Veľká noc so syrom a čokoládou

1 Cesto: Droždie zmiešame v miske s lyžičkou cukru až do skvapalnenia. Zalejeme pohárom mlieka a za mierneho miešania pridáme 2 lyžice múky. Zakryte čistým uterákom a nechajte 30 minút kysnúť.

2 Múku preosejeme a vložíme do veľkej teplej misy. Olej zahrejte na toľko, koľko dokáže podopierať zadnú časť dlane. Po 30 minútach majonézu zalejeme múkou, zvyškom mlieka, cukrom, žĺtkami a soľným práškom.

3 Začnite miesiť cesto ako koláč. Cesto bude jemné a lepkavé. Olej pomaly, trochu, nalejte na okraj a snažte sa ho zapracovať. Miesime najmenej pol hodinu, kým sa cesto nelepí, ale nezlieza z rúk a od okrajov misy a nezačne robiť pľuzgiere. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť na teplom mieste najmenej 30 minút.

4 Plnka: Čokoláda, nalámaná na kúsky, vložte do ohňa spolu s mliekom. Keď sa roztopí, pridáme škrob a miešame, kým nezhustne. Nechajte vychladnúť a potom do zmesi zapracujte syr a ďalšie prísady. Nalejte do tenkého drôtu a stále miešajte.

5 Vezmite kúsok cesta a vyložte ním spodok tácky. Ďalším kúskom cesta urobte okolo tácky povrázok. Zlejte zmes, zarovnajte a pečte, kým nebude uvarená. Rúra predhriata na 175 stupňov.

6 Pečieme asi 45-50 minút alebo kým nebude čokoláda upečená a čokoláda stuhnutá. Vyberte veľkonočné vajíčko a nechajte vychladnúť. Nakrájajte trojuholníky a jedzte s horúcou čokoládou.

prísady

Na cesto:
500 gr múky
400 ml teplého mlieka
3/4 staré sklo
200 ml oleja
2 žĺtky
25 gr droždia
trochu soli
esenta de rom

Na plnenie:
500 gr kravského syra
1/2 pohára cukru alebo podľa chuti
sivá lyžica
štipka soli
1 vajce + 2 bielky
50 gr hrozienok
2 lyžice kyslej smotany
1/2 lyžičky škorice
1/2 esenta de rom
1/2 vanilkovej esencie
150 gr čokolády
50 ml mlieka
1 čajová lyžička potravinového škrobu
* podnos 28 cm

---