Biodynamické poľnohospodárstvo - biológia
Pod biodynamické poľnohospodárstvo poľnohospodárstvo, chov dobytka, produkcia osiva a údržba krajiny sa chápu podľa antropozofických princípov. Výrobky sa môžu predávať pod značkou Demeter. Základom je „Poľnohospodársky kurz“ Rudolfa Steinera, súbor niekoľkých prednášok, ktoré Steiner predniesol v zime 1924/1925. [1]
príbeh
Vznik
V roku 1924 sa Steiner na pozvanie Johanny Grófky a Karla Grafa von Keyserlingka a na žiadosť ďalších poľnohospodárov a majiteľov pôdy rozhodol kúpiť jeden Poľnohospodársky kurz konať, čo by malo položiť „humanistické základy prosperity poľnohospodárstva“. Tento kurz sa konal na Whitsun v roku 1924 v Gut Koberwitz neďaleko Breslau. Pred asi 100 účastníkmi [2] Steiner predniesol osem prednášok, z ktorých po každej nasledovala diskusia. Riešili sa témy ako „spolužitie Zeme a kozmu“ a „planetárne vplyvy na Zem a jej obyvateľov“.
V 20. rokoch 20. storočia niektorí poľnohospodári, majitelia pôdy a spracovatelia potravín, ktorí mali blízko k antropozofii Rudolfa Steinera, požiadali Rudolfa Steinera, aby od neho dostal návrhy na preorientovanie poľnohospodárstva. Zistili, že jedlá, s ktorými sa každý deň stretávali, chutia menej dobre ako tie, ktoré im chutili ako dieťaťu. Pokles vitality/kvality je možné pozorovať u obilnín a iných plodín. Tento pocit zhoršenia kvality vznikol v čase, keď sa minerálne hnojenie dusíkom začalo prijímať dlho po zverejnení hlavnej práce Justusa Liebiga („Organic Chemistry in Application to Agriculture and Physiology“, 1840) a pomaly sa rozvíjala hromadná výroba potravín.
V tom čase bolo len málo vedeckých a praktických ambícií udržiavať kvalitu potravín a odolnosť rastlín voči chorobám a škodcom, a tak pôvodne malá skupina antropozofických ľudí dúfala v nové impulzy pre poľnohospodárstvo.
Antropozofia sa usiluje pochopiť a uznať svet a ľudí ako „multidimenzionálne bytosti“ a tvrdí, že moderný, prevládajúci „materialistický svetonázor“ dopĺňa o „duchovnú perspektívu“. Predpokladá sa, že každý je schopný mať svoje vlastné duchovné zážitky meditáciou a prácou. Zakladateľ antropozofie Rudolf Steiner sa celý život snažil priniesť výsledky svojho duchovného výskumu do podoby, ktorá bola prístupná moderným ľuďom a podľa jeho názoru vedeckej.
Tu bola vyvinutá myšlienka „poľnohospodárskeho organizmu“, ktorý sa dnes kultivuje aj mimo biodynamického smeru. Za dôležitý základ sa označilo rozšírené „základné“ poznanie fyzikálnych látok a ich úlohy ako „nositeľov duchovných síl“. Boli tiež poskytnuté informácie o správnom vzťahu medzi poľným manažmentom, ovocinárstvom a chovom zvierat, dôležitosti lesa a formovaní biotopov. Otázkou bolo prirodzené kŕmenie zvierat, ale aj ľudská strava. Za obzvlášť dôležité sa označila revitalizácia pôdy a podpora a udržanie dlhodobej plodnosti. Na tento účel boli vyvinuté nové nápady pre správu hnoja a výrobu kompostu.
doba nacionalizmu
Biodynamická ekonomika sa dokázala v čase nacionálneho socializmu dlho presadiť a spočiatku sa vyhýbala zákazu, ktorý bol možný na jednej strane prostredníctvom ústupkov zo strany predstaviteľov biodynamickej ekonomiky a na druhej strane prostredníctvom záujmov jednotlivých osôb nacionálno-socialistického režimu. Záujem o biodynamické poľnohospodárstvo však dôsledne vylučoval antropozofiu a obmedzoval sa na cieľ udržateľného poľnohospodárstva. [3]
Boli nakoniec zakázané Ríšske združenie pre biologicko-dynamickú ekonomiku v priebehu Boj proti tajným doktrínam a takzvaným tajným vedám v júni 1941 bola navyše skonfiškovaná antropozofická literatúra a jednotliví členovia ríšskeho spolku dočasne uväznení. Heinrich Himmler, ktorý rovnako ako Darré vnímal chemicko-technické zintenzívnenie poľnohospodárstva skepticky, tiež v júni 1941 nariadil, aby sa testy hnojenia uskutočňovali aj s biodynamickým variantom. Pokusy sa uskutočňovali na poľnohospodárskych výrobkoch patriacich do „Nemeckého výskumného ústavu pre potraviny a jedlá“, ktorý bol pridelený k SS a založený v roku 1939. Plantáž liečivých bylín koncentračného tábora Dachau patrila tiež výskumnému ústavu. [3]
1945 až dodnes
V roku 1946 bol znovu ustanovený „Výskumný kruh pre biodynamickú ekonomiku“, z ktorého bol zriadený Biologický ústav, ktorý v roku 1950 v Darmstadte založili Josef Blockhuys, Kurt Eisele, Hans Heinze, Ernst Meyer, Nicolaus Remer, Immanuel Voegele, Kurt Willmann a Brunhild-Erika Windeck - objavil sa dynamický výskum. Boli podniknuté prvé kroky na vybudovanie marketingu. V roku 1954 boli práva na ochrannú známku prevedené na „Demeter Association“ a v roku 1956 boli vypracované a vydané smernice. Do roku 1988 bolo združenie Demeter združením ekologického poľnohospodárstva s najväčším počtom členov.
V 90. rokoch sa združenie Demeter rozhodlo predávať výrobky so svojou ochrannou známkou predovšetkým prostredníctvom špecializovaných maloobchodných predajcov, teda prostredníctvom obchodov s prírodnými potravinami. Umiestnenie ich tovaru ako „prémiového produktu“ sa ukázalo, keď Demeter Association spolu s ďalším pestovateľským združením (Bioland) opustili Pracovnú skupinu pre ekologické poľnohospodárstvo (AGÖL).
Rozdiely medzi biodynamickým a ekologickým poľnohospodárstvom
Základom biodynamického poľnohospodárstva je antropozofia. Na farmu sa pozerá ako na organizmus a individualitu, ktorá má svoje vlastné vlastnosti. Preto použitie všetkých surovín a pomocných látok, ktoré nepochádzajú tiež od biodynamických spoločností, podlieha prísnym obmedzeniam.
Organické sa má chápať ako požiadavka, aby na farme žilo čo najviac druhov zvierat a rastlín. Chov prežúvavcov, obvykle hovädzieho dobytka, je povinný. Hnoj týchto zvierat sa používa ako hnojivo. Čím rozmanitejšia a rozmanitejšia spoločnosť vyrába, tým stabilnejšie by malo byť prostredie. Ochrana prírody (biodiverzita, biotopy) sa využíva „náhodne“, napr. Výsadbou živých plotov a vytváraním pruhov okrajov polí a vyhýbaním sa používaniu chemických pesticídov.
Na rozdiel od ekologického poľnohospodárstva určite prípravkov (pozri nižšie), berúc do úvahy „kozmické rytmy“ Mesiaca a planét. Pri pestovaní rastlín sú opatrenia starostlivosti (ničenie buriny), ako aj sejba/výsadba a zber, koordinované s mesačnou fázou a planetárnymi polohami (pokiaľ to stav pôdy umožňuje) a sú uvedené odporúčania pre určité denné obdobia a obdobia (napr. Niektoré aplikácie by sa mali robiť iba skoro ráno bezprostredne po východe slnka).
V oblasti šľachtenia rastlín je cieľom šľachtiť rastlinu „podľa jej povahy“. To znamená, že napríklad pšenica by mala byť obzvlášť typická pre pšenicu a nemala by obsahovať špaldové vločky. Preto neustále odmietanie poľnohospodárskeho, takzvaného zeleného genetického inžinierstva.
Na rozdiel od biologicko-organických metód je účinok biodynamických metód a prípravkov súčasnými vedeckými metódami ťažko alebo nemožné dokázať. V niektorých prípadoch je detekcia prakticky nemožná z dôvodu riedenia homeopatických dávok. Ide napríklad o okruhliaky a hnoj z rohoviny. S tzv Metódy vytvárania obrázkov preto sa antropozofia snaží rozšíriť pojem kvality a urobiť ho reprezentatívnym.
Biodynamické prípravky
Ako špeciálne biodynamické opatrenie je bežná výroba a použitie určitých prípravkov, ktoré sa buď pridávajú do poľnohospodárskeho hnoja (stabilný hnoj, tekutý hnoj, tekutý hnoj) alebo sa miešajú vo vode a potom sa nastriekajú na pôdu a rastliny, aby pôsobili na pozemské rastové faktory (napr. Živiny) a kozmické rastové faktory (svetlo, teplo a „rytmy“), ako aj účinky kultivačných opatrení.
Existujú rôzne skupiny prípravkov, každý pre konkrétne oblasti použitia: poľné prípravky alebo postrekové prípravky (rohoviny, štrk a hnoj), prísady do hnojív (rebríček, harmanček, žihľava, dubová kôra, prípravky z púpavy a kozlíka lekárskeho), špeciálne prípravky ako varenie prasličky a tzv. Popolové prípravky na ničenie buriny a škodcov.
Prípravky sú jednou z hlavných čŕt biodynamického poľnohospodárstva. Sú preto nevyhnutným nástrojom na výrobu výrobkov v kvalite známej ako Demeter. Sú povinné v pokynoch Demeter. Nie všetci farmári Demeter tu však dôsledne sledujú Steinerove myšlienky - niektorí z nich majú k antropozofii menej blízko. Prípravky je možné kúpiť aj hotové namiesto toho, aby ste si ich vyrábali sami. Rozmetanie je možné vykonať aj pešo a ručne, ako aj pomocou automatického dávkovacieho zariadenia na traktore - v niektorých prípadoch už pri poliach.
Prípravky by mali mať vyrovnávací účinok. Napríklad vo veľmi dobrom roku sú výnosy nižšie ako porovnateľné výnosy z ekologického poľnohospodárstva, zatiaľ čo v náročnom roku by výnosy mali byť vyššie. Cieľom použitia prípravkov nie je maximalizácia, ale stabilizácia výťažku. V biodynamickej reči sa tomu hovorí „harmonizácia“.
Antropozofický farmaceut a spevák Hugo Erbe vyvinul ďalšie biodynamické prípravky, ktoré sú však v rámci biodynamického hnutia kontroverzné.
kontroverzia
Výskum uskutočňovaný Švajčiarskym výskumným ústavom pre ekologické poľnohospodárstvo (FIBL) počas viac ako 20 rokov naznačuje, že úrodnosť pôdy bola pri použití ekologického poľnohospodárstva výrazne vyššia ako v porovnaní s konvenčným poľnohospodárstvom. Výnosy však poklesli aj v priemere o 20%. [4] Pokiaľ ide o základné parametre, ako je biomasa dážďoviek, počet druhov burín alebo počet druhov chrobákov, boli biodynamické testovacie oblasti väčšinou pred organickými a konvenčne pestovanými plochami. Toto hodnotenie sa nazýva test DOK (dynamický, organický, konvenčný). [5] Ďalej, Darmstadtský inštitút pre biodynamický výskum, ktorý je tiež antropozofickou inštitúciou, dokázal, že biodiverzita, množstvo mikroorganizmov a obsah humusu v predtým konvenčne obhospodarovaných pôdach sa po niekoľkých rokoch biodynamického pestovania výrazne zvyšuje. [6]
V článku FAZ Peter Treue charakterizuje ekologicky dynamické poľnohospodárstvo ako súčasť okultného hnutia a základné „spôsoby myslenia a postupov [ako] nie vedecké, ale magické“. [7]
V štúdii z roku 1994 Holger Kirchmann dospel k záveru, že Steinerove pokyny boli okultné a dogmatické a navyše nevhodné na to, aby prispievali k rozvoju alternatívneho a udržateľného poľnohospodárstva. Mnohé Steinerove vyjadrenia sú nedokázateľné, pretože z jeho opisov nebolo možné odvodiť nijaké vedecky jasné hypotézy: napríklad je ťažké dokázať, že v takto vyrobenej potravine boli využité „kozmické sily“. Kirchmann tvrdil, že vedecké preskúmanie metód biodynamického poľnohospodárstva neprinieslo presvedčivé výsledky. [8]
V roku 2004 docentka záhradnej a krajinnej architektúry Washingtonskej univerzity na univerzite Linda Chalker-Scottová v eseji o biodynamickom poľnohospodárstve poukázala na to, že mnohé výskumné články porovnávajúce biodynamické verzus konvenčné poľnohospodárstvo zlyhali. rozlišuje sa medzi postupmi alebo prípravkami biodynamického a ekologického poľnohospodárstva. Výraz „biodynamický“ (biodynamický) by sa nemal používať synonymne s výrazom „organický“ (tj. Ekologický v zmysle ekologického poľnohospodárstva). Záver Chalker-Scottovej znie: „Vedecké preskúmanie biodynamických prípravkov je možné len v obmedzenej miere. Neexistujú nijaké dôkazy o tom, že pridanie týchto prípravkov zlepšuje kvalitu rastlín alebo pôdy v ekologicky zastavaných oblastiach. “[9]