Veľké výhody šľahaného mlieka
Šľahané mlieko je prírodný produkt získaný zo sladkého nevareného mlieka, ktoré sa nechá stáť pri teplote 20 - 22 stupňov 24 - 48 hodín. Výsledkom je nádherný prírodný nápoj plný prospešných baktérií.
Probiotické batérie v šľahanom mlieku sú prirodzené a v šľahanom mlieku spontánne rastú procesom prirodzenej fermentácie. Iba surové mlieko môže produkovať prospešné batérie, mlieko sterilizované vykysnutím bez toho, aby produkovalo baktérie s probiotickými vlastnosťami. Čím je surové mlieko tučnejšie a mikrobiologicky čistejšie, tým pomalšie je jeho zachytávanie a premena na šľahané mlieko.
Tí, ktorí majú prístup k čisto prírodnému, neošetrenému a nepasterizovanému mlieku, vedia, že šľahané mlieko má niekoľko fáz. Spočiatku sa ľahko chytí a je takmer tekutý, neskôr oddelí hustejšiu časť a kocky. Bez ohľadu na formu šľahaného mlieka je to zázrak pre zdravie.
Zakaždým musí byť dobre homogenizovaný, v prvom štádiu je jeho chuť jemnejšia a iba mierne kyslá. V druhej fáze tvorí syry a oddeľuje sa od kociek, ktoré by sa nemali vyhodiť, pretože sú plné minerálov, vitamínov a enzýmov. Dobre homogenizovaný, aj keď je v mixéri, zmení sa na jemný nápoj, mierne kyslý, s osviežujúcou chuťou a veľmi príjemný.
Šľahané mlieko je ideálne kombinovať s ovocím, domácimi džemmi alebo medom. Použite vertikálny mixér a kombinujte šľahané mlieko s banánmi, čerstvými marhuľami alebo dehydrovanými marhuľami (predtým hydratovanými), jablkami, kivi, melónmi, bobuľami (čerstvými alebo mrazenými) alebo akýmikoľvek domácimi džemmi, ktoré máte poruke. Vložte kvapku pravej vanilkovej esencie a budete mať vynikajúci nápoj, ktorý vás povzbudí, hydratuje a prinesie vám dôležitý príjem vitamínov, minerálov a prospešných prírodných baktérií.
Pohár šľahaného mlieka je dokonalým doplnkom každého jedla. Okrem toho vás udrží hladný, reguluje hladinu cukru v krvi a má málo kalórií, ak sa konzumuje jednoducho (môžete pridať prírodné arómy alebo prírodné esencie pre extra arómu).
Šľahané mlieko, ktoré je prírodne fermentované, už neobsahuje laktózu, je vhodné na konzumáciu a v prípade neznášanlivosti laktózy. Okrem toho má oveľa menej cukru ako sladké mlieko - odtiaľ pochádza aj názov kyslé mlieko, takže je ideálny v strave tých, ktorí držia diétu alebo majú cukrovku.
Laktóza sa rozkladá fermentáciou a cukry, ktoré obsahuje, používajú baktérie na výživu. Zo všetkých mliečnych výrobkov má šľahané mlieko najvyváženejší obsah medzi sacharidmi, bielkovinami, lipidmi a minerálmi.