Vegetariánsky recept Plnené kapustové rolky s ryžou invikoo

bielkoviny
14 g

plnené

Kalórie
373 kcal

sacharidy
39 g

Vlákno
10 g

príprava

Z kapusty odstráňte stopku v tvare klinu.

Oddeľte potrebný počet kapustných listov od hlavy a umyte ich. Tieto vložte do vriacej osolenej vody a 2 minúty blanšírujte. Uhasiť v studenej vode.

Celozrnnú ryžu uvarte podľa návodu na obale.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.

Hríby očistite a nakrájajte na malé kocky.

Sójovú múku zmiešame s vodou.

Uvarenú ryžu scedíme a vložíme do nej kocky cibule, petržlenu, hríbov a zmesi vodno-sójovej múky. Dochutíme soľou, korením a opäť dobre premiešame.

Náplň natrieme na každý dva listy kapusty - najskôr naplníme a zvinieme jeden list, potom druhý list ofsetovo prehneme - a zaistíme špáradlom.

Obalené kapustové rolády krátko opečieme na obaľovanej panvici s olejom z oboch strán.

Paradajkovú pastu rozpustíme v zeleninovom vývare a použijeme ju na odmasťovanie rolád.

Misku nechajte variť na strednom ohni 40 minút a potom podávajte.

Rolády posypeme posekanou petržlenovou vňaťou, aby sme ich mohli ozdobiť.