Veľkí labužníci
1 Gerhard Fischer Vynikajúca kuchárska kniha pre psov Urobte svojmu psovi radosť hlavne z domáceho jedla!
2 Vitajte Vitajte v kuchárskej knihe pre gurmánskeho psa! V tejto knihe nájdete kompiláciu receptov zo všetkých oblastí, ktoré ocení pravý gurmánsky pes. Už pri čítaní mu budú slziť ústa! V kapitolách psie koláče a sušienky, dusené jedlá a polievky, mäsové jedlá, rybie pokrmy, vegetariánske jedlá, prísady do raňajok, zdravé jedlá pre šteniatka a suché jedlá nájdete veľa receptov na vkus vášho psa. Takže môžete svojho psa skutočne rozmaznávať a on vám za to poďakuje! Prajem vám veľa šťastia a veľa zábavy pri varení s vašim štvornohým priateľom! Gerhard Fischer Verzia 1.1, 2012 Vynikajúca kuchárska kniha pre gurmánov pre psy, strana 2
3 Obsah Vitajte. 2 Obsah. 3 Všeobecné. 6 Správne zloženie psej múčky. 6 psích sušienok a sušienok. 7 psích sušienok (základný recept). 7 sušienok proti blchám. 7 dych-osviežujúcich sušienok. 8 sušienok bratwurst. 8 psích sušienok Chester. 9 cookies. 9 psíkov. 10 špaldových crackerov. 10 ľahkých psích sušienok. 10 psích sušienok z arašidového masla. 11 arašidových cookies. 11 Sušienky na čistenie zubných protéz. 12 narodeninová torta I. 13 narodeninová torta II. 13 hamburgerov so zelenými rybami. 14 zelených psích sušienok. 14 medových bylinkových občerstvenia. 15 psích dobrôt. 15 domácich pochúťok pre psov. 16 psích sušienok I. 17 psích sušienok II. 17 psích sušienok s medom. 18 psích sušienok s bylinkami. 18 psích sušienok super zdravé. 19 psích sušienok s mrkvou. 20 psích sušienok s tvarohom. 20 psích škvŕn. 21 sušienok z kukuričného psa. 21 mrkvových koláčikov. 22 syrových sušienok. 22 syrových sušienok. 23 Výdatné sušienky. 23 Cesnaková kukuričná krusta. 24 celozrnných cesnakových cookies. 25 sušienok z pečeňových psov. 26 pečeňových sušienok. 26 pečeňových sušienok. 27 tvarohových alebo tvarohových sušienok. 27 domácich psích sušienok. 28 sladkých koláčikov. 28 tofu sušienok s petržlenovou vňaťou. 29 vegetariánskych sušienok Vegetariánske sušienky Cuketové plátky tvarohu. 30 gulášov a polievok. 31 jarná polievka. 31 Skvelá kuchárska kniha pre psov pre labužníkov strana 3
5 cestovín s hráškom a mrkvou. 54 cestovín so šošovicou. 54 cestovín s paradajkovou omáčkou. 54 Ovocno-zeleninovo-cesnaková miska. 55 Obaľovaný baklažánový rezeň. 56 receptov na hnačky. 56 miešaných vajec s bylinkami. Vyprážané vajce so špenátom a zemiakovou kašou. 57 na raňajky. 57 receptov na prídavné látky v potravinách. 58 vaječného vápna. 58 Vločková zmes I. 58 Vločková zmes II. 59 Bylinná zmes „Geh-Wohl“. 59 „Domáci“ šípkový prášok a med. 60 „Domáci“ bezový med. Do krmiva bolo pridaných 60 bylín. 61 púpava lekárska a žihľava. 61 Minerálna bomba I. 61 Minerálna bomba II. 62 Müsli občerstvenie. 62 vitamínová zmes. 63 Vitamínová bomba I. 63 Vitamínová bomba II. 63 Zdravá výživa šteniat. 64 raňajok. 64 hod. 64 popoludní. 65 večer. 65 sušeného mäsa. 66 sušené mäso. 66 Imprint/Disclaimer. 70 Vynikajúca kuchárska kniha pre gurmánov, strana 5
6 Všeobecné informácie Správne zloženie psej múčky Pre dospelých psov platí toto: Mäso: Nikdy nedávajte jedlo, ktoré je čisto mäsové. Obsah mäsa v jedle by mal byť maximálne 1/3 pre dospelého psa (2/3 pre mladého psa). Bravčové mäso by malo byť vždy varené a nasekané. Svalovina z hovädzieho, baranieho, jahňacieho, teľacieho alebo diviny je veľmi dobrá. Varený bachor (drieň), srdce a pečeň sú chutnou zmenou jedálneho lístka. Varené kuracie mäso (kurací vývar) a varené ryby sú veľmi zdravé a obľúbené u našich štvornohých priateľov. Pri pálení použite napr. Olivy alebo slnečnicový olej. Zvyšné 2/3 jedla by mali pozostávať z obilných výrobkov a zeleniny. Vhodná je celozrnná ryža, ovsené vločky, pšeničné vločky alebo varená kukurica. Neparte a neparte zeleninu dlhšie ako 10 hodín na miernom ohni. Potom použite vodu na varenie na obarenie. Hodnotným doplnkom každého jedla sú pivovarské kvasnicové vločky (nevarte), pšeničné otruby, 2 vajcia týždenne a pes znesie malú štipku soli. Mliečne výrobky ako tvaroh, tvaroh, jogurt sú vždy dobré. Skvelá kuchárska kniha pre gurmánov, strana 6
7 psích sušienok a sušienok Psie sušienky (základný recept) 3 lyžice oleja 1/3 šálky vody 1 šálka celozrnnej múky 1/4 šálky sójovej múky Najskôr zmiešajte vodu a olej, potom zmiešajte oba druhy múky a vmiešajte zmes vody a oleja do hladka. Rovné cesto vyvaľkajte a na plechu nakrájajte obdĺžnikové sušienky alebo pomocou pohára alebo pohára vykrajujte okrúhle sušienky. Pečieme pri 150 C, kým psie sušienky nie sú hnedé. Ešte lepšie chutí flopým ušiam, ak namiesto vody použijete mäsový vývar s nízkym obsahom soli alebo pridáte nejaký strúhaný syr. Sušienky proti blchám 300 g múky typu g pšeničných klíčkov 75 g pivovarských kvasníc 2 lisované strúčiky cesnaku 3 lyžice rastlinného oleja 250 ml kuracieho vývaru Zmiešajte múku, pšeničné klíčky a pivovarské kvasnice. Cesnak a olej zmiešajte vo veľkej miske. Striedavo pomaly vmiešajte múčnu zmes a vývar do olejovo-cesnakovej zmesi, cesto dobre vyšľahajte, kým nie je hladké. Vystrihnite cookies pomocou formy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 20 minút. Vypnite rúru a nechajte sušienky sušiť v rúre niekoľko hodín. Vynikajúca kuchárska kniha pre gurmánov, strana 7
8 sušienok osviežujúcich dych 300 g celozrnnej pšeničnej múky 1/2 čajovej lyžičky jodidovanej soli 1 polievková lyžica uhlia (zo skladu zdravej výživy) alebo 6 tabliet drveného uhlia 1 veľké rozšľahané vajce 3 polievkové lyžice svetlicového oleja 75 g nasekanej petržlenovej vňate alebo 1 polievková lyžica sušenej petržlenovej vňate 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty/mäty piepornej 170 ml rúry na predhrievanie mlieka na 200 stupňov; Múku, soľ a drevené uhlie zmiešame, do misky dáme vajíčko, olej a bylinky a premiešame, potom pomaly vmiešame do múčnej zmesi. Pridajte toľko mlieka, aby cesto malo konzistenciu makróniek. Hromadené lyžice cesta ukladajte na kôpky vzdialené od seba 3 cm na vymastený plech. Pečieme asi 15 minút, kým nie sú sušienky pevné a ľahko hnedé. (Skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke. Nádoba sa musí tesne uzavrieť, inak celý obsah chladničky nadobudne mätovú chuť). Klobásové sušienky 200 g. Klobásové mäso (čerstvá klobása bez kože) 200 g. Strúhanka voda Zmiešajte ingrediencie, pridajte toľko vody, aby bolo cesto dosť pevné a nelepilo sa. Vyformujte malé guľky alebo kôpky alebo cesto rozvaľkajte a vykrajujte koláčiky. Pečieme na 175 asi 25 minút a necháme vo vypnutej rúre sušiť. Sušienky vydržia asi 2 - 3 týždne. Vynikajúca kuchárska kniha pre gurmánov, strana 8
9 psích sušienok Chester 75 g strúhaného Chesteru 125 g tvarohu 2 lyžice. Rastlinný olej 1 lyžička soli 1/2 čajovej lyžičky worcesterovej omáčky 300 g múky typu 550 Chester a tvaroh zmiešajte, pridajte olej, soľ a worcesterovú omáčku. Pomaly vmiešajte múku, dobre premiešajte, kým nie je cesto elastické. Kúsky cesta mramorovej veľkosti ukladáme na nemastený plech. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 20 minút - kým nie sú zlatohnedé. Necháme vychladnúť, potom uložíme do vzduchotesného obalu. Cookies 150 g celozrnnej múky 200 g celozrnných ovsených vločiek 2 lyžice medu 1 lyžička hovädzieho alebo kuracieho vývaru 2 vajcia 150 ml mlieka Všetko vymiešajte na cesto. Tvarujte okrúhle mince alebo vyrezávajte figúrky. Teraz položte sušienky na vymastený plech alebo plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri teplote 220 stupňov asi minútu. Ak sú sušienky obzvlášť chrumkavé, musia zostať v rúre asi minútu pri teplote 120 stupňov. Aby boli chrumkavé, pochúťky sa uchovávajú v ľanovom alebo bavlnenom vrecku. Aj tu sú veľmi možné variácie chuti (pozri vyššie v časti „psie sušienky“). Vynikajúca kuchárska kniha pre gurmánov, strana 9
14 Impresum/Zrieknutie sa zodpovednosti Všetky recepty tu boli zhromaždené pri surfovaní na internete. Nie je možné poskytnúť žiadnu záruku za toleranciu, stráviteľnosť alebo kvalitu konečného produktu. Varte a pečte na svoje vlastné riziko! Podľa autorského zákona nie sú jednotlivé recepty chránené autorským právom, ale výber a zostavenie knihy receptov áno. Nemáte žiadne práva na ďalší predaj a žiadne práva na bezplatnú ďalšiu distribúciu elektronickej knihy. Ak potrebujete návrhy, vylepšenia alebo nápady na nové recepty, napíšte mi: Veľa šťastia a veľa zábavy s vaším miláčikom vám želá Gerhard Fischer Kapellenweg 2 A-4655 Vorchdorf Verzia 1.1, máj 2012 Skvelá kuchárska kniha pre gurmánov strana 70