Veľké ABC currywurstu - WESER-KURIER - správy z Brém a Dolného Saska
Berlín (DPA) - Je považované za najobľúbenejšie občerstvenie mnohých Nemcov, inšpirovalo autorov a filmárov a má dokonca aj svoje vlastné múzeum: Currywurst. Kto to vymyslel a čo s tým má automobilka Volkswagen, nájdete tu od A po Z:
Berlín (DPA) - Je považované za najobľúbenejšie občerstvenie mnohých Nemcov, inšpirovalo autorov a filmárov a má dokonca aj svoje vlastné múzeum: Currywurst. Kto to vymyslel a čo s tým má automobilka Volkswagen, nájdete tu od A po Z:
A ako v automate:Saarbrückenskí študenti vynašli stroj na currywurst. «Currymax» pripraví občerstvenie asi za sedem minút. Klobása sa automaticky griluje pomocou teplovzdušnej sušičky, krája sa v krájači a potom sa zaleje kari omáčkou.
B ako poštová známka: Pod názvom „Doma v Nemecku: Vynaliezavosť - nemecké vynálezy“ sa currywurst z roku 2011 dostala na 45-centovú známku Deutsche Post spolu s termoskou a vrecúškom na čaj.
C pre Curry War: Hamburg a Berlín roky bojujú o titul „domovské mesto currywurst“. Miesto, kde to bolo vynájdené, sa pravdepodobne nikdy konečne nepodarí objasniť.
D pre črevo: S alebo bez? - To je otázka, pokiaľ ide o currywurst v Berlíne. Kulinársky hit je k dispozícii v hlavnom meste s prírodným obalom alebo bez neho.
E ako pri objave currywurst: Tak sa volá novela Uwe Timma, ktorá vyšla v roku 1993 a ktorá vyhlasuje Hamburg za rodné mesto currywurst. V roku 2008 bol príbeh sfilmovaný.
F ako na festivale: Už po ôsmykrát Neuwied v Porýní-Falcku začiatkom februára oslávil „Currywurst Festival“ s odhadovaným počtom 60 000 návštevníkov. Desiatky stánkov lákali klobásovými výtvormi.
G ako v Grönemeyer:«Choďte do mesta, v čom sa cítite plní? Currywurst. Pochádzajúc z posunu, nie je nič krajšie ako currywurst, “spieval v roku 1982 o kalorickej bombe Herbert Grönemeyer. Text pochádza od herca Diethera Krebsa.
H pre Herta Heuwer: Majiteľka kiosku sa považuje za matku currywurstu, minimálne v Berlíne. Prvýkrát si vraj omáčku namiešala z nudy v roku 1949 v Charlottenburgu.
Občerstvenie: Pamätná tabuľa z nehrdzavejúcej ocele na berlínskej ulici Kantstrasse 101 pripomína vtedajší Heuwerov bufet, pravdepodobne rodisko currywurstu.
J ako všetci: Currywurst je populárne jedlo. Napriek tomu je vo vysokých kruhoch dlho spoločensky prijateľná: Gerhard Schröder ju rád jedol, keď bol kancelárom, napríklad pri oficiálnych schôdzkach, napríklad keď v roku 2002 navštívil Berlín vtedajší prezident USA George W. Bush. Najvýhodnejšia je však jablková štrúdľa.
K pre kalórie: Samotná klobása má už okolo 400 kalórií - takmer toľko ako 100-gramová tyčinka mliečnej čokolády. Keď k tomu pridá omáčku a hranolky, milenec má už viac ako 1 000 kalórií - asi polovicu dennej potreby kalórií pre dospelého, ktorý pracuje za stolom a ťažko sa venuje žiadnemu športu.
L pre obľúbené jedlo: Podľa hodnotenia, ktoré nedávno v Düsseldorfe predstavil poskytovateľ jedál Apetito, je „currywurst so západnými hranolkami“ nesporným obľúbeným jedlom Nemcov v závodnej jedálni už viac ako desať rokov.
M pre tanier manta: Toto je názov kombinácie currywurstu s hranolkami, kečupom a majonézou, ktorá je obzvlášť populárna v oblasti Porúria. Menu sa tiež samoľúbo nazýva „Schimanski-Teller“, podľa legendárneho inšpektora miesta činu. Ďalšie prezývky pre currywurst sú „Asi-Teller“, „Bratwurst-Carpaccio“ alebo „Chancellor Plate“.
N ako číslo 721319: Toto je číslo, pod ktorým si Berliner Heuwer patentovala v roku 1959 svoju omáčku na currywurst. Vaše extravagantné meno: «Chillup».
Ó ako ópium ľudí: Podľa Nemeckého múzea Currywurst Nemci každý rok zjedia 800 miliónov kari klobás. 70 miliónov z nich iba v hlavnom meste spolkovej krajiny.
P ako plagát: „Currywurst je SPD“ - s týmto sloganom vstúpili sociálni demokrati Severného Porýnia-Vestfálska do štátnej volebnej kampane v roku 2012. Plagát zvíťazil v súťaži a na Facebooku získal tisíce kliknutí „Páči sa mi to“.
Q pre agóniu: Kari má vždy určitú príchuť, ale niektorí majitelia jedál so sebou na klobásu natekajú priam pekelne horúce omáčky. Namiesto chuti je potom dýchavičnosť, žalúdočné kŕče a potenie.
R ako v Porúrí: Okrem Berlína a Hamburgu je oblasť Porúria treťou baštou pre currywurst. Na rozdiel od hlavného mesta nie je currywurst často obarená klobása, ale pikantná klobása a namiesto ruky ho zvyčajne krája rezací stroj.
S pre Scoville: Scoville je mierka ostrosti. Stupnica je pomenovaná po americkom farmaceutovi Wilburovi Scovilleovi. Rozsah sa pohybuje od nuly do 16 miliónov.
T pre turistickú atrakciu: Pre návštevníkov Berlína je klobása sama o sebe atrakciou. Zvyčajne ju lákajú známe občerstvenie ako Konnopke alebo Curry 36 a múzeum Currywurst, ktoré bolo otvorené v roku 2009.
U ako nejedlé: Reprezentácia sa musela zaobísť bez currywurstu, kým nevyhrala svetový šampionát. Šéfkuchár tímu Holger Stromberg vždy dbal na vyváženú stravu hráčov v Brazílii.
V pre Volkswagen:V roku 1973 dala automobilka vo Wolfsburgu na tanier prvý domáci currywurst. V roku 2012 mäsiarstvo VW vyrobilo viac ako šesť miliónov klobás podľa tajnej receptúry. Zostavení v rade tvoria cestu z Flensburgu k Gardskému jazeru.
Páči sa vám konkurencia: Majstrovstvá v klobásach sú v Nemecku čoraz populárnejšie. Spravidla nejde o počet zjedených párkov, ale o čoraz horúce omáčky.
X pre XXL: Najdlhší currywurst na svete: Komerčný kuchár vo Wolfenbütteli sa so 175,5 kilogramami a 320 metrov dlhým currywurstom dostal do Guinnessovej knihy rekordov 2012.
Páči sa vám Youtube: Klobása na webe: Hľadaný výraz currywurst dosiahol na videoportáli 48 500 zásahov - s klipmi o receptoch, televíznymi reportážami a súťažami o teplé jedlá. Komunita currywurst na Facebooku má viac ako 22 400 kliknutí „Páči sa mi to“.
Z ako prísady:Klasický currywurst sa skladá z bravčového mäsa. Domáca berlínska kari omáčka zvyčajne obsahuje paradajku alebo paradajkovú pastu, kari prášok, chilli prášok, sladkú a horúcu papriku, worcesterskú omáčku, cukor, soľ a vodu.