Včelí med - výhody a kontraindikácie slobody konzumácie medu
Autor: Camelia Diaconu, pondelok 3. júna 2019, 18:02 Posledná aktualizácia v piatok, 18. septembra 2020, 12:09
Včelí med je nielen chutný, ale aj skutočný zdroj zdravia. Zistite výhody medu a využite ho naplno. Ľudia používali med ako sladidlo, ale aj pre jeho antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti od staroveku. Výhody včelieho medu spočívajú v jeho obsahu vitamínov, enzýmov, aminokyselín a minerálov (vápnik, železo, chlorid sodný, horčík, fosfát a draslík).
Včelí med - výhody
Zmierňuje alergie
Včelí med má protizápalové účinky, preto je indikovaný na zmiernenie miernych prejavov sezónnych alergií. Med obsahuje malé množstvo peľu a ak je telo vystavené miernemu množstvu, môže vyvolať imunitnú reakciu tela, ktoré vytvára protilátky proti peľu. V budúcnosti si ľudské telo po opakovanom vystavení peľu zvykne na vonkajšie faktory a už nebude alergicky reagovať, čo bude mať za následok nižšiu alergickú reakciu.
Prírodný zdroj energie
Med je vynikajúcim zdrojom energie, ktorý obsahuje iba 17 gramov sacharidov na polievkovú lyžicu. Tento nespracovaný prírodný cukor - fruktóza a glukóza - vstupuje priamo do krvi a môže poskytnúť rýchle zvýšenie energie. Zvyšovanie hladiny cukru v krvi pôsobí ako krátkodobý zdroj energie na tréning, najmä pri dlhších vytrvalostných cvičeniach.
Zabraňuje cukrovke
Niekoľko štúdií preukázalo, že vylúčenie cukru z potravy a jeho nahradenie medom, ako prírodným sladidlom, môže znížiť riziko cukrovky asi o 70 percent. Konzumácia medu sa odporúča aj deťom a dospievajúcim, pretože pomáha predchádzať juvenilnej cukrovke.
Med udržuje bunky pečene
V prípade ochorenia pečene potrebuje pečeň ďalšie množstvo bielkovín, vitamínov a sacharidov. Konzumácia medu je prírodným adjuvans pre tráviaci systém, pomáha mu rýchlejšie asimilovať živiny z potravy, len aby vyživovala pečeňové bunky.
Bojuje s bolesťami hrdla
Med je prírodný prostriedok proti kašľu, ktorý dokáže upokojiť bolesti v krku spôsobené bolesťami hrdla alebo prechladnutím. Má lubrikačné účinky na pokožku a je považovaný za jeden z najlepších prírodných liekov.
Med lieči rany a popáleniny
Med má liečivý účinok na rany a popáleniny na pokožke. Môže sa aplikovať priamo na ranu, aby sa hojila oveľa rýchlejšie, bez bolesti a štípania.
Reguluje hladinu cholesterolu
Už vieme, že vysoký cholesterol v tele môže viesť k vážnym chorobám. Pravidelné sledovanie hladiny cholesterolu je povinné a ak je potrebné hladinu cholesterolu znížiť, je možné ju znížiť dennou konzumáciou medu, nie viac ako polievkovou lyžicou denne.
Zbavte sa nespavosti
Konzumácia medu má tiež dôležitú úlohu pri uvoľňovaní serotonínu, neurotransmiteru, ktorý má schopnosť zlepšovať náladu. Len čo sa serotonín uvoľní, telo ho premení na melanín a ten pomáha zlepšovať kvalitu odpočinku počas noci.
Tryptofán v zložení medu tiež pomáha regulovať spánok.
Zabraňuje výskytu chorôb kostí
Osteoporóza, najbežnejší stav kostí, nastáva, keď telo optimálne nesyntetizuje estrogénové hormóny potrebné na fixáciu vápnika v kostiach. Konzumácia medu pomáha predchádzať osteoporóze, pretože pomáha ľudskému telu syntetizovať potrebné množstvo hormónov.
Včelí med - vlastnosti
Med je jedlo polotekutého, viskózneho alebo kryštalizovaného vzhľadu, ktoré má sladkú a mierne voňavú chuť a špecifickú farbu. Má vysoký obsah cukrov, vitamínov, organických kyselín, enzýmov a minerálov a vo vzťahu k farebným látkam v nektári (rastlinné pigmenty - karotén, chlorofyl, kantofilný) sa farba medu môže líšiť od bezfarebnej po čiernu.
Výroba medu je celý zložitý proces transformácie zo suroviny na med.
Začína sa to zberom a končí sa zakončením buniek v plástoch. Včely zbierajú svoj nektár pomocou bukálneho aparátu, ktorý sa nazýva aj vajíčkovod, a uchovávajú ho na určitý čas v strume, kde sa zmieša so slinami a nakoniec sa obsah cukru prenesie a spracuje až do konečného produktu.
Terapeutické vlastnosti včelieho medu:
- antibakteriálny;
- Antibiotikum;
- zápalový;
- Biostimulátor;
- Proti zubnému kazu;
- Liečivé;
- očista;
- Zmäkčovadlo;
- energia;
- Preháňadlo;
- imunostimulant;
- výživa;
- Regeneračný pre kognitívne tkanivá;
- glykozidy.
Včely medonosné vykrmujú ?
Med je na rozdiel od cukru vnímaný ako zdravý produkt s pozitívnou valenciou. Okrem všetkých výhod, ktoré prináša telu aj med, je dôležité vedieť, aký dopad má med na postavu. Med ťa robí tučným?
V realite, med má takmer rovnaké zloženie ako cukor, pretože obsahuje molekuly fruktózy a celulózy, avšak ak sú v prípade cukru molekuly spojené, v prípade medu sú tieto molekuly voľné. Čo toto znamená? Telo absorbuje med rýchlejšie, bez toho, aby na rozdiel od cukru spotrebovalo príliš veľa energie, kde je potrebné metabolické úsilie na odbúranie disacharidov na monosacharidy.
Čo je dôležité pamätať, med má oveľa vyššiu sladivosť ako cukor a na rozdiel od cukru sa rýchlejšie vstrebáva do krvi. Má vyšší glykemický index ako cukor (150 medov - 90 cukrov), takže med spôsobuje vyšší výdaj inzulínu z pankreasu.
Pokiaľ ide o energiu, z hľadiska hmotnosti má med menej kalórií ako cukor (3 kal./G oproti 4 kal./G), rozdiel je však vyvážený aj konzistenciou medu, pretože med je oveľa hustejší a ťažší ako cukor.
Med sa dá považovať aj za množstvo rozpusteného cukru a pokiaľ ide o kalórie, máme tieto hodnoty:
- Lyžička cukru (4,5 g) - medzi 16 a 20 kalóriami;
- Lyžička medu (8, 10 g) - medzi 25 a 30 kalóriami.
Výhodou, ktorú má med pred cukrom, je to, že má vyššiu sladiacu schopnosť a na získanie rovnakej sladkej chuti sa použije menšie množstvo produktu.
Záver: med je jedlo, ktoré by sa malo vždy konzumovať s mierou, prísne pre chuť, nie ako základná potravina.
Kontraindikácie včelieho medu
cukrovka
Jednou z najdôležitejších kontraindikácií medu je cukrovka, ktorá má vysoký obsah sacharidov viac ako 70%. Hyperglykemickým ľuďom sa neodporúča piť veľké množstvo medu.
Ale pre diabetikov sa odporúča med s menším obsahom dextrózy a väčším obsahom fruktózy, najvhodnejší je arabský med. Odporúčaná dávka je 8 gramov denne, jedna čajová lyžička ráno pred alebo po raňajkách.
Peľové alergie
Vo svojom zložení obsahuje med viac ako 1% peľu. Ľudia, ktorí sú alergickí na peľ, by nemali konzumovať med, ale ani žiadny iný úľový produkt, pretože sa môžu vyskytnúť špecifické respiračné alebo tráviace alergie.
Deti do jedného roka
Neodporúča sa deťom do jedného roka, pretože môže spôsobiť botulizmus. Spory prítomné v prírode, ktoré môžu spôsobiť tento stav, sú obzvlášť prítomné na kvetoch rastlín, ktoré opeľujú včely. U dospelých nie je množstvo požitých spór nebezpečenstvo.