladničkou.
2.) v ktorej literatúre alebo na webových stránkach by ste mali občas surfovať?
3.) A čo doplnky výživy, čo by ste mali konzumovať, ak sa stravujete úplne bezmäsité?.
3.) A čo stravovanie, existujú nejaké špeciálne vegetariánske reštaurácie? Aké sú vaše skúsenosti v reštauráciách vo všeobecnosti? Vlastne som často jedol šalát, ale často s morčacím mäsom. A vždy sa vám nechce jesť syrové knedle
4.) Aké sú vaše skúsenosti s vegetariánskou stravou a diétou alebo so stravou Weight Watchers? Stravujem sa podľa bodového princípu WW už viac ako rok.
No ešte ma čaká veľa otázok.
Och, a mimochodom, dnes som zjedol svoju prvú tofu klobásu a veľmi mi chutila.
Znovu to myslím veľmi vážne, prosím, vezmite vlákno vážne a rešpektujte názory ostatných.
Samozrejmosťou sú špeciálne (a tiež veľmi odporúčané!) Vegetariánske reštaurácie.
Po Mníchove to pre vás nie je tak ďaleko. Choďte do buxsu.
Ich webová stránka je tiež pastvou pre oči a obsahuje malý výber receptov.
Prinz Myshkin je tiež dobrou a vynikajúcou adresou vegetariánskej reštaurácie.
Ešte viac adries nájdete tu a tu.
Zdravím a dobrú chuť
Uschi
Považujem vaše rozhodnutie za odvážne prejsť odteraz na vegetariánsku stravu alebo za to, že ste sa k nej „dostali“ vďaka vláknu. Keď mám pocit, že je niečo dobré pre seba, idem najskôr do kníhkupectva. Potom rád investujem pár eur, aby som aspoň najskôr získal základné vedomosti. Potom idem na internet a potom googlim. Hľadajte fórum, kde by som mohol získať adekvátne odpovede, kde by som si mohol prečítať „Začiatočník - Pokročilý“. Práve som robil cez víkend. Moja dcéra chce morča. Existuje dokonca aj fórum pre morčatá. Zaregistroval som sa tam pod Pedi95 a dostal som vynikajúci PM, ktorý mi pohotovo pomohol.
Nič proti tvojej otázke. Ale myslím si, že ak očakávate fundované odpovede, žiadne diskusie, žiadne riedenia, iba informácie, potom by ste sa mali poobzerať inde. Jedná sa o vážnu zmenu vášho životného štýlu, ktorú si osobne myslím, že je dobrá vec, ale myslím si, že ste sa dostali na nesprávnu adresu. Ale dovoľte mi, aby som vás to naučil lepšie!
myslite si, že je skvelé, že ste sa zjavne rozhodli sami!
ak hľadáte nápady na jedlo, niektoré z mojich hp vám môžu určite pomôcť:
za normálnych okolností nemusíte brať žiadne doplnky výživy - pokiaľ nie je oslabená vaša tráviaca sila. ale čoskoro získate komplexné čítanie na túto tému
Opäť tu máme malú chuť - vplyv mäsa a mlieka na dušu, ducha a telo:
Najmä v antropozofii má mlieko relatívne vysokú prioritu. Ale nielen preto, že je dobrým dodávateľom vápniku alebo draslíka, alebo preto, že obsahuje vitamíny B12 a D, ktoré sa v rastlinných potravinách vyskytujú zriedka, ale preto, lebo mliečna bielkovina má zvláštny vzťah k nášmu zmyslovému telu a k našim emóciám. Pretože mliečne jedlo je prvou výživou pre kojenca, je to takpovediac zhmotnené vyjadrenie náklonnosti a lásky a v najvyššej miere sprostredkuje pocit bezpečia a bezpečia. Mlieko má podobný účinok na dospievajúcich alebo dospelých ľudí. Zvyšuje potrebu ľudí emocionálne sa vyjadrovať alebo vymieňať si nápady a môže tak posilniť empatiu a sociálny kontakt. Väčšina rastlín má podobné účinky na človeka, aj keď v trochu menšej miere.
Mäsové jedlo môže mať naopak presne opačný účinok, pretože vyživuje menej zmyslového tela človeka, ako predovšetkým sily zamerané na seba. To by v žiadnom prípade nemalo znamenať, že prevažne jedáci mäsa alebo rýb, ako napríklad Eskimáci, sa stanú sebeckými samotármi, čo v žiadnom prípade neplatí. Avšak na rozdiel od stravy rastlinných potravín a mliečnych výrobkov môže výživa mäsa spôsobiť, že ľudia budú emocionálne tvrdší, ale aj asertívnejší, čo je niekedy dokonca nevyhnutné pre prežitie v takom drsnom podnebí severne od 65. rovnobežky.
Ohsawa tiež uznal silný vplyv mlieka na náš emocionálny život. Pre ľudí od batoliat ho však kategoricky odmietol, pretože podľa jeho názoru by mlieko zvierat nijako nepodporovalo rozvoj vlastného úsudku a pri pravidelnej konzumácii by z nás radšej urobilo „neslobodných stád so slabým úsudkom“ (analogický citát). Niet pochýb o tom, že ak raz dorastieme do detstva, je to jedno z najťažšie stráviteľných jedál a môže nás najviac pripraviť o kašu. Je potrebné mať na pamäti, že makrobioti jedia pomerne veľké množstvo soli a že mlieko si so soľou nerozumie, zvlášť keď je slabá tvorba žalúdočnej kyseliny (pozri kapitolu 3). Okrem toho strava s mliekom a jeho výrobkami všeobecne vyžaduje dobré trávenie bielkovín, ktoré je dnes už u mnohých ľudí oslabené.
Na druhej strane v Indii je krava uctievaná ako „svätá matka“ už tisíce rokov kvôli svojej výživnej a „životodarnej“ produkcii mlieka a je spájaná s aspektom udržujúcim život Boha (Višnu). Mlieko je preto v Indii považované za posvätné jedlo a popri ryži, pšenici a šošovici je jednou z najdôležitejších základných potravín.
Ja sám považujem mliečne výrobky pre našu dobu za číre kompromisné riešenie a prechodné jedlo. Určite ani dospelý človek, ani dospelé zviera nepotrebujú mlieko iných zvierat! Ak sa však chcete stravovať vegetariánsky v súčasnej intelektuálnej spoločnosti so špičkovými technológiami, môžete si mlieko zomlieť lepšie pomocou bielkovín živočíšneho mlieka ako pomocou rastlinných potravín (pozri kapitolu 3). Ak konzumujete mlieko alebo výrobky z neho v odporúčaných kombináciách potravín, budete ho môcť bez problémov tolerovať, ak máte zdravú tráviacu silu (viac o mlieku v kapitole 22).
V týchto ohľadoch mám vždy na mysli zdravých ľudí s intaktným využitím laktózy v črevách. Pretože so zodpovedajúcimi tráviacimi slabosťami (nedostatok enzýmov v pankrease, intolerancia laktózy atď.) As alergikom na mlieko môžu mliečne výrobky samozrejme spôsobovať veľa nepríjemných fyzických alebo psychických príznakov.
Špeciálnou charakteristikou v hildegardských spisoch je takzvaná „jemnosť“. Každý rastlinný alebo živočíšny druh má svoju vlastnú podstatu a jemné energie a vlastnosti, ktoré pri konzumácii týchto potravín čiastočne absorbujeme a ktoré na nás môžu pôsobiť psychologicky alebo fyzicky. Napríklad väčšina zŕn v Hildegarde von Bingen patrí medzi najzdravšie potraviny pre ľudí, pretože majú najmenší vplyv na našu prírodnú bytosť a môžu nás najlepšie posilniť a vybudovať, a to fyzicky aj psychicky. To však platí iba pre celé zrná. Preosiate múky zásadne odmietala, pretože z dlhodobého hľadiska oslabujú ľudí.
Určité iné potraviny môžu údajne narušiť alebo narušiť duševnú a fyzickú harmóniu človeka tak silno, že sú pre ňu tiež menej dôležité. Patria sem napríklad pór (pór), slivky alebo jahody, ktoré podľa nej zhoršujú kvalitu krvi, „rozvaria organizmus“ alebo zoštíhlia organizmus. Ja sám môžem s týmito tvrdeniami po vlastných skúsenostiach len čiastočne súhlasiť.
Pri svojich hodnoteniach jedla však rozlišovala aj rôzne temperamenty, ktoré človek nachádza aj medzi antropozofmi. Takto sa údajne dosť nepokojný temperament kozy prenáša na človeka prostredníctvom mlieka a mäsa. Naproti tomu mlieko a mäso od kráv alebo oviec majú pokojnejší „temperament“.
Píše o ovse, že dáva ľuďom veselú myseľ a čistú a jasnú myseľ. Po zjedení ovseného jedla som sám často zistil, že som plný chuti do akcie, takmer trochu euforický. Odveké príslovie „Ovos ho štípe!“ Vracia sa k tomuto stimulačnému účinku ovsa, ktorý možno pozorovať aj u koní, ktoré jedia veľa ovsa.
Ako kráľ zŕn však považovala - popri pšenici - špaldu, o ktorej píše, že je to najlepšie zrno a že dáva ľuďom „správne mäso a správnu krv“ a robí ich šťastnými.
Hildegarda von Bingen považovala mäso za tonikum, bravčové mäso však skôr odmietala. V zásade však odporúčala, aby najmä zdraví ľudia jedli málo mäsa.
Pretože bielkoviny v mäse sú mimoriadne kvalitné vďaka zloženiu aminokyselín (pozri kapitolu 10) a dajú sa ľahko premeniť na vlastné bielkoviny v tele, ľuďom stačí len málo, aby si svoje telo vytvorili pomocou mäsa. Živočíšne produkty môžu byť preto mimoriadne užitočné, ak sú hladné alebo oslabené. Každý, kto všeobecne konzumuje veľa mäsa, však dlhodobo oslabuje svoj metabolizmus, pretože je to jedna z potravín, ktoré aktivujú metabolické katalyzátory, a to najmenej, a ktoré prekysľujú organizmus najintenzívnejšie. Vďaka tomu rýchlejšie strácame trosku, ktorá pripravuje pôdu pre množstvo metabolických porúch a chorôb. (podrobný popis v kapitole 17).
Čím ďalej je od nás jedlo z hľadiska evolúcie, tým má menšiu kvalitu duše a tým viac nás podporuje v našej duši, duchu a duchovnom vývoji. Čím viac vlastností duše majú, tým viac môžu ovplyvňovať naše emócie a naše správanie a mentálne nás „strhnúť“ na úroveň ich existencie. Keďže mäso zvierat je nám najbližšie ako jedlo, môže na nás pôsobiť najviac emocionálne a vedome. Ďalej nasledujú ryby a vajcia. Ak jeme zeleninové rastliny, musí sa „zabiť“ celá rastlina. Zelenina má preto ešte väčšie duševné vlastnosti ako čisté osivo a ovocie, ktoré samotné rastliny výrobcu nejedia. Zaujímavé však je, že sú to práve plody a semená, ktoré nesú najvyššie štrukturálne sily pre naše telo. Preto tieto potraviny budú potravinami budúcnosti (viac v kapitole 24).
Mlieko a med tu majú osobitné postavenie, pretože ich konzumácia priamo nezničí život, ale predstavuje rastlinnú potravu, ktorá je živočíchmi degradovaná alebo predtrávená. Trochu mystická kombinácia surového mlieka s medom môže napriek tomu aktivovať obrovské metabolické procesy, ktorým sa podrobne budem venovať v nasledujúcej knihe „Zdravé a bez alergií“ (pozri záver).
Čím viac umožňujeme alebo stimulujeme svoje telo, aby si samo produkovalo určité látky, tým zdravší je náš metabolizmus a tým viac sme samostatní.
Zeleninové jedlá bohaté na životne dôležitú energiu, ako sú surové semená a ovocie, môžu aktivovať naše metabolické funkcie tak silno, že niektoré látky, ako sú metabolické katalyzátory, enzýmy, hormóny, vitamíny a dokonca aj minerály, sa čoraz viac tvoria alebo premieňajú (premieňajú). Preto používajte tieto potraviny na „zosilnenie tým, že prekonáte hmotu v ňom!“
Zdroj: „Na ceste k metuzalemskej diéte - zdravá a bez alergií“ - Henning Mьller-Burzler